Pu'er tee tootmisprotsess on peamiselt teepressimine, mis jaguneb masinpressimise teeks ja käsitsi pressimise teeks. Masinpressimise tee on kasutadateekoogi pressimismasin, mis on kiire ja toote suurus on korrapärane. Käsitsi pressitud tee viitab üldiselt käsitsi kiviveski pressimisele, mis on traditsiooniline käsitöö. See artikkel paljastab üksikasjalikult Pu'eri tee teepressimise protsessi.

Pu-erh tee protsessi lahtisest teest (villane materjal) teekoogiks (pressitud tee) nimetatakse pressitud teeks.

Miks siis Pu-erh tee kookidesse pressitakse?

1. Lihtsaks hoiustamiseks pressitud kookidesse ja ei võta ruumi. Ka sugulastele ja sõpradele külla minnes on mugav kaasa võtta üks tort ja kaks torti.

2. Pu-erh lahtise tee pikaajalisel säilitamisel läheb algne kuiva tee aroom kergesti kaduma, kuid koogitee võib püsida kaua ja mida vanemaks see muutub, seda lõhnavamaks.

3. Hilisemast muundumisfaasist alates on lahtisel teel suur kokkupuutepind õhuga ja seda on lihtsam transformeerida, kuid mida aeg edasi, seda stabiilsem, püsivam, mahedam ja magusam on koogitee transformatsioon.

Miks masinpressi tee?

Täisautomaatne väiketeekoogi masin, mis integreerib automaatse auru, automaatse kaalumise ja automaatse koogipressimise; võtab kasutusele uue automaatse juhtimise ja saab reguleerida teekookide kaalu, niiskust, rõhku ja hoidmisaega ainult vastavalt tee kuivuse astmele, et saavutada parim ideaalne teekoogi efekt, ning täiustada traditsioonilist kooki pressimise meetodit tööjõu säästmiseks, peamiselt kasutatakse väikeste teekookide pressimisel erinevat tüüpi tee (Puer tee, must tee, tume tee, roheline tee, kollane tee), tervisetee jne jaoks.

Miks pressida teed käsitsi?

Kuna käsitsi kivilihvimisega pressitud Pu'er tee on parema lõhna ja maitsega, soodustab see hilisemat muundumist. Lahtisest teest teekoogini, mis selle käigus juhtus?

1. Kaaluge teed. Pange lahtine tee rauast ämbrisse

2. Aurutee. Auruta umbes pool minutit, kuni tee pehmeneb

3. Kotti pakkimine. Valage rauast ämbris aurutatud tee riidest kotti. Valige sobiv riidest kott vastavalt oma vajadustele. Kui soovite pressida 357-grammist kooki, pange riidest kott 357 grammi. Muidugi saab valida ka 200 grammi väikeseid kooke või 500 grammi lapikuid kooke pressida.

4. Sõtku kook. Sõtku see ümaraks

5. Stereotüübid. Suru sõtkutud kook kiviveski alla, et koogi kuju fikseerida. Üldjuhul ootame pärast triikraua vajutamist umbes 3-5 minutit, et kook välja võtta (tavaliselt on kookide pressimiseks rohkem kui 10 kiviveskit, nii et tavaolukorras on see nii. Kui kõik ümarad koogid on fikseeritud ja vormitud, paneb uued sõtkutud koogid)

6. Jahutage maha. Pärast koogi jahtumist pakkige riidest kott lahti ja ahjust tuleb välja tükk 200g või 357g kooki.

7. Lase kuivada. Üldjuhul kulub tordi kuivamiseks 2-3 päeva

8. Pakkige koogid. Tavaliselt pakitud tavalise valge puuvillase paberiga.

9. Bambuse võrsete lehed. Ühe tõstukiga pakitakse 7 tükki ja töö on tehtud.

Ühesõnaga, kas see on klTeekoogi vormimineMasin või käsitsi valmistatud kivist jahvatatud teepress, see kõik on selleks, et suruda kookideks säilitamiseks, säilitades Pu-erh tee aroomi ning hilisema tee maitse on stabiilsem ja püsivam, mahedam ja magus.