Hodiaŭ, vojflankaj standoj ofertas al vojaĝantoj senpagan 'tason', sed la rilato de la lando kun teo retroiras milojn da jaroj.
Laŭ la 9.000-mejla Aŭtovojo 1 de Aŭstralio — rubando el asfalto kiu ligas ĉiujn ĉefajn urbojn de la lando kaj estas la plej longa nacia ŝoseo en la mondo — estas amaso da ripozhaltejoj. Dum longaj semajnfinoj aŭ la semajnoj de lernejaj paŭzoj, aŭtoj retiriĝos de la amaso serĉante varman trinkaĵon, sekvante vojsignon kun taso kaj telero.
"Taso da teo estas tre grava parto de la aŭstralia vojvojaĝo," diras Allan McCormac, la nacia direktoro de Driver Reviver. "Ĝi ĉiam estis, kaj ĉiam estos."
Multaj el tiuj tasoj estis servitaj al migrantaj feriaj ŝoforoj, transportantaj de ŝtato al ŝtato kun maltrankvilaj infanoj en la malantaŭa sidloko. La ĉefa celo de Driver Reviver estas certigi, ke vojaĝantoj povas "halti, revivigi, pluvivi" kaj daŭrigi veturi vigle kaj refreŝigitaj. La kroma profito estas la sento de komunumo.
“Ni ne provizas kovrilojn. Ni ne instigas homojn preni varman trinkaĵon en la aŭto dum ili veturas,” McCormac diras. "Ni igas homojn halti kaj ĝui tason da teo dum ili estas en la loko ... kaj lerni iom pli pri la areo en kiu ili estas."
Teo estas enradikiĝinta en aŭstralia kulturo, de la tinkturoj kaj tonikoj de Unuaj Nacioj aŭstraliaj komunumoj dum dekoj de miloj da jaroj; al la milittempaj teporcioj liveritaj al aŭstraliaj kaj nov-zelandaj trupoj dum 1-a kaj 2-a Mondmilito; al la enfluo kaj feliĉa adopto de aziaj tetendencoj kiel ekzemple tapioka-peza bobelteo kaj japan-stilaj verdaj teoj, nun kultivitaj en Viktorio. Ĝi eĉ ĉeestas en "Waltzing Matilda", kanto verkita en 1895 de aŭstralia arbustpoeto Banjo Paterson pri vaganta vojaĝanto, konsiderata de iuj kiel la neoficiala nacia himno de Aŭstralio.
Mi finfine faris ĝin hejme al Aŭstralio. Miloj da aliaj restas blokitaj de pandemiaj vojaĝreguloj.
"De la komenco en 1788, teo helpis instigi la ekspansion de kolonia Aŭstralio kaj ĝia kampara kaj metropolitena ekonomio - komence indiĝenaj alternativoj al importita teo kaj poste ĉina kaj poste Barata teo," diras Jacqui Newling, kuirarta historiisto kaj Sydney Living. Muzea kuratoro. “Teo estis, kaj por multaj homoj nun, plej certe komunuma sperto en Aŭstralio. Metante materialajn kaptadojn flankenmetite, ĝi estis alirebla en iu formo aŭ alia tra ĉiuj klasoj ... . Oni bezonis nur bolantan akvon.”
Teo estis same bazvaro en la kuirejoj de laboristaj domanaroj kiel ĝi estis en la elegantaj teejoj de la grandurboj, kiel ekzemple la Vaucluse House Tearooms en Sidnejo, "kie virinoj povis renkontiĝi socie en la malfruaj 1800-aj jaroj kiam drinkejoj kaj kafejoj estis. ofte masklaj spacoj,” Newling diras.
Vojaĝado por teo, en ĉi tiuj lokoj, estis evento. Tebudoj kaj "refreŝigejoj" ĉeestis ĉe fervojaj stacidomoj kiel ĉe turismaj lokoj, kiel Taronga Zoo sur Sydney Harbour, kie tuja varma akvo plenigis la termosojn de familiaj piknikoj. Teo estas "absolute" parto de la vojaĝa kulturo de Aŭstralio, Newling diras, kaj parto de la komuna socia sperto.
