Το 2021, ο COVID-19 θα συνεχίσει να κυριαρχεί όλο το χρόνο, συμπεριλαμβανομένης της πολιτικής για τις μάσκες, του εμβολιασμού, των αναμνηστικών βολών, της μετάλλαξης Delta, της μετάλλαξης Omicron, του πιστοποιητικού εμβολιασμού, των ταξιδιωτικών περιορισμών…. Το 2021 δεν θα υπάρχει διαφυγή από τον COVID-19.

2021: Όσον αφορά το τσάι

Ο αντίκτυπος του COVID-19 ήταν ανάμεικτος

Συνολικά, η αγορά τσαγιού αναπτύχθηκε το 2021. Κοιτάζοντας πίσω τα δεδομένα εισαγωγής τσαγιού μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2021, η αξία εισαγωγής του τσαγιού αυξήθηκε κατά περισσότερο από 8%, μεταξύ των οποίων η αξία εισαγωγής μαύρου τσαγιού αυξήθηκε περισσότερο από 9% σε σύγκριση με το 2020 Οι καταναλωτές καταναλώνουν περισσότερο τσάι σε δύσκολες στιγμές, σύμφωνα με μια μελέτη που ανατέθηκε από την Ένωση Τσαγιού της Αμερικής πέρυσι. Η τάση συνεχίζεται το 2021, με το τσάι να πιστεύεται ότι μειώνει το στρες και παρέχει μια αίσθηση «συγκέντρωσης» κατά τη διάρκεια αυτών των αγχωτικών στιγμών. Αυτό δείχνει επίσης ότι το τσάι είναι ένα υγιεινό ρόφημα από άλλη γωνία. Στην πραγματικότητα, αρκετές νέες ερευνητικές εργασίες που δημοσιεύθηκαν το 2020 και το 2021 δείχνουν ότι το τσάι έχει εξαιρετικά αποτελέσματα στην ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.

Επιπλέον, οι καταναλωτές αισθάνονται πιο άνετα να φτιάχνουν τσάι στο σπίτι από ό,τι στο παρελθόν. Η ίδια η διαδικασία παρασκευής τσαγιού είναι γνωστό ότι είναι ηρεμιστική και χαλαρωτική, ανεξάρτητα από την περίσταση. Αυτό, σε συνδυασμό με την ικανότητα του τσαγιού να προκαλεί μια «άνετη αλλά έτοιμη» κατάσταση του νου, αυξημένα αισθήματα γαλήνης και ηρεμίας τον περασμένο χρόνο.

Ενώ ο αντίκτυπος στην κατανάλωση τσαγιού είναι θετικός, ο αντίκτυπος του COVID-19 στις επιχειρήσεις είναι το αντίθετο.

Η μείωση των αποθεμάτων είναι ένα αποτέλεσμα της ανισορροπίας στη ναυτιλία που προκαλείται από την απομόνωσή μας. Τα πλοία μεταφοράς εμπορευματοκιβωτίων έχουν κολλήσει στην ανοικτή θάλασσα, ενώ τα λιμάνια αγωνίζονται να μεταφέρουν εμπορεύματα σε ρυμουλκούμενα για πελάτες. Οι ναυτιλιακές εταιρείες έχουν αυξήσει τους ναύλους σε παράλογα επίπεδα σε ορισμένες εξαγωγικές περιοχές, ιδιαίτερα στην Ασία. Το FEU (συντομογραφία του ισοδύναμη μονάδα σαράντα ποδιών) είναι ένα δοχείο του οποίου το μήκος είναι σαράντα πόδια σε διεθνείς μονάδες μέτρησης. Συνήθως χρησιμοποιείται για να υποδείξει την ικανότητα ενός πλοίου να μεταφέρει εμπορευματοκιβώτια και μια σημαντική στατιστική μονάδα και μονάδα μετατροπής για τη διεκπεραίωση εμπορευματοκιβωτίων και λιμένων, το κόστος αυξήθηκε από 3.000 $ σε 17.000 $. Η ανάκτηση αποθεμάτων παρεμποδίστηκε επίσης από τη μη διαθεσιμότητα εμπορευματοκιβωτίων. Η κατάσταση είναι τόσο κακή που η Ομοσπονδιακή Ναυτιλιακή Επιτροπή (FMC) και ακόμη και ο Πρόεδρος Μπάιντεν εμπλέκονται στην προσπάθεια επαναφοράς της εφοδιαστικής αλυσίδας σε τροχιά. Ο συνασπισμός μεταφοράς εμπορευμάτων στον οποίο ενταχθήκαμε μάς βοήθησε να ασκήσουμε πίεση στους βασικούς ηγέτες της κυβέρνησης και των ναυτιλιακών υπηρεσιών να ενεργούν για λογαριασμό των καταναλωτών.

