Η διαδικασία στο εθνικό πρότυπο της παραγωγής τσαγιού Puerh είναι: επιλογή → πράσινο → ζύμωση → ξήρανση → πατώντας και χύτευση. Στην πραγματικότητα, μαραζώνει με έναΤσάι μαραθένιου μηχάνημαΠριν από το πράσινο μπορεί να βελτιώσει την επίδραση του πρασίνου, να μειώσει την πικρία και την στυπτικότητα των φύλλων τσαγιού και να κάνει το παραγόμενο τσάι πιο γευστικό και γλυκό. Το μαχαίρι είναι ένα απαραίτητο μέρος της διαδικασίας παραγωγής τσαγιού Puerh που δεν μπορεί να αγνοηθεί.

Η μαρασμό, επίσης γνωστή ως συρρίκνωση, ομοιόμορφα εξαπλωθεί υπό ορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, έτσι ώστε να προωθείται μετρίως η δραστηριότητα των φρέσκων ενζύμων των φύλλων, τα περιεχόμενα του υλικού υφίστανται μέτρια φυσικές και χημικές μεταβολές, αποπνέουν μέρος του νερού, έτσι ώστε τα στελέχη και τα φύλλα να μολύνουν, το χρώμα είναι σκούρο πράσινο και το πράσινο αέριο χόρτο διαλύεται και τα φρέσκα φρέσκα φύλλα, τα φρέσκα φύλλα, τα φρέσκα φύλλα, τα φρέσκα φύλλα, τα φρέσκα φύλλα, μαντηλάω. Στη διαδικασία της μαραθένιας, μια σειρά αλλαγών εμφανίζονται στα φρέσκα φύλλα: το νερό μειώνεται, τα φύλλα γίνονται μαλακά από εύθραυστα και σκληρά, κάτι που είναι εύκολο στη χρήσηΜηχανήματα στερέωσης τσαγιούνα ζυμώνουν σε μπαρ. Αποτελεσματική μαρασμό, έτσι ώστε το γρασίδι των φρέσκων φύλλων να υποχωρήσει και να παράγει ένα φρέσκο ​​άρωμα και να έχει ένα φρουτώδες ή floral άρωμα, και το τελικό τσάι είναι μαλακό στη γεύση χωρίς πικρία και στυπτικότητα.

Όταν η μαρασμό δεν είναι αρκετή, τα φύλλα τσαγιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, κακή πλαστικότητα, εύκολο να σπάσουν όταν ζυμώνουν, ακόμα και την απώλεια του χυμού τσαγιού. Το ξηρό τσάι είναι κατασκευασμένο από μικρά και σπασμένα κορδόνια, περισσότερα κομμάτια άκρου, χαμηλή γεύση και στυπτικότητα, συννεφιασμένο χρώμα σούπας και πυθμένα πράσινου φύλλου. Όταν μαραίνεται υπερβολικά, τα μαραμένα φύλλα έχουν λιγότερη περιεκτικότητα σε νερό, τα φύλλα είναι ξηρά και σκληρά, κολλώδη μικρά, είναι δύσκολο να γίνει μια λωρίδα όταν ζυμώνει και το θρυμματισμένο τσάι αυξάνεται. Το ξηρό τσάι με αυτόν τον τρόπο είναι χαλαρό, με περισσότερες νιφάδες και χαμηλή γεύση. Το χρώμα του γκρίζου μαραζιού δεν δείχνει τα μαλλιά, το χρώμα των φύλλων χρώματος σούπας σκοτεινό.

Μέτρια μαρασμό φρέσκων φύλλων, η περιεκτικότητα σε νερό μειώνεται, μέρος του περιεχομένου του μετασχηματισμού υλικού, η υφή των φύλλων γίνεται μαλακή, αυτή τη στιγμή μπορείτε να εισαγάγετε την επόμενη διαδικασία χρησιμοποιώντας τοΜηχάνημα κυλίνδρου τσαγιού.