El té perfumado se originó en la dinastía de la canción en China, comenzó en la dinastía Ming y se hizo popular en la dinastía Qing. La producción de té perfumado sigue siendo inseparable delmáquina de procesamiento de té.

artesanía

1. Aceptación de materias primas (inspección de té greens y flores): inspeccione estrictamente las verduras de té y las flores de jazmín seleccionadas que tienen forma completa, de tamaño uniforme y de color brillante.

2. Procesamiento de té Greaves: según diferentes grados de hojas de té, se amontonan y se refinan para la producción. Se requiere que las gruesas de té tengan un contenido de humedad del 8%, una apariencia limpia y uniforme, y sin inclusiones.

3. Procesamiento de flores: las flores de jazmín requeridas para el té perfumado se procesan y producen utilizando las flores producidas entre el solsticio de verano y el verano.

Hay dos vínculos técnicos principales en el procesamiento de flores: alimentación de flores y cribado de flores.

Alimentar flores. Después de que los brotes de flores entran en la fábrica, se extienden. Cuando la temperatura de la flor está cerca de la temperatura ambiente o 1-3 ° C más alta que la temperatura ambiente, se amontonan. Cuando la temperatura de la pila alcanza 38-40 ° C, se dan la vuelta y se extienden para enfriarse para disipar el calor. Repita este proceso 3-5 veces. El propósito del cuidado de las flores es mantener la calidad de las flores y promover la maduración y la apertura del uniforme y la fragancia.

Tamizar flores. Cuando la tasa de apertura de la flor de jazmín alcanza el 70% y el grado de apertura (el ángulo formado por los pétalos después de que se abren los brotes) alcanza los 50-60 °, las flores se seleccionan. Las aperturas de malla son de 12 mm, 10 mm y 8 mm para clasificar las flores. Cuando la tasa de apertura de flores de jazmín calificada alcanza más del 90% y el grado de apertura alcanza 90 °, es el estándar apropiado para la floración.

4. Mezcla de camelia: se requiere que el té y las flores se distribuyan uniformemente, y la operación de mezcla debe completarse 30-60 minutos después de la velocidad de apertura y el grado de jazmín alcanzan el estándar técnico, y la altura de la pila es generalmente de 25-35 cm, para evitar una gran cantidad de aceite esencial de jazmín.

5. Deja para soportar el aroma: el tiempo de pie para el primer aroma es de 12-14 horas. A medida que aumenta el número de aromas, el tiempo de pie puede reducirse gradualmente, y generalmente no hay compensación en el medio.

6. Floración: también llamado floración, el residuo de flores perfumados se selecciona con unmáquina de detecciónPara separar el té y las flores. La floración debe seguir los principios de floración oportuna, rápida y limpia. Cuando florezcan los residuos de flores con más de cinco tallos, serán de color blanco brillante y aún tendrán una fragancia persistente, por lo que deben estar en relieve o se secan en flores secas a tiempo; El relieve generalmente se lleva a cabo entre 10: 00-11: 00 am, y los residuos de la flor y las bases de té Después de mezclar, acumule hasta una altura de 40-60 cm y deje que se mantenga de 3 a 4 horas antes de florecer.

7. Horne: es muy importante controlar la humedad de secado durante la cocción. En general, el contenido de humedad de la primera canasta es de aproximadamente 5%, la segunda canasta es de aproximadamente 6%y la tercera canasta es de aproximadamente 6.5%y luego aumenta gradualmente; La temperatura de cocción es generalmente 80-120 ℃, y disminuye gradualmente a medida que aumenta el número de veces.

8. Tratamiento de inclusiones de hoja de té antes de Jacquard: las inclusiones, piezas, polvo, brotes, etc. producido durante el proceso de perforación de té deben retirarse antes de Jacquard.

9. Jacquard: algunas de las hojas de té asadas por elmáquina de tostadono son frescos y frescos. Para compensar esta deficiencia, durante el último aroma, una pequeña cantidad de flores de jazmín de alta calidad se mezclan con hojas de té y se deja de 6 a 8 horas. Las flores no se hornean antes de ser apiladas uniformemente y empacadas en cajas.