Οι αντιφλεγμονώδεις και αποτοξινωτικές επιδράσεις του τσαγιού έχουν καταγραφεί ήδη από το κλασικό φυτικό Shennong. Με την ανάπτυξη της επιστήμης και της τεχνολογίας, οι άνθρωποι πληρώνουν περισσότερα
και περισσότερη προσοχή στη λειτουργία υγειονομικής περίθαλψης του τσαγιού. Το τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες τσαγιού, πολυσακχαρίτες τσαγιού, θεανίνη, καφεΐνη και άλλα λειτουργικά συστατικά. Έχει τη δυνατότητα να αποτρέψει την παχυσαρκία, τον διαβήτη, τις χρόνιες φλεγμονές και άλλες ασθένειες.
Η εντερική χλωρίδα θεωρείται σημαντικό «μεταβολικό όργανο» και «ενδοκρινικό όργανο», το οποίο αποτελείται από περίπου 100 τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς στο έντερο. Η εντερική χλωρίδα σχετίζεται στενά με την εμφάνιση παχυσαρκίας, διαβήτη, υπέρτασης και άλλων ασθενειών.
Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερες μελέτες έχουν βρει ότι η μοναδική επίδραση στην υγεία του τσαγιού μπορεί να αποδοθεί στην αλληλεπίδραση μεταξύ του τσαγιού, των λειτουργικών συστατικών και της εντερικής χλωρίδας. Ένας μεγάλος αριθμός βιβλιογραφιών έχει επιβεβαιώσει ότι οι πολυφαινόλες του τσαγιού με χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα μπορούν να απορροφηθούν και να χρησιμοποιηθούν από μικροοργανισμούς στο παχύ έντερο, με αποτέλεσμα οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, ο μηχανισμός αλληλεπίδρασης μεταξύ του τσαγιού και της εντερικής χλωρίδας δεν είναι ξεκάθαρος. Είτε πρόκειται για την άμεση επίδραση των μεταβολιτών των λειτουργικών συστατικών του τσαγιού με τη συμμετοχή μικροοργανισμών, είτε για την έμμεση επίδραση του τσαγιού που διεγείρει την ανάπτυξη συγκεκριμένων ευεργετικών μικροοργανισμών στο έντερο για την παραγωγή ωφέλιμων μεταβολιτών.
Ως εκ τούτου, αυτή η εργασία συνοψίζει την αλληλεπίδραση μεταξύ του τσαγιού και των λειτουργικών συστατικών του και της εντερικής χλωρίδας στο εσωτερικό και στο εξωτερικό τα τελευταία χρόνια, και χτενίζει τον ρυθμιστικό μηχανισμό του «τσαγιού και των λειτουργικών συστατικών του – εντερική χλωρίδα – εντερικοί μεταβολίτες – υγεία του ξενιστή», προκειμένου να παρέχουν νέες ιδέες για τη μελέτη της υγιεινής λειτουργίας του τσαγιού και των λειτουργικών συστατικών του.

01
Σχέση εντερικής χλωρίδας και ανθρώπινης ομοιόστασης
Με το ζεστό και αδιαίρετο περιβάλλον του ανθρώπινου εντέρου, οι μικροοργανισμοί μπορούν να αναπτυχθούν και να αναπαραχθούν στο ανθρώπινο έντερο, το οποίο είναι αναπόσπαστο μέρος του ανθρώπινου σώματος. Η μικροχλωρίδα που μεταφέρει το ανθρώπινο σώμα μπορεί να αναπτυχθεί παράλληλα με την ανάπτυξη του ανθρώπινου σώματος και να διατηρήσει τη χρονική σταθερότητα και την ποικιλομορφία του στην ενήλικη ζωή μέχρι το θάνατο.
