Amareco estas la originala gusto de teo, sed la instinkta gusto de homoj estas akiri plezuron per dolĉeco. La sekreto de kial teo, kiu estas fama pro sia amareco, estas tiel populara estas la dolĉeco. Latea pretiga maŝinoŝanĝas la originalan guston de teo dum la prilaborado de tefolioj. La plej alta laŭdo kiun homoj povas doni al taso da teo estas ke ĝi alportas dolĉecon kaj antaŭenigas fluidojn, kaj alportas ĝojon post sufero. Do kio estas dolĉa postgusto?

Kio estas dolĉa postgusto?

La antikvuloj nomis teon "amara teo", kiu estas delonge konfirmita. La tiel nomata dolĉa postgusto rilatas al la specifa gusto formita de la kombinaĵo de la amara gusto komence kaj la dolĉeco kiu revenas al la gorĝo poste. La teo estas dolĉa kaj iomete amara en la lango, kun longa postgusto en la buŝo. Dum la tempo pasas, la dolĉeco iom post iom superas la amarecon, kaj finfine finiĝas per dolĉeco. En la gusto de teo, ĝi montras plenan kontraston kaj kontraston, kio alportas grandan eksciton al la gustoburĝonoj. Magia efiko.

Kial teo dolĉas postguste?

Estas du malsamaj esploraj teorioj pri kial teo dolĉa post gusto:

1. Tefolioj en late-fiksiga maŝinoenhavas teajn polifenolojn, kiuj povas kombini kun proteinoj por formi akvo-netrameblan filmon en la buŝa kavo. La kuntiriĝo de lokaj muskoloj en la buŝo kaŭzas adstringan senton en la buŝo, tiel ke la ĵus trinkita teo fariĝas acida. Estas sento de amareco. Se la enhavo de teaj polifenoloj taŭgas, formiĝos filmo kun nur unu aŭ du unumolekulaj tavoloj aŭ bimolekulaj tavoloj. Ĉi tiu filmo estas modere dika kaj unue havos adstringan guston en la buŝo. Poste, post kiam la filmo krevas, la lokaj muskoloj en la buŝo komencas resaniĝi kaj la adstringaj propraĵoj Transformado donos al vi senton de dolĉeco kaj fluidoj. "Mallonge, teo-polifenoloj kaj proteino kombinas por transformi amarecon en dolĉecon.

2.Kontrasta efekta teorio

Dolĉeco kaj amareco estas relativaj konceptoj. Kiam vi gustumas dolĉigilojn kiel sakarozon, vi trovos, ke akvo estas iom amara, kaj kiam vi gustumas amarajn substancojn kiel kafeino kaj kinino, vi trovos, ke akvo estas dolĉa. Ĉi tiu fenomeno estas kontrasta efiko. Mallonge, dolĉeco estas buŝa iluzio kaŭzita de la efiko de amara gusto.

Kiel identigi bonan teon per dolĉa postgusto?

La dolĉeco ne estas la sola bazo por distingi la kvaliton de teo. La kvalito de la teo, ĉu la tefolioj estas plene rulitaj de latea rulmaŝinodum prilaborado, kaj ĉu la resaniga temperaturo estas ĝusta, ktp., ĉio influos la dolĉecon de la teo.

Do, kiel ni povas pli bone juĝi la feliĉon alportitan de taso da teo? Prenu grandan gluton de tea supo, plenigu vian buŝon per tea supo, kaj malrapide sentu ĝiajn adstringajn kaj stimulajn ecojn. Post glutado, estas malrapida liberigo de korpa fluido sur la surfaco aŭ fundo de la lango, akompanata de dolĉa gusto, kiu ne malfortiĝas dum longa tempo, kiun oni povas nomi longa dolĉa postgusto.