το cented τσάι, γνωστό και ως αρωματικές φέτες, παρασκευάζεται κυρίως από πράσινο τσάι ως βάση τσαγιού, με λουλούδια που μπορούν να αποπνέουν άρωμα ως πρώτες ύλες και παρασκευάζεται απόμηχανή τσαγιού και διαλογής. Η παραγωγή αρωματικού τσαγιού έχει μακρά ιστορία τουλάχιστον 700 ετών.
Το κινέζικο αρωματικό τσάι παράγεται κυρίως στο Guangxi, το Fujian, το Yunnan, το Sichuan και το Chongqing. Το 2018, η παραγωγή γιασεμιού στην Κίνα ήταν 110.800 τόνοι. Ως μοναδικός τύποςεπανεπεξεργασμένο τσάιΣτην Κίνα, το αρωματικό τσάι εξάγεται στην Ιαπωνία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Ρωσία, τη Γερμανία και άλλες χώρες εδώ και πολλά χρόνια και έχει καλή φήμη στην τοπική αγορά.
Η χημική σύνθεση και οι λειτουργίες υγείας του αρωματικού τσαγιού έχουν ερευνηθεί εκτενώς τα τελευταία 20 χρόνια σε μια προσπάθεια να αποκαλυφθούν οι επιστημονικές αρχές πίσω από τα οφέλη του αρωματικού τσαγιού για την υγεία. Η επιστημονική κοινότητα και τα μέσα μαζικής ενημέρωσης έχουν αρχίσει σταδιακά να δίνουν προσοχή στις ευεργετικές ιδιότητες του αρωματικού τσαγιού, όπως η κατανάλωση αρωματικού τσαγιού συνδέεται με αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, υπογλυκαιμικές, υπολιπιδαιμικές, ανοσοτροποποιητικές και νευροτροποποιητικές επιδράσεις.
Το αρωματικό τσάι είναι ένα μοναδικό είδοςεπανεπεξεργασμένο τσάιστην Κίνα. Προς το παρόν, το αρωματικό τσάι περιλαμβάνει κυρίως τσάι από γιασεμί, τσάι με μαργαριτάρι ορχιδέα, τσάι με γλυκό άρωμα osmanthus, τσάι τριαντάφυλλου και αγιόκλημα κ.λπ.
Μεταξύ αυτών, το τσάι από γιασεμί συγκεντρώνεται κυρίως στην κομητεία Hengxian στο Guangxi, Fuzhou στο Fujian, Qianwei στο Sichuan και Yuanjiang στο Yunnan. Το τσάι ορχιδέας με μαργαριτάρια συγκεντρώνεται κυρίως στο Huangshan, στο Anhui, στο Yangzhou, στο Jiangsu και σε άλλα μέρη. Το τσάι Osmanthus συγκεντρώνεται κυρίως στο Guangxi Guilin, στο Hubei Xianning, στο Sichuan Chengdu, στο Chongqing και σε άλλα μέρη. Το τσάι από τριαντάφυλλο συγκεντρώνεται κυρίως στο Guangdong και το Fujian και σε άλλα μέρη. Το τσάι με μελισσόχορτο συγκεντρώνεται κυρίως στο Hunan Longhui και στο Sichuan Guangyuan.
Στην αρχαιότητα, υπήρχε ένα ρητό ότι «το να πίνεις τσάι είναι το καλύτερο και το να πίνεις λουλούδια είναι το καλύτερο», που δείχνει ότι το αρωματικό τσάι απολαμβάνει μεγάλη φήμη στην κινεζική ιστορία. Το αρωματικό τσάι περιέχει πιο ολοκληρωμένα ενεργά συστατικά από το πράσινο τσάι, επειδή τα επιλεγμένα άνθη είναι πλούσια σε γλυκοσίδες, φλαβονοειδή, λακτόνες, κουμαρίνες, κερκετίνη, στεροειδή, τερπένια και άλλες δραστικές ενώσεις. Ταυτόχρονα, το αρωματικό τσάι αγαπιέται βαθιά από τους καταναλωτές λόγω του φρέσκου και δυνατού αρώματος του. Ωστόσο, σε σύγκριση με το πράσινο τσάι, η έρευνα για τη λειτουργία του αρωματικού τσαγιού στην υγεία είναι πολύ περιορισμένη, κάτι που αποτελεί επείγουσα ερευνητική κατεύθυνση, ειδικά η χρήση μοντέλων in vitro και in vivo για την αξιολόγηση των ομοιοτήτων και διαφορών των λειτουργιών υγείας διαφορετικών αντιπροσώπων. αρωματικά τσάγια και πράσινο τσάι, που θα συμβάλουν στην υψηλή αξία του αρωματικού τσαγιού. αξιοποίηση και ανάπτυξη. Η έρευνα σχετικά με τη λειτουργία του αρωματικού τσαγιού για την υγεία σε άλλες κατευθύνσεις είναι επίσης μεγάλης σημασίας, γεγονός που θα βοηθήσει στην επέκταση του πεδίου εφαρμογής του αρωματικού τσαγιού. Επιπλέον, η ανάπτυξη αρωματικού τσαγιού με βάση τον προσανατολισμό της λειτουργίας της υγείας έχει θετική σημασία, όπως η εφαρμογή πόρων όπως λουλούδι φασολιών πεταλούδας, λουλούδι μούσμουλας, φύλλο κορμού, αρσενικό άνθος Eucommia eucommia και άνθος καμέλιας στην ανάπτυξη αρωματικού τσαγιού .