Η διαδικασία παραγωγής του τσαγιού Pu'er είναι κυρίως η έκθλιψη τσαγιού, η οποία χωρίζεται σε τσάι με μηχανή συμπίεσης και τσάι με χειροκίνητη πίεση. Προορίζεται για χρήση του τσαγιού μηχανής συμπίεσηςμηχανή συμπίεσης κέικ τσαγιού, το οποίο είναι γρήγορο και το μέγεθος του προϊόντος είναι κανονικό. Το πιεσμένο με το χέρι τσάι αναφέρεται γενικά στη χειροκίνητη πέτρινη πέτρα, η οποία είναι μια παραδοσιακή χειροτεχνία. Αυτό το άρθρο θα αποκαλύψει τη διαδικασία συμπίεσης τσαγιού του τσαγιού Pu'er λεπτομερώς.

Η διαδικασία του τσαγιού Pu-erh από το χαλαρό τσάι (μάλλινο υλικό) στο κέικ τσαγιού (πρεσαριστό τσάι) ονομάζεται συμπιεσμένο τσάι.

Γιατί λοιπόν το τσάι Pu-erh συμπιέζεται σε κέικ;

1. Πιέζεται σε κέικ για εύκολη αποθήκευση και δεν πιάνει χώρο. Είναι επίσης βολικό να φέρετε ένα κέικ και δύο κέικ όταν επισκέπτεστε συγγενείς και φίλους.

2. Εάν το χαλαρό τσάι Pu-erh αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το αρχικό άρωμα ξηρού τσαγιού θα χαθεί εύκολα, αλλά το τσάι κέικ μπορεί να διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και όσο μεγαλώνει, τόσο πιο αρωματικό γίνεται.

3. Από το μεταγενέστερο στάδιο της μεταμόρφωσης, το χαλαρό τσάι έχει μεγάλη επιφάνεια επαφής με τον αέρα και μεταμορφώνεται ευκολότερα, αλλά όσο περνάει ο καιρός, η μεταμόρφωση του τσαγιού κέικ είναι πιο σταθερή, διαρκής, μελώδης και γλυκιά.

Γιατί τσάι με μηχανή πιεστηρίου;

Πλήρως αυτόματο μικρόμηχανή κέικ τσαγιού, το οποίο ενσωματώνει αυτόματο ατμό, αυτόματη ζύγιση και αυτόματη πίεση κέικ. υιοθετεί νέο αυτόματο έλεγχο και μπορεί να ρυθμίσει μόνο το βάρος, την υγρασία, την πίεση και το χρόνο διατήρησης των κέικ τσαγιού ανάλογα με τον βαθμό ξηρότητας του τσαγιού για να επιτύχει το καλύτερο αποτέλεσμα Ιδανικού κέικ τσαγιού και βελτίωσε την παραδοσιακή μέθοδο συμπίεσης κέικ για εξοικονόμηση εργασίας, κυρίως χρησιμοποιείται στην έκθλιψη μικρών κέικ τσαγιού για διάφορα είδη τσαγιού (τσάι Puer, μαύρο τσάι, σκούρο τσάι, πράσινο τσάι, κίτρινο τσάι), τσάι υγείας κ.λπ.

Γιατί να πιέσετε το τσάι με το χέρι;

Επειδή το τσάι Pu'er που συμπιέζεται με χειροκίνητη άλεση πέτρας έχει καλύτερο άρωμα και γεύση, είναι πιο ευνοϊκό για μεταγενέστερη μεταμόρφωση. Από χαλαρό τσάι σε κέικ τσαγιού, τι συνέβη στη διαδικασία;

1. Ζυγίστε το τσάι. Βάλτε το χαλαρό τσάι στον σιδερένιο κουβά

2. Τσάι στον ατμό. Βράζετε στον ατμό για περίπου μισό λεπτό, αρκεί να μαλακώσει το τσάι

3. Σακούλα. Ρίξτε το βρασμένο στον ατμό τσάι στον σιδερένιο κουβά μέσα στην υφασμάτινη σακούλα. Επιλέξτε μια κατάλληλη υφασμάτινη τσάντα σύμφωνα με τις ανάγκες σας. Αν θέλετε να πατήσετε ένα κέικ 357 γραμμαρίων, βάλτε μια υφασμάτινη σακούλα 357 γραμμαρίων. Φυσικά, μπορείτε επίσης να επιλέξετε να πατήσετε 200 γραμμάρια μικρά κέικ, ή 500 γραμμάρια πλακέ κέικ.

4. Ζυμώνουμε το κέικ. Το ζυμώνουμε σε στρογγυλό σχήμα

5. Στερεότυπα. Πιέστε το ζυμωμένο κέικ κάτω από τον πέτρινο μύλο για να φτιάξετε το σχήμα του κέικ. Γενικά, αφού πατήσετε το σίδερο, περιμένετε περίπου 3-5 λεπτά για να βγάλετε το κέικ (γενικά υπάρχουν περισσότεροι από 10 μύλοι για το πάτημα κέικ, οπότε υπό κανονικές συνθήκες είναι αυτό Αφού σταθεροποιηθούν και διαμορφωθούν όλα τα στρογγυλά κέικ, θα βάλει μέσα νέα ζυμωμένα κέικ)

6. Δροσιστείτε. Αφού κρυώσει το κέικ, αποσυσκευάστε την υφασμάτινη σακούλα και ένα κομμάτι κέικ 200 g ή 357 g θα βγει από το φούρνο.

7. Αφήστε να στεγνώσει. Γενικά, χρειάζονται 2-3 μέρες για να στεγνώσει το κέικ

8. Τυλίξτε κέικ. Συνήθως συσκευάζεται με κανονικό λευκό βαμβακερό χαρτί.

9. Φύλλα βλαστών μπαμπού. 7 τεμάχια συσκευάζονται σε έναν ανελκυστήρα και η δουλειά έχει ολοκληρωθεί.

Εν ολίγοις, αν είναι στοΧύτευση κέικ τσαγιούΜηχανή ή χειροποίητη πρέσα τσαγιού με πέτρινη φρεσκάδα, είναι όλα για το σκοπό της συμπίεσης σε κέικ για αποθήκευση, διατηρώντας το άρωμα του τσαγιού Pu-erh και η γεύση του νεότερου τσαγιού είναι πιο σταθερή και διαρκής, μεστή και γλυκιά.