Σύμφωνα με την έκθεση απογραφής τσαγιού της UKTIA, το αγαπημένο τσάι των Βρετανών για παρασκευή είναι το μαύρο τσάι, με σχεδόν το ένα τέταρτο (22%) να προσθέτει γάλα ή ζάχαρη πριν προσθέσει φακελάκια τσαγιούκαι ζεστό νερό. Η έκθεση αποκάλυψε ότι το 75% των Βρετανών πίνουν μαύρο τσάι, με ή χωρίς γάλα, αλλά μόνο το 1% πίνει το κλασικό δυνατό, σκούρο, ζαχαρούχο τσάι. Είναι ενδιαφέρον ότι το 7% αυτών των ανθρώπων προσθέτουν κρέμα στο τσάι τους και το 10% προσθέτουν φυτικό γάλα. Το λεπτό σετ τσαγιού και το φρεσκοκομμένο τσάι μπορεί να κάνει όσους πίνουν τσάι να απολαμβάνουν διαφορετικές γεύσεις τσαγιού. Ο Hall είπε: «Το αληθινό τσάι από το δέντρο τσαγιού καλλιεργείται σε περισσότερες από 60 χώρες σε όλο τον κόσμο και μπορεί να μεταποιηθεί με πολλούς τρόπους για να παρασκευαστεί μαύρο τσάι, πράσινο τσάι, τσάι oolong κ.λπ., όλα από το ίδιο φυτό. Υπάρχουν λοιπόν εκατοντάδες διαφορετικοί τύποι τσαγιού για γεύση.” Οι επιλογές δεν σταματούν εκεί. Περίπου 300 διαφορετικά φυτά και περισσότερα από 400 μέρη φυτών, συμπεριλαμβανομένων των μίσχων των φύλλων, του φλοιού, των σπόρων, των λουλουδιών ή των φρούτων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αφεψήματα βοτάνων. Η μέντα και το χαμομήλι ήταν τα πιο δημοφιλή τσάγια, με το 24% και το 21% των ερωτηθέντων να το έπιναν τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, αντίστοιχα.

Σχεδόν οι μισοί (48%) θεωρούν τα διαλείμματα για καφέ ως ένα σημαντικό διάλειμμα και το 47% λέει ότι τους βοηθά να σταθούν ξανά στα πόδια τους. Τα δύο πέμπτα (44%) θα έτρωγαν μπισκότα με το τσάι τους και το 29% των καταναλωτών τσαγιού θα βούτηξαν τα μπισκότα στο τσάι για να βράσουν για λίγα δευτερόλεπτα. είπε ο Χολ. «Οι περισσότεροι ερωτηθέντες ήταν εξοικειωμένοι με τα ζευγάρια τσαγιού Earl Grey με ένα αγγλικό πρωινό, αλλά λιγότερο γνωστά ήταν τα τσάγια Darjeeling και Assam στην Ινδία, όπως και τα ιαπωνικά τσάγια Gyokuro, κινέζικα Longjing ή Oolong, τα οποία περιγράφηκαν ως «ακραίο τσάι». Το τσάι Oolong προέρχεται συνήθως από την επαρχία Fujian της Κίνας και την περιοχή Ταϊβάν της Κίνας. Είναι ένα ημι-ζυμωμένο τσάι, από το αρωματικό πράσινο τσάι oolong που βγαίνει από το φακελάκι του τσαγιού μέχρι το σκούρο καφέ τσάι oolong, το τελευταίο έχει πιο έντονη γεύση και πιο έντονη βραχώδη γεύση. Υπάρχει μια νότα ροδάκινου και βερίκοκου ταυτόχρονα.»

Ενώ το τσάι είναι ένα ποτό που σβήνει τη δίψα και ένα μέσο κοινωνικοποίησης, οι Βρετανοί τρέφουν πολύ βαθύτερη αγάπη για το τσάι, καθώς πολλοί ερωτηθέντες στρέφονται στο τσάι όταν αισθάνονται πεσμένοι και κρυωμένοι. «Το τσάι είναι μια αγκαλιά σε ένατσάι σελot, ένας πιστός φίλος και ένα ηρεμιστικό…πολλά πράγματα αλλάζουν όταν αφιερώνουμε χρόνο για να φτιάξουμε τσάι».