Η εντερική χλωρίδα μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ανθρώπινη ανοσία, το μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα μέσω των πλούσιων μεταβολιτών της, όπως τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (SCFAs). Στα έντερα των υγιών ενηλίκων, τα Bacteroidetes και Firmicutes είναι η κυρίαρχη χλωρίδα, που αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 90% της συνολικής εντερικής χλωρίδας, ακολουθούμενα από Actinobacteria, Proteobacteria, verrucomicrobia και ούτω καθεξής.
Διάφοροι μικροοργανισμοί στο έντερο συνδυάζονται σε μια ορισμένη αναλογία, περιορίζονται και εξαρτώνται ο ένας από τον άλλο, έτσι ώστε να διατηρείται η σχετική ισορροπία της εντερικής ομοιόστασης. Το ψυχικό στρες, οι διατροφικές συνήθειες, τα αντιβιοτικά, το μη φυσιολογικό pH του εντέρου και άλλοι παράγοντες θα καταστρέψουν τη σταθερή ισορροπία του εντέρου, θα προκαλέσουν ανισορροπία της εντερικής χλωρίδας και σε κάποιο βαθμό, θα προκαλέσουν μεταβολική διαταραχή, φλεγμονώδη αντίδραση, ακόμα και άλλες σχετικές ασθένειες , όπως γαστρεντερικές παθήσεις, εγκεφαλικές παθήσεις και ούτω καθεξής.
Η διατροφή είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την εντερική χλωρίδα. Η υγιεινή διατροφή (όπως πλούσια σε διαιτητικές ίνες, πρεβιοτικά κ.λπ.) θα προάγει τον εμπλουτισμό των ωφέλιμων βακτηρίων, όπως η αύξηση του αριθμού των SCFA που παράγουν Lactobacillus και Bifidobacterium, έτσι ώστε να ενισχυθεί η ευαισθησία στην ινσουλίνη και να προαχθεί η υγεία του ξενιστή. Η ανθυγιεινή διατροφή (όπως δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες) θα αλλάξει τη σύνθεση της εντερικής χλωρίδας και θα αυξήσει την αναλογία των αρνητικών κατά Gram βακτηρίων, ενώ πάρα πολλά αρνητικά κατά Gram βακτήρια θα διεγείρουν την παραγωγή λιποπολυσακχαρίτη (LPS), θα αυξήσουν την εντερική διαπερατότητα. και οδηγούν σε παχυσαρκία, φλεγμονή και ακόμη και ενδοτοξαιμία.
Επομένως, η διατροφή έχει μεγάλη σημασία για τη διατήρηση και τη διαμόρφωση της ομοιόστασης της εντερικής χλωρίδας του ξενιστή, η οποία σχετίζεται άμεσα με την υγεία του ξενιστή.

02

Ρύθμιση του τσαγιού και των λειτουργικών συστατικών του στην εντερική χλωρίδα
Μέχρι στιγμής, υπάρχουν περισσότερες από 700 γνωστές ενώσεις στο τσάι, συμπεριλαμβανομένων των πολυφαινολών του τσαγιού, των πολυσακχαριτών του τσαγιού, της θεανίνης, της καφεΐνης και ούτω καθεξής. Μελέτες έχουν δείξει ότι το τσάι και τα λειτουργικά συστατικά του διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ποικιλομορφία της ανθρώπινης εντερικής χλωρίδας, συμπεριλαμβανομένης της προώθησης της ανάπτυξης προβιοτικών όπως το akkermansia, τα bifidobacteria και η Roseburia και αναστέλλουν την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων όπως τα Enterobacteriaceae και το Helicobacter.
1. Ρύθμιση του τσαγιού στην εντερική χλωρίδα
Στο μοντέλο κολίτιδας που προκαλείται από θειικό νάτριο δεξτράνη, τα έξι τσάγια έχουν αποδειχθεί ότι έχουν πρεβιοτικά αποτελέσματα, τα οποία μπορούν να αυξήσουν σημαντικά την ποικιλομορφία της εντερικής χλωρίδας σε ποντίκια κολίτιδας, να μειώσουν την αφθονία των δυνητικά επιβλαβών βακτηρίων και να αυξήσουν την αφθονία των δυνητικά ευεργετικών βακτηρίων.

