El té perfumado se originó en la dinastía Song en China, comenzó en la dinastía Ming y se hizo popular en la dinastía Qing. La producción de té perfumado sigue siendo inseparable de lamáquina de procesamiento de té.

artesanía

1. Aceptación de materias primas (inspección de hojas de té y flores): Inspeccione estrictamente las hojas de té y seleccione flores de jazmín que tengan forma completa, tamaño uniforme y color brillante.

2. Procesamiento de chicharrones de té: Según los diferentes grados de hojas de té, se apilan y refinan para la producción. Los chicharrones de té deben tener un contenido de humedad del 8%, una apariencia limpia y uniforme y sin inclusiones.

3. Procesamiento de flores: Las flores de jazmín necesarias para el té perfumado se procesan y producen utilizando las flores producidas entre el solsticio de verano y el verano.

Hay dos vínculos técnicos principales en el procesamiento de flores: alimentación de flores y cribado de flores.

Alimenta las flores. Una vez que los botones florales entran en la fábrica, se extienden. Cuando la temperatura de las flores se acerca a la temperatura ambiente o es entre 1 y 3°C más alta que la temperatura ambiente, se apilan. Cuando la temperatura de la pila alcanza los 38-40°C, se les da la vuelta y se extienden para que se enfríen y disipen el calor. Repita este proceso de 3 a 5 veces. El propósito del cuidado de las flores es mantener la calidad de las flores y promover una maduración, apertura y fragancia uniformes.

Flores de tamiz. Cuando la tasa de apertura de la flor de jazmín alcanza el 70% y el grado de apertura (el ángulo formado por los pétalos después de que se abren los capullos) alcanza los 50-60°, las flores se protegen. Las aberturas de la malla son de 12 mm, 10 mm y 8 mm para clasificar las flores. Cuando la tasa de apertura de la flor de jazmín clasificada alcanza más del 90% y el grado de apertura alcanza los 90°, es el estándar apropiado para la floración.

4. Mezcla de camelia: se requiere que el té y las flores se distribuyan uniformemente, y la operación de mezcla debe completarse entre 30 y 60 minutos después de que la tasa de apertura y el grado de jazmín alcancen el estándar técnico, y la altura de la pila es generalmente de 25 a 35 cm. , para evitar una gran cantidad de aceite esencial de jazmín volátil.

5. Dejar reposar para perfumar: El tiempo de reposo para la primera perfumada es de 12 a 14 horas. A medida que aumenta el número de aromas, el tiempo de reposo se puede reducir gradualmente y, por lo general, no se aclara en el medio.

6. Floración: También llamada floración, los residuos de flores perfumadas se eliminan con unmáquina de cribadopara separar el té y las flores. La floración debe seguir los principios de floración oportuna, rápida y limpia. Cuando florecen los residuos de flores con más de cinco tallos, serán de color blanco brillante y aún tendrán una fragancia persistente, por lo que deben estamparse o secarse a tiempo para convertirlos en flores secas; El estampado se suele realizar entre las 10:00 y las 11:00 a. m., y los residuos de flores y las bases de té se mezclan y se apilan hasta una altura de 40 a 60 cm y se dejan reposar durante 3 a 4 horas antes de florecer.

7. Horneado: Es muy importante controlar la humedad de secado durante el horneado. Generalmente, el contenido de humedad de la primera canasta es aproximadamente el 5%, la segunda canasta es aproximadamente el 6% y la tercera canasta es aproximadamente el 6,5%, y luego aumenta gradualmente; la temperatura de horneado es generalmente de 80 a 120 ℃ y disminuye gradualmente a medida que aumenta el número de veces.

8. Tratamiento de las inclusiones de hojas de té antes del jacquard: Las inclusiones, trozos, polvo, cogollos, etc. producidos durante el proceso de aromatización del té deben eliminarse antes del jacquard.

9. Jacquard: Algunas de las hojas de té tostadas por elmáquina tostadora de téNo son frescos y frescos. Para compensar este defecto, durante la última fragancia se mezcla una pequeña cantidad de flores de jazmín de alta calidad con hojas de té y se deja reposar durante 6-8 horas. Las flores no se hornean antes de apilarlas uniformemente y empaquetarlas en cajas.