Sed dum la klimato de Aŭstralio igas ĝin bone taŭga por kultivado de teo, loĝistikaj kaj strukturaj problemoj turmentas la kreskon de la sektoro, diras David Lyons, fonda direktoro de la Australian Tea Cultural Society (AUSTCS).
Li ŝatus vidi la industrion plenigita de Aŭstrali-kultivita Camellia sinensis, la planto kies folioj estas kultivitaj por teo, kaj la kreadon de du-nivela sistemo de kvalito, kiu ebligas al la rikolto renkonti ĉiujn nivelojn de postulo.
Ĝuste nun ekzistas manpleno da plantejoj, kun la plej grandaj te-kultivaj regionoj situantaj en malproksima norda Kvinslando kaj nordorienta Viktorio. En la unua, ekzistas la 790-akrea Nerada plantejo. Kiel popolscio iras, la kvar Cutten-fratoj - la unuaj blankaj setlantoj en areo kiu estis sole okupita fare de la Djiru-popolo, kiuj estas la tradiciaj gardantoj de la tero - establis teon, kafon kaj fruktoplantejon en Bingil Bay en la 1880-aj jaroj. Ĝi tiam estis batita per tropikaj ŝtormoj ĝis nenio restis. En la 1950-aj jaroj, Allan Maruff - botanikisto kaj kuracisto - vizitis la areon kaj trovis la perditajn teplantojn. Li prenis eltondaĵojn hejmen al Innisfail en Kvinslando, kaj li komencis kio iĝus la Nerada teplantejoj.
Nuntempe, la teejoj de Nerada estas malfermitaj al vizitantoj, bonvenigante gastojn el la tuta mondo al la retejo, kiu prilaboras 3,3 milionojn da funtoj da teo ĉiujare. Enlanda turismo ankaŭ estis bonaĵo por regionaj tebutikoj. En la kampurbo de Berry sur la suda marbordo de Novsudkimrio, la Berry Tea Shop - malantaŭ la ĉefstrato kaj nestigita inter strio de komercistoj kaj hejmvaroj-butikoj - vidis vizitojn kreski trioble, rezultigante la butikon kreskigi sian personaron de 5. al 15. La butiko vendas 48 malsamajn teojn kaj ankaŭ servas ilin, ĉe sidtabloj kaj en dekoraciaj tekruĉoj, kun memfaritaj kukoj kaj skonoj.
“Niaj labortagoj nun pli similas al la semajnfinoj. Ni havas multe pli da vizitantoj al la suda marbordo, kio signifas, ke estas multe pli da homoj promenas ĉirkaŭ la butiko, "diris posedanto Paulina Collier. "Ni havis homojn, kiuj dirus," Mi eĉ veturis de Sidnejo dum la tago. Mi volas nur veni kaj manĝi teon kaj skonojn.'”
La Bero-Teo-Butiko fokusiĝas al disponigado de "landa teo-sperto", kompleta kun malfiksfolia teo kaj potoj formitaj laŭ brita tekulturo. Eduki homojn pri la ĝojo de teo estas unu el la celoj de Collier. Ĝi ankaŭ estas unu por Grace Freitas. Ŝi komencis sian tefirmaon, la Teo-Nomadon, kun vojaĝado kiel la kernfokuso. Ŝi vivis en Singapuro, kun ideo por teo-fokusita blogo kaj pasio por vojaĝoj, kiam ŝi decidis eksperimenti kun miksado de siaj propraj teoj.
Freitas, kiu prizorgas sian malgrandan komercon el Sidnejo, volas, ke ŝiaj teoj - Provenco, Ŝanhajo kaj Sidnejo - reprezentu la travivaĵojn de la urboj laŭ kiuj ili estas nomitaj, per odoro, gusto kaj sento. Freitas vidas ironion en la ĝenerala nacia aliro al varmaj trinkaĵoj en kafejoj: ofte uzante tesakojn kaj havi pli grandan konscion pri kafo.