Οι Huang et al. Διαπιστώθηκε ότι η θεραπεία παρέμβασης του τσαγιού Pu'er μπορεί να ανακουφίσει σημαντικά τη φλεγμονή του εντέρου που προκαλείται από τη θειική νατριούχο δεξτράνη. Ταυτόχρονα, η θεραπεία παρέμβασης του τσαγιού Pu'er μπορεί να μειώσει τη σχετική αφθονία των δυνητικά επιβλαβών βακτηρίων Spirillum, κυανοβακτήρια και Enterobacteriaceae και να προωθήσει την αύξηση της σχετικής αφθονίας των ευεργετικών βακτηρίων Ackermann, Lactobacillus, muribaculum και ruminococcaceae ucg-014. Το πείραμα μεταμόσχευσης βακτηρίων κοπράνων απέδειξε περαιτέρω ότι το τσάι Pu'er μπορεί να βελτιώσει την κολίτιδα που προκαλείται από τη θειική νατριούχο δεξτράνη αναστρέφοντας την ανισορροπία της εντερικής χλωρίδας. Αυτή η βελτίωση μπορεί να οφείλεται στην αύξηση της περιεκτικότητας σε SCFAs στο τυφλό έντερο του ποντικού και στην ενεργοποίηση υποδοχέων από πολλαπλασιαστές υπεροξισώματος του παχέος εντέρου γ Αυξημένη έκφραση. Αυτές οι μελέτες δείχνουν ότι το τσάι έχει πρεβιοτική δράση και η υγιεινή λειτουργία του τσαγιού αποδίδεται τουλάχιστον εν μέρει στη ρύθμιση της εντερικής χλωρίδας.

2. Ρύθμιση των πολυφαινολών του τσαγιού στην εντερική χλωρίδα
Οι Zhu et al διαπίστωσαν ότι η παρέμβαση Fuzhuan Tea Polyphenol μπορεί να μειώσει σημαντικά την ανισορροπία της εντερικής χλωρίδας σε αρουραίους που προκαλείται από δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, να αυξήσει την ποικιλομορφία της εντερικής χλωρίδας, να μειώσει την αναλογία Firmicutes / Bacteroidetes και να αυξήσει σημαντικά τη σχετική αφθονία ορισμένων πυρήνων μικροοργανισμοί, συμπεριλαμβανομένων των akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides και faecalis baculum, και το πείραμα μεταμόσχευσης βακτηρίων κοπράνων απέδειξε περαιτέρω ότι η επίδραση απώλειας βάρους των πολυφαινολών του τσαγιού Fuzhuan σχετίζεται άμεσα με την εντερική χλωρίδα. Οι Wu et al. Αποδείχθηκε ότι στο μοντέλο κολίτιδας που προκαλείται από θειικό νάτριο δεξτράνη, η ανακουφιστική επίδραση της γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG) στην κολίτιδα επιτυγχάνεται με τη ρύθμιση της εντερικής χλωρίδας. Το EGCG μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά τη σχετική αφθονία των μικροοργανισμών που παράγουν SCFAs, όπως ο Ackermann και ο Lactobacillus. Η πρεβιοτική δράση των πολυφαινολών του τσαγιού μπορεί να ανακουφίσει την ανισορροπία της εντερικής χλωρίδας που προκαλείται από δυσμενείς παράγοντες. Αν και τα συγκεκριμένα βακτηριακά taxa που ρυθμίζονται από διαφορετικές πηγές πολυφαινολών τσαγιού μπορεί να είναι διαφορετικά, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η λειτουργία της υγείας των πολυφαινολών του τσαγιού σχετίζεται στενά με την εντερική χλωρίδα.
