El proceso de producción del té Pu'er es principalmente prensado de té, que se divide en té prensado a máquina y té prensado manual. El té prensado a máquina es para usar.máquina de prensado de pastel de té, que es rápido y el tamaño del producto es regular. El té prensado a mano generalmente se refiere al prensado manual en un molino de piedra, que es una artesanía tradicional. Este artículo revelará en detalle el proceso de prensado del té Pu'er.

El proceso del té Pu-erh desde el té suelto (material de lana) hasta la torta de té (té prensado) se llama té prensado.

Entonces, ¿por qué se prensa el té Pu-erh para formar pasteles?

1. Presionado en pasteles para un fácil almacenamiento y no ocupa espacio. También es conveniente llevar una tarta y dos tartas cuando visites a familiares y amigos.

2. Si el té a granel Pu-erh se almacena durante mucho tiempo, el aroma original del té seco se perderá fácilmente, pero el té en pastel puede durar mucho tiempo y cuanto más envejece, más fragante se vuelve.

3. Desde la última etapa de transformación, el té a granel tiene una gran superficie de contacto con el aire y es más fácil de transformar, pero a medida que pasa el tiempo, la transformación del té de pastel es más estable, duradera, suave y dulce.

¿Por qué prensar té a máquina?

Pequeño completamente automáticomáquina de pastel de té, que integra vapor automático, pesaje automático y prensado automático de torta; adopta un nuevo control automático y solo puede ajustar el peso, la humedad, la presión y el tiempo de retención de las tortas de té de acuerdo con el grado de sequedad del té para lograr el mejor efecto ideal de torta de té, y mejoró el método tradicional de prensado de tortas para ahorrar mano de obra, principalmente Se utiliza para prensar pequeñas tortas de té para diversos tipos de té (té Puer, té negro, té oscuro, té verde, té amarillo), té saludable, etc.

¿Por qué prensar el té a mano?

Debido a que el té Pu'er prensado mediante molienda manual con piedra tiene mejor aroma y sabor, es más propicio para una transformación posterior. Del té a granel al pastel de té, ¿qué pasó en el proceso?

1. Pesar el té. Pon el té suelto en el cubo de hierro.

2. Té al vapor. Cocine al vapor durante aproximadamente medio minuto, mientras el té se ablande.

3. Embolsado. Vierta el té al vapor del cubo de hierro en la bolsa de tela. Elige una bolsa de tela adecuada a tus necesidades. Si quieres prensar una tarta de 357 gramos, pon una bolsa de tela de 357 gramos. Por supuesto, también puedes optar por prensar 200 gramos de tortas pequeñas, o 500 gramos de tortas planas.

4. Amasar el bizcocho. Amasarlo hasta darle forma redonda.

5. Estereotipos. Presione el bizcocho amasado debajo del molino de piedra para fijar la forma del bizcocho. Generalmente, después de presionar la plancha, espere entre 3 y 5 minutos para sacar el pastel (generalmente hay más de 10 molinos de piedra para prensar pasteles, por lo que en circunstancias normales es así. Después de que todos los pasteles redondos estén arreglados y formados, nosotros Pondrá pasteles nuevos amasados)

6. Refréscate. Una vez frío el bizcocho, desempaqueta la bolsa de tela y saldrá del horno un trozo de bizcocho de 200g o 357g.

7. Dejar secar. Generalmente, el pastel tarda entre 2 y 3 días en secarse.

8. Envolver pasteles. Generalmente empaquetado con papel de algodón blanco normal.

9. Hojas de brotes de bambú. Se empaquetan 7 piezas en una sola elevación y el trabajo está hecho.

En resumen, ya sea enMoldeo de pastel de téMáquina o prensa de té hecha a mano, todo con el propósito de prensarlo en tortas para su almacenamiento, conservando el aroma del té Pu-erh, y el sabor del té posterior es más estable y duradero, suave y dulce.