Η κυβέρνηση Μπάιντεν κληρονόμησε τις εμπορικές πολιτικές της κυβέρνησης Τραμπ με την Κίνα και συνέχισε να επιβάλλει δασμούς στο κινεζικό τσάι. Συνεχίζουμε να υποστηρίζουμε την κατάργηση των δασμών στο κινεζικό τσάι.

Εμείς στην Ουάσιγκτον θα συνεχίσουμε να εργαζόμαστε για λογαριασμό της βιομηχανίας τσαγιού για τους δασμούς, την επισήμανση (προέλευση και διατροφική κατάσταση), τις διατροφικές οδηγίες και τα ζητήματα συμφόρησης των λιμανιών. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να φιλοξενήσουμε το 6ο Διεθνές Επιστημονικό Συμπόσιο για το τσάι και την ανθρώπινη υγεία το 2022.

Αποστολή μας είναι να υποστηρίξουμε και να υπερασπιστούμε τη βιομηχανία τσαγιού. Αυτή η υποστήριξη εμφανίζεται σε πολλούς τομείς, όπως θέματα heavy metal, HTS. Το Εναρμονισμένο Σύστημα Ονομάτων και Κωδικών Εμπορευμάτων (εφεξής αναφερόμενο ως εναρμονισμένο σύστημα), γνωστό και ως ΕΣ, αναφέρεται στον κατάλογο ταξινόμησης εμπορευμάτων του πρώην Συμβουλίου Τελωνειακής Συνεργασίας και στον διεθνή κατάλογο εμπορικών προτύπων ταξινόμησης. Ταξινόμηση και τροποποίηση μιας ταξινόμησης πολλαπλών χρήσεων διεθνών εμπορευμάτων που αναπτύχθηκε σε συντονισμό με τη διεθνή Ταξινόμηση πολλαπλών εμπορευμάτων, Πρόταση 65, βιωσιμότητα και νανοπλαστικά σε φακελάκια τσαγιού. Η βιωσιμότητα παραμένει ένας σημαντικός μοχλός της εφοδιαστικής αλυσίδας για τους καταναλωτές, τους πελάτες και τη βιομηχανία. Σε όλη αυτή την εργασία, θα διασφαλίσουμε τη διασυνοριακή επικοινωνία μέσω της σύνδεσης με την Ένωση Τσαγιού και Βότανα του Καναδά και την Ένωση Τσαγιού του Ηνωμένου Βασιλείου.

Η αγορά ειδικού τσαγιού συνεχίζει να αναπτύσσεται

Τα ειδικά τσάγια αυξάνονται τόσο σε στερλίνα όσο και σε δολάρια ΗΠΑ, χάρη στη συνεχή αύξηση των υπηρεσιών παράδοσης και της κατανάλωσης στο σπίτι. Ενώ οι millennials και το Gen Z (αυτοί που γεννήθηκαν μεταξύ 1995 και 2009) πρωτοστατούν, οι καταναλωτές όλων των ηλικιών απολαμβάνουν το τσάι λόγω των διαφορετικών πηγών, τύπων και γεύσεων. Το τσάι προκαλεί ενδιαφέρον για το αναπτυσσόμενο περιβάλλον, τη γεύση, την προέλευση, από την καλλιέργεια μέχρι την επωνυμία και τη βιωσιμότητα — ειδικά όταν πρόκειται για υψηλής ποιότητας τσάγια υψηλής τιμής. Το βιοτεχνικό τσάι παραμένει ο μεγαλύτερος τομέας ενδιαφέροντος και συνεχίζει να αναπτύσσεται με ταχείς ρυθμούς. Οι καταναλωτές ενδιαφέρονται πολύ για το τσάι που αγοράζουν, θέλουν να μάθουν την προέλευση του τσαγιού, τη διαδικασία καλλιέργειας, παραγωγής και συλλογής, πώς επιβιώνουν οι αγρότες που καλλιεργούν το τσάι και εάν το τσάι είναι φιλικό προς το περιβάλλον. Οι επαγγελματίες αγοραστές τσαγιού, ειδικότερα, επιδιώκουν να αλληλεπιδράσουν με τα προϊόντα που αγοράζουν. Θέλουν να μάθουν εάν τα χρήματα που αγοράζουν μπορούν να πληρωθούν σε αγρότες, εργάτες τσαγιού και άτομα που σχετίζονται με τη μάρκα για να τους ανταμείψουν για την παραγωγή ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας.