3. Ρύθμιση του πολυσακχαρίτη του τσαγιού στην εντερική χλωρίδα
Οι πολυσακχαρίτες του τσαγιού μπορούν να αυξήσουν την ποικιλομορφία της εντερικής χλωρίδας. Βρέθηκε στα έντερα των αρουραίων μοντέλου διαβήτη ότι οι πολυσακχαρίτες του τσαγιού μπορούν να αυξήσουν τη σχετική αφθονία των μικροοργανισμών που παράγουν SCFAs, όπως το lachnospira, το victivallis και το Rossella, και στη συνέχεια να βελτιώσουν το μεταβολισμό της γλυκόζης και των λιπιδίων. Ταυτόχρονα, στο μοντέλο κολίτιδας που προκαλείται από θειικό νάτριο δεξτράνη, ο πολυσακχαρίτης του τσαγιού βρέθηκε ότι προάγει την ανάπτυξη των Bacteroides, τα οποία μπορούν να μειώσουν το επίπεδο του LPS στα κόπρανα και το πλάσμα, να ενισχύσουν τη λειτουργία του εντερικού επιθηλιακού φραγμού και να αναστέλλουν την εντερική και συστηματική φλεγμονή. Ως εκ τούτου, ο πολυσακχαρίτης του τσαγιού μπορεί να προάγει την ανάπτυξη δυνητικά ωφέλιμων μικροοργανισμών όπως τα SCFAs και να αναστείλει την ανάπτυξη μικροοργανισμών που παράγουν LPS, έτσι ώστε να βελτιωθεί η δομή και η σύνθεση της εντερικής χλωρίδας και να διατηρηθεί η ομοιόσταση της ανθρώπινης εντερικής χλωρίδας.
4. Ρύθμιση άλλων λειτουργικών συστατικών στο τσάι στην εντερική χλωρίδα
Η σαπωνίνη τσαγιού, επίσης γνωστή ως σαπωνίνη τσαγιού, είναι ένα είδος γλυκοσιδικών ενώσεων με πολύπλοκη δομή που εξάγεται από σπόρους τσαγιού. Έχει μεγάλο μοριακό βάρος, ισχυρή πολικότητα και διαλύεται εύκολα στο νερό. Ο Λι Γιου και άλλοι τάισαν απογαλακτισμένα αρνιά με σαπωνίνη τσαγιού. Τα αποτελέσματα της ανάλυσης της εντερικής χλωρίδας έδειξαν ότι η σχετική αφθονία των ωφέλιμων βακτηρίων που σχετίζονται με την ενίσχυση της ανοσίας και της πεπτικής ικανότητας του σώματος αυξήθηκε σημαντικά, ενώ η σχετική αφθονία επιβλαβών βακτηρίων που σχετίζονται θετικά με τη μόλυνση του σώματος μειώθηκε σημαντικά. Επομένως, η σαπωνίνη του τσαγιού έχει καλή θετική επίδραση στην εντερική χλωρίδα των αρνιών. Η παρέμβαση της σαπωνίνης του τσαγιού μπορεί να αυξήσει την ποικιλομορφία της εντερικής χλωρίδας, να βελτιώσει την εντερική ομοιόσταση και να ενισχύσει την ανοσία και την πεπτική ικανότητα του σώματος.
Επιπλέον, τα κύρια λειτουργικά συστατικά του τσαγιού περιλαμβάνουν επίσης θεανίνη και καφεΐνη. Ωστόσο, λόγω της υψηλής βιοδιαθεσιμότητας της θεανίνης, της καφεΐνης και άλλων λειτουργικών συστατικών, η απορρόφηση έχει ουσιαστικά ολοκληρωθεί πριν φτάσει στο παχύ έντερο, ενώ η εντερική χλωρίδα κατανέμεται κυρίως στο παχύ έντερο. Επομένως, η αλληλεπίδραση μεταξύ τους και της εντερικής χλωρίδας δεν είναι ξεκάθαρη.