“Kaj ankaŭ ni ĉiuj iom akceptas ĝin. Ĝi estas ironia,” Freitas diras. “Mi dirus, ni estas trankvila popolo. Kaj mi sentas, ke ne estas kiel, 'Ho, tio estas bonega taso da [sakigita teo] en la tekruĉo.' Homoj simple akceptas ĝin. Ni ne plendos pri tio. Estas preskaŭ kvazaŭ, jes, ĝi estas taso, vi ne faras tumulton pri ĝi."
Ĝi estas frustriĝo kiun Lyons dividas. Por lando konstruita sur konsumo de teo, kaj kun tiom da aŭstralianoj tiel apartaj pri la maniero kiel ili prenas teon hejme, la daŭra nacia sento en kafejoj, Lyon diras, metas teon en la malantaŭon de la proverba ŝranko.
"Homoj iras al tia klopodo scii ĉion pri kafo kaj fari belan kafon, sed kiam temas pri teo, ili iras [kun] la senmarka te-sako," li diras. “Do kiam mi trovas kafejon [kiu havas malfiksfolian teon], mi ĉiam faras grandan aferon el ĝi. Mi ĉiam dankas ilin pro tio, ke ili iom krome.”
En la 1950-aj jaroj, Liono diras, "Aŭstralio estis unu el la ĉefaj konsumantoj de teo." Estis tempoj kiam teo estis porciigita por daŭrigi la postulon. Potoj da malstrikta teo en establaĵoj estis ordinaraj.
"La tesako, kiu realiĝis en Aŭstralio en la 1970-aj jaroj, kvankam multe kalumnita por forigi la riton de tefarado, aldonis al la porteblo kaj facileco fari tason hejme, en la laborejo kaj dum vojaĝado, ” diras Newling, la historiisto.
Collier, kiu kunposedis kafejon en Woolloomooloo antaŭ translokiĝi al Berry por malfermi sian tebutikon en 2010, scias kiel tio estas de la alia flanko; halti por prepari poton da malfiksfolia teo prezentis defion, precipe kiam kafo estis la ĉefa ludo. Ŝi diras, ke ĝi estis konsiderata "postpenso". "Nun homoj simple ne toleros nur ricevi tesaketon se ili pagas $4 aŭ ion ajn por ĝi."
Teamo de AUSTCS laboras pri aplikaĵo, kiu ebligos al vojaĝantoj geoloki ejojn servantajn "konvenan teon" tra la lando. La idealo, diras Lyon, estas ŝanĝi la percepton de teo kaj renkonti kreskantan postulon de konsumantoj.
Freitas kaj Liono — inter aliaj — vojaĝas kun sia propra teo, varma akvo kaj mugoj kaj eniras al lokaj kafejoj kaj tebutikoj por subteni la industrion, kiu malfluas kaj fluas en tempo kun la kutimoj de aŭstraliano. Ĝuste nun, Freitas laboras pri kolekto de teoj inspiritaj de hejma vojaĝado kaj la kruda pejzaĝo, uzante Aŭstrali-kultivitajn teon kaj botanikojn.
"Espereble homoj tiam povas preni tion por plialtigi sian tean sperton dum ili ankaŭ vojaĝas," ŝi diras. Unu tia miksaĵo nomiĝas Aŭstralia Matenmanĝo, centrita ĉirkaŭ la momento de vekiĝo al tago de vojaĝado antaŭ vi - longaj vojoj aŭ ne.
"Esti ankaŭ en la eksterlando, havante tiun bivakfajran tason aŭ tiun matenan tason kiam vi vojaĝas ĉirkaŭ Aŭstralio, ĝuante la naturan belecon," Freitas diras. “Ĝi estas amuza; Mi teorius, ke se vi demandus la plej multajn homojn pri tio, kion ili trinkas en tiu bildo, ili trinkas teon. Ili ne sidas ekster karavano trinkante lakton.”
Afiŝtempo: Sep-24-2021