Η διαδικασία στο εθνικό πρότυπο παραγωγής τσαγιού Puerh είναι: μάζεμα → πρασίνισμα → ζύμωμα → στέγνωμα → συμπίεση και χύτευση. Μάλιστα, μαρασμός με αΜηχάνημα μαρασμού τσαγιούπριν το πρασίνισμα μπορεί να βελτιώσει την επίδραση του πρασίνου, να μειώσει την πικρία και τη στυφότητα των φύλλων του τσαγιού και να κάνει το παραγόμενο τσάι πιο γευστικό και γλυκό. Ο μαρασμός είναι ένα απαραίτητο μέρος της διαδικασίας παραγωγής τσαγιού Puerh που δεν μπορεί να αγνοηθεί.

Ο μαρασμός, γνωστός και ως συρρίκνωση, εξαπλώνεται ομοιόμορφα κάτω από ορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, έτσι ώστε να προωθείται μέτρια η δραστηριότητα των ενζύμων των φρέσκων φύλλων, το περιεχόμενο του υλικού υφίσταται μέτριες φυσικές και χημικές αλλαγές, αποπνέει μέρος του νερού, έτσι ώστε οι μίσχοι και τα φύλλα μαραίνονται, το χρώμα είναι σκούρο πράσινο και το αέριο πράσινου γρασιδιού διαχέεται και τα φρέσκα φύλλα που συγκομίζονται απλώνονται σύμφωνα με ένα ορισμένο πάχος, και μέσω της ξήρανσης, τα φρέσκα φύλλα φαίνεται να έχουν μαραθεί. Κατά τη διαδικασία μαρασμού, μια σειρά από αλλαγές συμβαίνουν στα φρέσκα φύλλα: το νερό μειώνεται, τα φύλλα γίνονται μαλακά από εύθραυστα και σκληρά, το οποίο είναι εύκολο στη χρήσηΜηχανήματα στερέωσης τσαγιούνα ζυμώσει σε μπάρες? αποτελεσματικό μαρασμό, έτσι ώστε το γρασίδι των φρέσκων φύλλων να υποχωρεί και να παράγει ένα φρέσκο ​​άρωμα και να έχει ένα φρουτώδες ή λουλουδάτο άρωμα και το έτοιμο τσάι να είναι ώριμο σε γεύση χωρίς πικρία και στυφότητα.

Όταν το μαρασμό δεν είναι αρκετό, τα φύλλα τσαγιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, κακή πλαστικότητα, σπάνε εύκολα κατά το ζύμωμα, ακόμη και απώλεια χυμού τσαγιού. Το ξηρό τσάι είναι φτιαγμένο από κοντά και σπασμένα κορδόνια, περισσότερα κομμάτια από το τέλος, χαμηλή γεύση και στυφότητα, θολό χρώμα σούπας και πράσινο πάτο φύλλου. Όταν μαραθούν υπερβολικά, τα μαραμένα φύλλα έχουν λιγότερη περιεκτικότητα σε νερό, τα φύλλα είναι ξηρά και σκληρά, κολλάνε μικρά, δύσκολα γίνονται λωρίδες κατά το ζύμωμα και το θρυμματισμένο τσάι αυξάνεται. Το ξηρό τσάι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι χαλαρό, με περισσότερες νιφάδες και χαμηλή γεύση. Το χρώμα του γκρι μαραμένο δεν δείχνει τα μαλλιά, χρώμα σούπας κάτω φύλλο σκούρο.

Μέτριο μαρασμό των φρέσκων φύλλων, η περιεκτικότητα σε νερό μειώνεται, μέρος του περιεχομένου του μετασχηματισμού υλικού, η υφή του φύλλου γίνεται απαλή, αυτή τη στιγμή μπορείτε να εισέλθετε στην επόμενη διαδικασία χρησιμοποιώντας τοΜηχανή κυλίνδρου τσαγιού.