03
Το τσάι και τα λειτουργικά συστατικά του ρυθμίζουν την εντερική χλωρίδα
Πιθανοί μηχανισμοί που επηρεάζουν την υγεία του ξενιστή
Οι Lipinski και άλλοι πιστεύουν ότι οι ενώσεις με χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα έχουν γενικά τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: (1) μοριακό βάρος ένωσης > 500, logP > 5; (2) Η ποσότητα – Oh ή – NH στην ένωση είναι ≥ 5. (3) Η ομάδα Ν ή η ομάδα Ο που μπορεί να σχηματίσει δεσμό υδρογόνου στην ένωση είναι ≥ 10. Πολλά λειτουργικά συστατικά του τσαγιού, όπως η θεαφλαβίνη, η θεαρουβίνη, ο πολυσακχαρίτης του τσαγιού και άλλες μακρομοριακές ενώσεις, είναι δύσκολο να απορροφηθούν άμεσα από το ανθρώπινο σώμα γιατί έχουν όλα ή μέρος των παραπάνω δομικών χαρακτηριστικών.
Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι αυτές οι ενώσεις μπορούν να γίνουν θρεπτικά συστατικά της εντερικής χλωρίδας. Από τη μία πλευρά, αυτές οι μη απορροφημένες ουσίες μπορούν να αποικοδομηθούν σε μικρές μοριακές λειτουργικές ουσίες όπως τα SCFA για ανθρώπινη απορρόφηση και χρήση με τη συμμετοχή της εντερικής χλωρίδας. Από την άλλη πλευρά, αυτές οι ουσίες μπορούν επίσης να ρυθμίσουν την εντερική χλωρίδα, να προάγουν την ανάπτυξη ουσιών που παράγουν ωφέλιμους μικροοργανισμούς όπως τα SCFAs και να αναστέλλουν την ανάπτυξη ουσιών που παράγουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς όπως το LPS.
Οι Koropatkin et al διαπίστωσαν ότι η εντερική χλωρίδα μπορεί να μεταβολίσει τους πολυσακχαρίτες στο τσάι σε δευτερογενείς μεταβολίτες που κυριαρχούνται από SCFAs μέσω πρωτογενούς και δευτερογενούς αποικοδόμησης. Επιπλέον, οι πολυφαινόλες του τσαγιού στο έντερο που δεν απορροφώνται και δεν χρησιμοποιούνται άμεσα από τον ανθρώπινο οργανισμό μπορούν συχνά να μετατραπούν σταδιακά σε αρωματικές ενώσεις, φαινολικά οξέα και άλλες ουσίες υπό τη δράση της εντερικής χλωρίδας, έτσι ώστε να παρουσιάζουν υψηλότερη φυσιολογική δραστηριότητα για την ανθρώπινη απορρόφηση. και αξιοποίηση.
Ένας μεγάλος αριθμός μελετών έχει επιβεβαιώσει ότι το τσάι και τα λειτουργικά του συστατικά ρυθμίζουν κυρίως την εντερική χλωρίδα διατηρώντας τη μικροβιακή ποικιλομορφία του εντέρου, προάγοντας την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων και αναστέλλοντας επιβλαβή βακτήρια, έτσι ώστε να ρυθμίζονται οι μικροβιοτικοί μεταβολίτες για την ανθρώπινη απορρόφηση και χρήση και δίνουν πλήρες παιχνίδι στη σημασία του τσαγιού για την υγεία και των λειτουργικών συστατικών του. Σε συνδυασμό με τη βιβλιογραφική ανάλυση, ο μηχανισμός του τσαγιού, τα λειτουργικά του συστατικά και η εντερική χλωρίδα που επηρεάζουν την υγεία του ξενιστή μπορεί να αντικατοπτρίζονται κυρίως στις ακόλουθες τρεις πτυχές.