Η ανάπτυξη του έτοιμου προς κατανάλωση τσαγιού επιβραδύνθηκε

Η κατηγορία του έτοιμου προς κατανάλωση τσαγιού (RTD) συνεχίζει να αυξάνεται. Υπολογίζεται ότι οι πωλήσεις έτοιμου προς κατανάλωση τσαγιού θα αυξηθούν κατά περίπου 3% έως 4% το 2021, και η αξία των πωλήσεων θα αυξηθεί κατά περίπου 5% έως 6%. Η πρόκληση για το έτοιμο προς κατανάλωση τσάι παραμένει σαφής: άλλες κατηγορίες, όπως τα ενεργειακά ποτά, θα αμφισβητήσουν την ικανότητα του έτοιμου προς κατανάλωση τσαγιού να καινοτομεί και να ανταγωνίζεται. Ενώ το έτοιμο προς κατανάλωση τσάι είναι πιο ακριβό από το συσκευασμένο τσάι κατά μέγεθος μερίδας, οι καταναλωτές αναζητούν την ευελιξία και την ευκολία του έτοιμου τσαγιού, καθώς και να είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα ζαχαρούχα ποτά. Ο ανταγωνισμός μεταξύ premium έτοιμου προς κατανάλωση τσαγιού και ανθρακούχων ποτών δεν θα σταματήσει. Η καινοτομία, η ποικιλία των γεύσεων και η υγιής τοποθέτηση θα συνεχίσουν να αποτελούν πυλώνες ανάπτυξης έτοιμου προς κατανάλωση τσαγιού.

Τα παραδοσιακά τσάγια αγωνίζονται να διατηρήσουν τα προηγούμενα κέρδη τους

Το παραδοσιακό τσάι δυσκολεύεται να διατηρήσει τα κέρδη του από το 2020. Οι πωλήσεις τσαγιού σε φακελάκια αυξήθηκαν κατά περίπου 18 τοις εκατό πέρυσι και η διατήρηση αυτής της ανάπτυξης αποτελεί προτεραιότητα για τις περισσότερες εταιρείες. Η επικοινωνία με τους καταναλωτές μέσω των παραδοσιακών και μέσων κοινωνικής δικτύωσης είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια, γεγονός που μιλά για αύξηση των κερδών και την ανάγκη επανεπένδυσης σε brands. Με την επέκταση του κλάδου των υπηρεσιών τροφίμων και την αύξηση των δαπανών εκτός σπιτιού, η πίεση για διατήρηση των κερδών είναι εμφανής. Άλλες βιομηχανίες βλέπουν ανάπτυξη στην κατά κεφαλήν κατανάλωση και οι προμηθευτές παραδοσιακού τσαγιού αγωνίζονται να διατηρήσουν την προηγούμενη ανάπτυξη.

Η πρόκληση για τη βιομηχανία τσαγιού είναι να συνεχίσει να εκπαιδεύει τους καταναλωτές σχετικά με τη διαφορά μεταξύ πραγματικού τσαγιού και βοτάνων και άλλων βοτανικών, κανένα από τα οποία δεν έχει τα ίδια επίπεδα AOX (απορροφήσιμα αλογονίδια) ή γενικές ουσίες υγείας με το τσάι. Όλες οι επιχειρήσεις τσαγιού θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τα οφέλη του «πραγματικού τσαγιού» ​​που τονίζονται από τα μηνύματα που μεταφέρουμε για διάφορα είδη τσαγιού μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης.

Η καλλιέργεια τσαγιού στις Ηνωμένες Πολιτείες συνεχίζει να επεκτείνεται, τόσο για να καλύψει τις ανάγκες των ντόπιων καταναλωτών όσο και για να παρέχει μια οικονομική πηγή για τους καλλιεργητές. Είναι ακόμη νωρίς για το τσάι στις Ηνωμένες Πολιτείες, και οποιαδήποτε ιδέα για μια κύρια αμερικανική προμήθεια τσαγιού απέχει τουλάχιστον δεκαετίες μακριά. Ωστόσο, εάν τα περιθώρια γίνουν αρκετά ελκυστικά, θα μπορούσε να οδηγήσει σε περισσότερους πόρους τσαγιού και σε πρώιμο ξεκίνημα για αύξηση του όγκου πωλήσεων στην αγορά τσαγιού των ΗΠΑ από έτος σε έτος.

Γεωγραφική ένδειξη

Σε διεθνές επίπεδο, η χώρα προέλευσης προστατεύει και προωθεί το τσάι της μέσω γεωγραφικών ονομασιών και καταχωρεί εμπορικά σήματα για τη μοναδική της περιοχή. Η χρήση του μάρκετινγκ και της διατήρησης της ονομασίας που μοιάζει με κρασί βοηθά στη διαφοροποίηση μιας περιοχής και στην κοινοποίηση στους καταναλωτές των πλεονεκτημάτων της γεωγραφίας, του υψομέτρου και του κλίματος ως βασικά συστατικά για την ποιότητα του τσαγιού.

