Κόκκινο σπασμένο εξοπλισμό ζύμωσης τσαγιού

Ένας τύπος εξοπλισμού ζύμωσης τσαγιού του οποίου η κύρια λειτουργία είναι η ζύμωση των επεξεργασμένων φύλλων υπό κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας, υγρασίας και παροχής οξυγόνου. Αυτές οι συσκευές περιλαμβάνουν κινητούς κάδους ζύμωσης, φορτηγά ζύμωσης, μηχανές ζύμωσης ρηχών πλακών, δεξαμενές ζύμωσης, καθώς και τύμπανο συνεχούς λειτουργίας, κρεβάτι, κλειστό εξοπλισμό ζύμωσης κ.λπ.

Καλάθι ζύμωσης

Είναι επίσης ένας τύποςεξοπλισμός ζύμωσης μαύρου τσαγιού, συνήθως κατασκευασμένο από λωρίδες μπαμπού ή μεταλλικά σύρματα υφασμένα σε ορθογώνιο σχήμα. Όταν κάνετε την εργασία, απλώστε ομοιόμορφα τα τυλιγμένα φύλλα σε ένα καλάθι με πάχος περίπου 10 εκατοστών και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στον θάλαμο ζύμωσης για ζύμωση. Για να διατηρηθεί η υγρασία των φύλλων, συνήθως καλύπτεται μια στρώση υγρού υφάσματος στην επιφάνεια του καλαθιού. Εν τω μεταξύ, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα φύλλα δεν πρέπει να πιέζονται σφιχτά για να αποφευχθεί η υπερβολική αφυδάτωση.

Τύπος οχήματοςεξοπλισμός ζύμωσης

Αποτελείται από έναν φυγοκεντρικό ανεμιστήρα χαμηλής πίεσης, ορθογώνιο αγωγό αέρα, συσκευή παραγωγής υγρού αέρα και πολλά καρότσια ζύμωσης. Αυτά τα φορτηγά ζύμωσης έχουν μοναδικό σχήμα, με μεγάλη κορυφή και μικρό πάτο, όπως ένα αυτοκίνητο σε σχήμα κουβά. Κατά τη διάρκεια της εργασίας, τα ζυμωμένα και κομμένα φύλλα φορτώνονται στο καρότσι ζύμωσης και στη συνέχεια ωθούνται στην έξοδο του σταθερού ορθογώνιου αεραγωγού, έτσι ώστε ο αγωγός εξαερισμού του καροτσιού να συνδέεται στενά με τον αγωγό εξόδου του ορθογώνιου αεραγωγού. Στη συνέχεια ανοίξτε τη βαλβίδα εισαγωγής αέρα και ο φυγοκεντρικός ανεμιστήρας χαμηλής πίεσης θα αρχίσει να λειτουργεί, παρέχοντας υγροποιημένο αέρα. Αυτός ο αέρας εισέρχεται συνεχώς στα φύλλα τσαγιού από τον πυθμένα του θαλάμου ζύμωσης μέσω της πλάκας διάτρησης, βοηθώντας τα φύλλα τσαγιού να ολοκληρώσουν τη διαδικασία ζύμωσης παροχής οξυγόνου.