1. Τσάι και τα λειτουργικά του συστατικά – εντερική χλωρίδα – SCFAs – ρυθμιστικός μηχανισμός της υγείας του ξενιστή
Τα γονίδια της εντερικής χλωρίδας είναι 150 φορές υψηλότερα από τα ανθρώπινα γονίδια. Η γενετική ποικιλομορφία των μικροοργανισμών τον κάνει να έχει ένζυμα και βιοχημικές μεταβολικές οδούς που δεν έχει ο ξενιστής και μπορεί να κωδικοποιήσει μεγάλο αριθμό ενζύμων που στερούνται από το ανθρώπινο σώμα για να μετατρέψει τους πολυσακχαρίτες σε μονοσακχαρίτες και SCFAs.
Τα SCFAs σχηματίζονται από τη ζύμωση και τον μετασχηματισμό της άπεπτης τροφής στο έντερο. Είναι ο κύριος μεταβολίτης των μικροοργανισμών στο περιφερικό άκρο του εντέρου, συμπεριλαμβανομένων κυρίως του οξικού οξέος, του προπιονικού οξέος και του βουτυρικού οξέος. Τα SCFAs θεωρείται ότι σχετίζονται στενά με το μεταβολισμό της γλυκόζης και των λιπιδίων, την εντερική φλεγμονή, τον εντερικό φραγμό, την εντερική κίνηση και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Στο μοντέλο κολίτιδας που προκαλείται από θειικό νάτριο δεξτράνη, το τσάι μπορεί να αυξήσει τη σχετική αφθονία των μικροοργανισμών που παράγουν SCFA στο έντερο του ποντικού και να αυξήσει τα περιεχόμενα οξικού οξέος, προπιονικού οξέος και βουτυρικού οξέος στα κόπρανα, ώστε να ανακουφίσει την εντερική φλεγμονή. Ο πολυσακχαρίτης του τσαγιού Pu'er μπορεί να ρυθμίσει σημαντικά την εντερική χλωρίδα, να προωθήσει την ανάπτυξη μικροοργανισμών που παράγουν SCFAs και να αυξήσει την περιεκτικότητα σε SCFAs στα κόπρανα ποντικών. Παρόμοια με τους πολυσακχαρίτες, η πρόσληψη πολυφαινολών τσαγιού μπορεί επίσης να αυξήσει τη συγκέντρωση των SCFAs και να προωθήσει την ανάπτυξη μικροοργανισμών που παράγουν SCFA. Ταυτόχρονα, ο Wang et al διαπίστωσε ότι η πρόσληψη θεαρουβικίνης μπορεί να αυξήσει την αφθονία της εντερικής χλωρίδας που παράγει SCFA, να προάγει τον σχηματισμό SCFA στο κόλον, ειδικά τον σχηματισμό βουτυρικού οξέος, να προάγει το μπεζ του λευκού λίπους και να βελτιώσει τη φλεγμονώδη διαταραχή που προκαλείται από δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Ως εκ τούτου, το τσάι και τα λειτουργικά συστατικά του μπορούν να προάγουν την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών που παράγουν SCFAs ρυθμίζοντας την εντερική χλωρίδα, έτσι ώστε να αυξηθεί η περιεκτικότητα σε SCFAs στο σώμα και να παίξουν την αντίστοιχη λειτουργία υγείας.

2. Τσάι και τα λειτουργικά του συστατικά – εντερική χλωρίδα – βάση – ρυθμιστικός μηχανισμός της υγείας του ξενιστή
Το χολικό οξύ (BAS) είναι ένα άλλο είδος ενώσεων με θετικές επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία, το οποίο συντίθεται από τα ηπατοκύτταρα. Τα πρωτογενή χολικά οξέα που συντίθενται στο ήπαρ συνδυάζονται με ταυρίνη και γλυκίνη και εκκρίνονται στο έντερο. Στη συνέχεια, μια σειρά από αντιδράσεις όπως αφυδροξυλίωση, διαφορικός ισομερισμός και οξείδωση συμβαίνουν υπό τη δράση της εντερικής χλωρίδας και τελικά παράγονται δευτερογενή χολικά οξέα. Επομένως, η εντερική χλωρίδα παίζει ζωτικό ρόλο στο μεταβολισμό της βάσης.