Οι προβλέψεις της βιομηχανίας τσαγιού των ΗΠΑ το 2022

- Όλα τα τμήματα του τσαγιού θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται

♦ Χαλαρά Τσάι Ολόκληρων Φύλλων/ Τσάι Ειδικών Φύλλων — Το τσάι ολικής αλέσεως και το τσάι με φυσική γεύση είναι δημοφιλή σε όλες τις ηλικίες.

Ο COVID-19 συνεχίζει να αναδεικνύει τη δύναμη του τσαγιού -

Η καρδιαγγειακή υγεία, οι ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού και η βελτίωση της διάθεσης είναι οι πιο συνηθισμένοι λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι πίνουν τσάι, σύμφωνα με μια ποιοτική έρευνα που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Seton στις ΗΠΑ. Θα υπάρξει μια νέα μελέτη το 2022, αλλά μπορούμε ακόμα να έχουμε μια αίσθηση του πόσο σημαντικά σκέφτονται οι millennials και η Gen Z για το τσάι.

♦ Μαύρο τσάι — Αρχίζει να ξεφεύγει από το φωτοστέφανο της υγείας του πράσινου τσαγιού και να επιδεικνύει όλο και περισσότερο τις υγιεινές του ιδιότητες, όπως:

Καρδιαγγειακή υγεία

Σωματική υγεία

Ενισχυμένο ανοσοποιητικό σύστημα

Σβήστε τη δίψα

δροσιστικός

♦ Πράσινο τσάι – Το πράσινο τσάι συνεχίζει να προσελκύει το ενδιαφέρον των καταναλωτών. Οι Αμερικανοί εκτιμούν τα οφέλη για την υγεία αυτού του ποτού για το σώμα τους, ειδικά:

Συναισθηματική/ψυχική υγεία

Ενισχυμένο ανοσοποιητικό σύστημα

Αντιφλογιστική στείρωση (πονόλαιμος/στομαχόπονος)

Για ανακούφιση από το άγχος

- Οι καταναλωτές θα συνεχίσουν να απολαμβάνουν το τσάι και η κατανάλωση τσαγιού θα φτάσει σε ένα νέο επίπεδο, βοηθώντας τις εταιρείες να αντέξουν τη μείωση των εσόδων που προκαλεί ο COVID-19.

♦ Η αγορά έτοιμου προς κατανάλωση τσαγιού θα συνεχίσει να αναπτύσσεται, αν και με χαμηλότερο ρυθμό.

♦ Οι τιμές και οι πωλήσεις ειδικών τσαγιών θα συνεχίσουν να αυξάνονται καθώς τα μοναδικά προϊόντα των «περιοχών» τσαγιού γίνονται ευρύτερα γνωστά.

Ο Peter F. Goggi είναι πρόεδρος του Tea Association of America, του Tea Council of America και του Specialty Tea Research Institute. Ο Goggi ξεκίνησε την καριέρα του στη Unilever και εργάστηκε με τη Lipton για περισσότερα από 30 χρόνια ως μέρος της Royal Estates Tea Co. Ήταν ο πρώτος Αμερικανός κριτικός τσαγιού στην ιστορία της Lipton/Unilever. Η καριέρα του στη Unilever περιελάμβανε έρευνα, σχεδιασμό, κατασκευή και αγορά, με αποκορύφωμα τη θέση του ως διευθυντής Merchandising, προμηθεύοντας πάνω από 1,3 δισεκατομμύρια δολάρια πρώτων υλών για όλες τις εταιρείες που λειτουργούν στην Αμερική. Στην Ένωση TEA της Αμερικής, η Goggi εφαρμόζει και ενημερώνει τα στρατηγικά σχέδια της ένωσης, συνεχίζει να οδηγεί το μήνυμα για το τσάι και την υγεία του Συμβουλίου τσαγιού και βοηθά να καθοδηγήσει τη βιομηχανία τσαγιού των ΗΠΑ σε μια πορεία προς την ανάπτυξη. Ο Goggi υπηρετεί επίσης ως εκπρόσωπος των ΗΠΑ στη Διακυβερνητική Ομάδα Εργασίας για το Τσάι του Φάο.

Η Tea Association of America, που ιδρύθηκε το 1899 για την προώθηση και την προστασία των συμφερόντων του εμπορίου TEA στις Ηνωμένες Πολιτείες, αναγνωρίζεται ως η έγκυρη, ανεξάρτητη οργάνωση τσαγιού.