Post fermentado, nigra teo bezonas aTea Folio Sekigilo. Fermentado estas unika stadio de produktado de nigra teo. Post fermentado, la koloro de la folioj ŝanĝiĝas de verda al ruĝa, formante la kvalitajn trajtojn de nigra teo, ruĝaj folioj kaj ruĝa supo. Post fermentado, nigra teo devas esti sekigita rapide aŭ sekigita. Alie, se ĝi akumuliĝas tro longe, ĝi produktos rancian odoron. La sekiga procezo estas dividita en du stadiojn: komenca sekigado kun malglata fajro kaj resekigado kun plena fajro.

La sekigado de nigra teo estas procezo en kiu la fermentita teobazo estas rostita ĉe alta temperaturo por rapide vaporigi la akvon kaj atingi kvalitkonservan sekecon. Ĝia celo estas triobla: uzi altan temperaturon por rapide malaktivigi enziman aktivecon kaj ĉesigi fermentadon; vaporigi akvon, redukti la volumon, fiksi la formon kaj konservi sekecon por malhelpi milduon; por elsendi la plej grandan parton de la malalta bolpunkto de herbodoro, intensigi kaj reteni alta bolpunkto aromaj substancoj, kaj akiri La unikan dolĉan aromon de nigra teo.

Kiam vi faras nigran teon, unue elektu taŭgajn burĝonojn kaj foliojn laŭ la produktadpostuloj de nigra teo, kaj sekigu la freŝajn foliojn ĝis ili estas duonsekaj. Ĉi tio permesas al la freŝaj folioj vaporigi akvon taŭge por plibonigi ilian fortikecon kaj faciligi formadon. Tiam la tefolioj estas metitaj en aTea Rostilo Maŝinoje ĉirkaŭ 200°C kaj miksita por damaĝi la foliĉelojn kaj kaŝi tesukon, igante la tefoliojn formi streĉajn rektajn ŝnurojn kaj pliigante la koncentriĝon de la tesupo. La tefolioj tiam estas metitaj en specialaĵonTea Fermenta Maŝinoaŭ fermenta ĉambro por fermenti, tiel ke la tefolioj evoluigas la karakterizaĵojn de ruĝaj folioj kaj ruĝa supo.

La lasta paŝo estas sekigado. Uzu aTea Sekigilo Maŝinosekigi dufoje. La unua fojo estas malglata fajro, kaj la dua fojo estas plena fajro. Ĉi tio permesas al la nigra teo vaporigi akvon, streĉi la teajn bastonojn, fiksi la formon, konservi ĝin seka kaj disvastigi la nigran teon. La verda gusto sur la teo konservas la unikan dolĉan aromon de nigra teo.