Té morado“Zijuán"(Camellia sinensis var.assamica“Zijuán") es una nueva especie de planta de té especial originaria de Yunnan. En 1954, Zhou Pengju, del Instituto de Investigación del Té de la Academia de Ciencias Agrícolas de Yunnan, descubrió árboles de té con brotes y hojas de color púrpura en el jardín de té del grupo Nannuoshan en el condado de Menghai. Según las pistas proporcionadas por Zhou Pengju, Wang Ping y Wang Ping plantaron árboles de té en Nannuoshan. En el jardín de té grupal que se plantó se encontró un árbol de té con tallos, hojas y cogollos de color púrpura.

Originalmente se llamaba "Zijian" y luego se cambió a "Zijuan". En 1985, se obtuvo una variedad clonada artificialmente y en 2005 fue autorizada y protegida por la Oficina de Protección de Nuevas Variedades Vegetales de la Administración Forestal del Estado. El número correcto de variedad es 20050031. La propagación por esqueje y el trasplante tienen una alta tasa de supervivencia. Es adecuado para crecer a una altitud de 800-2000 metros, con suficiente luz solar, suelo cálido y húmedo, fértil y un valor de pH entre 4,5-5,5.

En la actualidad, 'Zijuan' tiene una cierta escala de plantación en Yunnan y se ha introducido en las principales zonas de té de China para su plantación. En términos de productos, la gente continúa explorando seis tipos de té utilizando té de cuco morado como materia prima, y ​​se han formado muchos productos. Sin embargo, la tecnología de procesamiento desarrollada en el té Zijuan Pu'er es la más madura y ha sido bien recibida y reconocida por los consumidores, formando una serie única de productos Zijuan Pu'er.

Té verde Zijuan (verde tostado y verde secado al sol): la forma es fuerte y firme, el color es violeta oscuro, negro y violeta, aceitoso y brillante; fragancia elegante y fresca, de castaña ligeramente cocida, ligera fragancia de medicina china, pura y fresca; la sopa caliente es de color violeta claro, clara y brillante, el color se volverá más claro cuando baje la temperatura; la entrada es ligeramente amarga y astringente, se transforma rápidamente, es refrescante y suave, suave y tierna, rica y plena, y de dulzor duradero; el color suave del envés de la hoja es azul índigo.

Té negro Zijuan: la forma todavía es fuerte y nudosa, más recta, ligeramente más oscura, más oscura, la sopa es rojiza y más brillante, el aroma es más rico y tiene una fragancia de miel, el sabor es suave y la parte inferior de la hoja es ligeramente dura. y rojizo.

Té blanco Zijuan: Las barras de té están fuertemente anudadas, el color es blanco plateado y el pekoe se revela. El color de la sopa es amarillo albaricoque brillante, la fragancia es más evidente y el sabor es fresco y suave.

Té Zijuan Oolong: La forma es firme, el color es negro y aceitoso, el aroma es fuerte, el sabor es suave y dulce, la sopa es de color amarillo dorado y la parte inferior de la hoja es de color verde oscuro con bordes rojos.