El dominio del proceso de verduling de té de Pu'er requiere una experiencia a largo plazo,Máquina de fijación de téLa longitud del tiempo también debe ajustarse de acuerdo con las características de diferentes grados de materias primas antiguas y tiernas, el salteado no debe ser demasiado rápido, de lo contrario, es difícil alcanzar una cierta temperatura, pero tampoco puede permitir que una parte de las materias primas durante mucho tiempo esté en contacto con el fondo de la olla de temperaturas extremadamente altas, lo que resulta en el calentamiento desigual, y aún más puede ser una temperatura alta y larga fritura, matando la actividad del té.

Primero, matar insuficiente. Para evitar que el tiempo de matar sea demasiado largo, lo que resulta en una inactivación de alta temperatura, acorta el tiempo de asesinato o en el calor desigual salteado, lo que resulta en las hojas más delgadas fritas rápidamente, mientras que los tallos de té antiguos y gruesos no se han "cortado". Esto conducirá a las hojas de té en el proceso posterior de oxidación enzimática, lo que resulta en hojas rojas, tallos rojos. O aún puede tener un sabor desagradable de hierba. Ecológico excesivo conMaquinaria de fijación de téY la temperatura demasiado alta no solo matará las sustancias activas del té, sino que también hará que el té se fríe y produzca sabor quemado.

Verde prolongado y sofocante a una temperatura demasiado baja. Si el proceso de matar la temperatura de la maceta es demasiado bajo, por debajo del rango de temperatura de la pasivación de sustancias enzimáticas, entonces no puede lograr el propósito de inhibir la reacción enzimática, continuar aumentando la temperatura de laMáquina de fijación de téMatar, acelerará la reacción enzimática, lo que resulta en que los enlaces posteriores continúen "fermentados", pero también produce teaflavina, lo que resulta en los tallos rojos y las hojas amarillas. Dichas hojas de té en la nueva etapa de té pueden ser de color amarillo brillante, hay un aroma a flores, pero no es el verdadero significado del valor de envejecimiento del té Puerh.

Además, algunos para reducir la amargura y la astringencia del nuevo té, la astringencia, se completará al matar el té "amarillo sofocado", es decir, no elMáquina de téamasando, apilados directamente, para que esté en condiciones calientes y húmedas para llevar a cabo un cierto grado de reacción de oxidación, de modo que el té contenga sustancias transformadas rápidamente y amarillo cubierto después del amarillo de la hoja, la parte individual del cambio rojo puede ser. El nuevo té realizado de esta manera no es amargo y astringente, y el sabor a la miel es obvio, pero ha perdido el futuro del envejecimiento y ya no es té de Puerh en el sentido tradicional.