Equipo de fermentación de té rojo roto.

Un tipo de equipo de fermentación de té cuya función principal es fermentar las hojas procesadas en condiciones adecuadas de temperatura, humedad y suministro de oxígeno. Estos dispositivos incluyen cubetas de fermentación móviles, camiones de fermentación, máquinas de fermentación de placas poco profundas, tanques de fermentación, así como tambores de operación continua, lechos, equipos de fermentación cerrados, etc.

Cesta de fermentación

También es un tipo deequipo de fermentación de té negro, generalmente hecho de tiras de bambú o alambres de metal tejidos en forma rectangular. Al hacer la tarea, distribuya uniformemente las hojas enrolladas en una canasta con un grosor de unos 10 centímetros y luego colóquelas en la cámara de fermentación para que fermenten. Para mantener la humedad de las hojas, se suele cubrir una capa de paño húmedo sobre la superficie de la cesta. Mientras tanto, es importante tener en cuenta que las hojas no deben presionarse con fuerza para evitar una deshidratación excesiva.

tipo de vehículoequipo de fermentación

Consta de un ventilador centrífugo de baja presión, conducto de aire rectangular, dispositivo de generación de aire húmedo y varios carros de fermentación. Estos camiones de fermentación tienen una forma única, con una parte superior grande y una parte inferior pequeña, como un carro con forma de cubo. Durante la tarea, las hojas amasadas y cortadas se cargan en el carro de fermentación y luego se empujan hacia la salida del conducto de aire rectangular fijo, de modo que el conducto de ventilación del carro esté firmemente conectado al conducto de salida del conducto de aire rectangular. Luego abra la válvula de entrada de aire y el ventilador centrífugo de baja presión comenzará a funcionar, proporcionando aire humidificado. Este aire ingresa continuamente a las hojas de té desde la parte inferior del carro de fermentación a través de la placa de perforación, lo que ayuda a que las hojas de té completen el proceso de fermentación del suministro de oxígeno.

Tanque de fermentación

El tanque de fermentación es como un contenedor enorme, que se compone de un cuerpo del tanque, un ventilador, un conducto de aire, un rociador, etc. Un extremo del cuerpo del tanque está equipado con un soplador y un rociador, y se colocan ocho cestas de fermentación en el cuerpo del tanque. . Cada cesta de fermentación puede contener entre 27 y 30 kilogramos de hojas de té, con un espesor de capa de hojas de aproximadamente 20 milímetros. Estas cestas tienen redes tejidas de metal en la parte inferior para sostener las hojas de té. Delante del ventilador también se encuentra una rejilla de aspas que sirve para regular el volumen de aire. Durante el funcionamiento, el té se coloca en la cesta y luego se ponen en marcha el ventilador y el rociador. El aire húmedo pasa uniformemente a través de la capa de hojas a través del canal en el fondo del recipiente, lo que ayuda a que el té fermente. Cada 5 minutos aproximadamente, se enviará una canasta que contiene hojas en fermentación al otro extremo del tanque, mientras que al mismo tiempo, se sacará una canasta que ya completó la fermentación del otro extremo del tanque. Este sistema tiene suficiente suministro de oxígeno, por lo que el color de la sopa de té aparecerá especialmente brillante.

Tambor de fermentación

Otro equipo de fermentación común es el tambor de fermentación, que tiene una estructura principal de cilindro con un diámetro de 2 metros y una longitud de 6 metros. El extremo de salida es cónico, con apertura central y ventilador instalado. Hay 8 orificios rectangulares en el cono, conectados a un transportador debajo, y se coloca una criba vibratoria en la máquina. Este dispositivo es arrastrado por una polea a través de una bobina de transmisión, con una velocidad de 1 revolución por minuto. Después de que las hojas de té entren en el tubo, encienda el ventilador para soplar aire húmedo dentro del tubo para la fermentación de las hojas. Bajo la acción de la placa guía dentro del tubo, las hojas de té avanzan lentamente y, cuando la fermentación es adecuada, se descargan a través del orificio cuadrado de salida. El diseño de agujeros cuadrados es beneficioso para dispersar grupos de hojas agrupadas.

Equipos de fermentación tipo lecho.

el continuomáquina de fermentación de téSe compone de un lecho de fermentación de placas respirables, un ventilador y un pulverizador, un transportador de hojas superior, un limpiador de hojas, un tubo de ventilación y una válvula reguladora del flujo de aire. Durante la operación, las hojas enrolladas y cortadas se envían a la superficie del lecho de fermentación de manera uniforme a través del transportador de hojas superior. El aire húmedo penetra el té a través de los orificios de la persiana para que fermente y elimina el calor y los gases residuales. El tiempo de residencia del té en la superficie del lecho se puede ajustar para lograr un efecto de fermentación uniforme.

Equipos de fermentación cerrados.

La carrocería está cerrada y equipada con aire acondicionado y bomba de nebulización. Este dispositivo consta de un cuerpo, una carcasa, una cinta transportadora circular de caucho de cinco capas y un mecanismo de transmisión. Las hojas de té se someten a múltiples capas de fermentación dentro de la máquina y son transportadas mediante cintas transportadoras de goma para lograr una producción continua. El entorno de fermentación de este dispositivo es relativamente cerrado, la calidad del té es estable y puede producir té rojo partido de alta calidad. Optimice la temperatura y la humedad del aire e instale un pequeño extractor de aire en la parte superior de la cavidad de la máquina para descargar los gases de escape. El proceso de fermentación se lleva a cabo sobre una cinta de caucho de cinco capas y el tiempo se controla con precisión mediante un mecanismo de desaceleración. Durante el trabajo, las hojas de té se transportan uniformemente a la cinta transportadora de goma superior. A medida que la cinta transportadora avanza, las hojas de té caen capa por capa de arriba a abajo y se fermentan durante el proceso de caída. Cada gota va acompañada de la agitación y desintegración de las hojas de té, lo que garantiza una fermentación uniforme. La temperatura, la humedad y el tiempo se pueden ajustar según la demanda para garantizar resultados de fermentación de alta calidad. Al mismo tiempo, el equipo también admite una producción continua, lo que mejora en gran medida la eficiencia de la producción.

Estos dispositivos desempeñan un papel importante en el proceso de procesamiento del té, mejorando la calidad y el sabor del té y brindando una mejor experiencia de bebida a los amantes del té.