Επιπλέον, οι αλλαγές του BAS σχετίζονται επίσης στενά με το μεταβολισμό της γλυκόζης και των λιπιδίων, τον εντερικό φραγμό και το επίπεδο φλεγμονής. Μελέτες έχουν δείξει ότι το τσάι Pu'er και η θεαβρουνίνη μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη και τα λιπίδια αναστέλλοντας μικροοργανισμούς που σχετίζονται με τη δραστηριότητα της υδρολάσης του χολικού άλατος (BSH) και αυξάνοντας το επίπεδο των δεσμευμένων στον ειλεό χολικών οξέων. Μέσω της συνδυασμένης χορήγησης EGCG και καφεΐνης, οι Zhu et al. Διαπιστώθηκε ότι ο ρόλος του τσαγιού στη μείωση του λίπους και της απώλειας βάρους μπορεί να οφείλεται στο ότι το EGCG και η καφεΐνη μπορούν να βελτιώσουν την έκφραση του γονιδίου λυάσης BSH της χολής του αλατούχου ορού της εντερικής χλωρίδας, να προάγουν την παραγωγή μη συζευγμένων χολικών οξέων, να αλλάξουν τη δεξαμενή χολικών οξέων και στη συνέχεια να αναστείλουν την παχυσαρκία που προκαλείται από δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Ως εκ τούτου, το τσάι και τα λειτουργικά συστατικά του μπορούν να ρυθμίσουν την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών που σχετίζονται στενά με το μεταβολισμό του BAS και στη συνέχεια να αλλάξουν τη δεξαμενή των χολικών οξέων στο σώμα, ώστε να παίξουν τη λειτουργία της μείωσης των λιπιδίων και της απώλειας βάρους.
3. Τσάι και τα λειτουργικά συστατικά του – εντερική χλωρίδα – άλλοι εντερικοί μεταβολίτες – ρυθμιστικός μηχανισμός της υγείας του ξενιστή
Το LPS, επίσης γνωστό ως ενδοτοξίνη, είναι το πιο εξωτερικό συστατικό του κυτταρικού τοιχώματος των Gram-αρνητικών βακτηρίων. Μελέτες έχουν δείξει ότι η διαταραχή της εντερικής χλωρίδας θα προκαλέσει τη βλάβη του εντερικού φραγμού, το LPS εισέρχεται στην κυκλοφορία του ξενιστή και στη συνέχεια θα οδηγήσει σε μια σειρά από φλεγμονώδεις αντιδράσεις. Οι Zuo Gaolong et al. Διαπιστώθηκε ότι το τσάι Fuzhuan μείωσε σημαντικά το επίπεδο του LPS στον ορό σε αρουραίους με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος και ο αριθμός των αρνητικών κατά Gram βακτηρίων στο έντερο μειώθηκε σημαντικά. Περαιτέρω εικάστηκε ότι το τσάι Fuzhuan θα μπορούσε να αναστείλει την ανάπτυξη αρνητικών κατά Gram βακτηρίων που παράγουν LPS στο έντερο.
Επιπλέον, το τσάι και τα λειτουργικά συστατικά του μπορούν επίσης να ρυθμίσουν το περιεχόμενο μιας ποικιλίας μεταβολιτών της εντερικής χλωρίδας μέσω της εντερικής χλωρίδας, όπως κορεσμένα λιπαρά οξέα, αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας, βιταμίνη Κ2 και άλλες ουσίες, έτσι ώστε να ρυθμιστεί ο μεταβολισμός της γλυκόζης και των λιπιδίων. και προστατεύουν τα οστά.

04
Σύναψη
Ως ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο, η λειτουργία του τσαγιού για την υγεία έχει μελετηθεί ευρέως σε κύτταρα, ζώα, ακόμη και σε ανθρώπινο σώμα. Στο παρελθόν, πιστευόταν συχνά ότι οι λειτουργίες του τσαγιού για την υγεία ήταν κυρίως η αποστείρωση, η αντιφλεγμονώδης, η αντιοξειδωτική και ούτω καθεξής.
Τα τελευταία χρόνια, η μελέτη της εντερικής χλωρίδας έχει σταδιακά προσελκύσει εκτεταμένη προσοχή. Από την αρχική «νόσος της εντερικής χλωρίδας του ξενιστή» έως τώρα «νόσος των εντερικών μεταβολιτών της εντερικής χλωρίδας του ξενιστή», εξηγεί περαιτέρω τη σχέση μεταξύ της νόσου και της εντερικής χλωρίδας. Ωστόσο, προς το παρόν, η έρευνα για τη ρύθμιση του τσαγιού και των λειτουργικών συστατικών του στην εντερική χλωρίδα επικεντρώνεται κυρίως στη ρύθμιση της διαταραχής της εντερικής χλωρίδας, στην προώθηση της ανάπτυξης ωφέλιμων βακτηρίων και στην αναστολή της ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων, ενώ υπάρχει έλλειψη έρευνας για ειδική σχέση μεταξύ του τσαγιού και των λειτουργικών συστατικών του που ρυθμίζουν την εντερική χλωρίδα και την υγεία του ξενιστή.
Επομένως, με βάση τη συστηματική περίληψη πρόσφατων σχετικών μελετών, η παρούσα εργασία διαμορφώνει την κύρια ιδέα του «τσάι και τα λειτουργικά συστατικά του – εντερική χλωρίδα – εντερικοί μεταβολίτες – υγεία του ξενιστή», προκειμένου να δοθούν νέες ιδέες για τη μελέτη της λειτουργίας της υγείας του τσάι και τα λειτουργικά συστατικά του.
Λόγω του ασαφούς μηχανισμού του «τσαγιού και των λειτουργικών του συστατικών – εντερική χλωρίδα – εντερικοί μεταβολίτες – υγεία του ξενιστή», η προοπτική ανάπτυξης της αγοράς του τσαγιού και των λειτουργικών συστατικών του ως πρεβιοτικών είναι περιορισμένη. Τα τελευταία χρόνια, η «ατομική απόκριση στα φάρμακα» έχει βρεθεί ότι σχετίζεται σημαντικά με τη διαφορά της εντερικής χλωρίδας. Ταυτόχρονα, με την πρόταση των εννοιών «φάρμακο ακριβείας», «διατροφή ακριβείας» και «τροφή ακριβείας», προβάλλονται υψηλότερες απαιτήσεις για την αποσαφήνιση της σχέσης μεταξύ «τσαγιού και λειτουργικών συστατικών του – εντερική χλωρίδα – εντερικοί μεταβολίτες – υγεία του οικοδεσπότη». Στη μελλοντική έρευνα, οι ερευνητές θα πρέπει να αποσαφηνίσουν περαιτέρω την αλληλεπίδραση μεταξύ του τσαγιού και των λειτουργικών συστατικών του και της εντερικής χλωρίδας με τη βοήθεια πιο προηγμένων επιστημονικών μέσων, όπως ο συνδυασμός πολλαπλών ομάδων (όπως το μακρογονιδίωμα και το μεταβολισμό). Οι λειτουργίες του τσαγιού στην υγεία και των λειτουργικών συστατικών του διερευνήθηκαν με τη χρήση τεχνικών απομόνωσης και καθαρισμού εντερικών στελεχών και στείρων ποντικών. Αν και ο μηχανισμός του τσαγιού και των λειτουργικών του συστατικών που ρυθμίζουν την εντερική χλωρίδα που επηρεάζουν την υγεία του ξενιστή δεν είναι σαφής, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ρυθμιστική επίδραση του τσαγιού και των λειτουργικών συστατικών του στην εντερική χλωρίδα είναι ένας σημαντικός φορέας για τη λειτουργία της υγείας του.