Δεξαμενή ζύμωσης

Η δεξαμενή ζύμωσης είναι σαν ένα τεράστιο δοχείο, το οποίο αποτελείται από σώμα δεξαμενής, ανεμιστήρα, αεραγωγό, σπρέι κ.λπ. Το ένα άκρο του σώματος της δεξαμενής είναι εξοπλισμένο με φυσητήρα και σπρέι και οκτώ καλάθια ζύμωσης τοποθετούνται στο σώμα της δεξαμενής . Κάθε καλάθι ζύμωσης μπορεί να χωρέσει 27-30 κιλά φύλλα τσαγιού, με πάχος στρώματος φύλλου περίπου 20 χιλιοστά. Αυτά τα καλάθια έχουν μεταλλικά υφαντά δίχτυα στο κάτω μέρος για να στηρίζουν τα φύλλα τσαγιού. Υπάρχει επίσης ένα πλέγμα λεπίδων μπροστά από τον ανεμιστήρα, το οποίο χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση της έντασης του αέρα. Κατά τη λειτουργία, το τσάι τοποθετείται στο καλάθι και στη συνέχεια ξεκινά ο ανεμιστήρας και ο ψεκασμός. Ο υγρός αέρας περνά ομοιόμορφα μέσα από τη στρώση των φύλλων μέσω του καναλιού στο κάτω μέρος της γούρνας, βοηθώντας το τσάι να ζυμωθεί. Κάθε 5 λεπτά περίπου, ένα καλάθι που περιέχει φύλλα ζύμωσης θα στέλνεται στην άλλη άκρη της δεξαμενής, ενώ ταυτόχρονα, ένα καλάθι που έχει ήδη ολοκληρώσει τη ζύμωση θα βγαίνει από την άλλη άκρη της δεξαμενής. Αυτό το σύστημα έχει επαρκή παροχή οξυγόνου, έτσι το χρώμα της σούπας τσαγιού θα φαίνεται ιδιαίτερα φωτεινό.

Τύμπανο ζύμωσης

Ένας άλλος κοινός εξοπλισμός ζύμωσης είναι το τύμπανο ζύμωσης, το οποίο έχει κύρια δομή κυλίνδρου με διάμετρο 2 μέτρα και μήκος 6 μέτρα. Το άκρο εξόδου είναι κωνικό, με κεντρικό άνοιγμα και εγκατεστημένο ανεμιστήρα. Υπάρχουν 8 ορθογώνιες οπές στον κώνο, συνδεδεμένες με έναν μεταφορέα από κάτω και μια δονούμενη οθόνη τοποθετείται στο μηχάνημα. Αυτή η συσκευή σύρεται από μια τροχαλία μέσα από ένα πηνίο μετάδοσης, με ταχύτητα 1 περιστροφή ανά λεπτό. Αφού τα φύλλα τσαγιού εισέλθουν στο σωλήνα, ξεκινήστε τον ανεμιστήρα να φυσά υγρό αέρα στο σωλήνα για τη ζύμωση των φύλλων. Κάτω από τη δράση της πλάκας οδήγησης μέσα στο σωλήνα, τα φύλλα τσαγιού κινούνται αργά προς τα εμπρός και όταν η ζύμωση είναι κατάλληλη, εκκενώνονται μέσω της τετράγωνης οπής εξόδου. Ο σχεδιασμός των τετράγωνων οπών είναι ευεργετικός για τη διασπορά συσσωρευμένων συστάδων φύλλων.

Εξοπλισμός ζύμωσης τύπου κλίνης

Το συνεχέςμηχανή ζύμωσης τσαγιούαποτελείται από μια αναπνεύσιμη πλάκα ζύμωσης, έναν ανεμιστήρα και ένα σπρέι, έναν άνω μεταφορέα φύλλων, έναν καθαριστικό φύλλων, έναν σωλήνα εξαερισμού και μια βαλβίδα ρύθμισης ροής αέρα. Κατά τη λειτουργία, τα τυλιγμένα και κομμένα φύλλα αποστέλλονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια της κλίνης ζύμωσης μέσω του άνω μεταφορέα φύλλων. Ο υγρός αέρας διεισδύει στο τσάι μέσα από τις οπές του κλείστρου για να ζυμωθεί και αφαιρεί τη θερμότητα και τα απαέρια. Ο χρόνος παραμονής του τσαγιού στην επιφάνεια του κρεβατιού μπορεί να ρυθμιστεί για να επιτευχθεί ομοιόμορφο αποτέλεσμα ζύμωσης.

Κλειστός εξοπλισμός ζύμωσης

Το σώμα είναι κλειστό και εξοπλισμένο με κλιματισμό και αντλία ομίχλης. Αυτή η συσκευή αποτελείται από ένα σώμα, ένα περίβλημα, έναν κυκλικό ελαστικό ιμάντα πέντε στρώσεων και έναν μηχανισμό μετάδοσης. Τα φύλλα τσαγιού υφίστανται πολλαπλές στρώσεις ζύμωσης μέσα στο μηχάνημα και μεταφέρονται με ελαστικούς μεταφορικούς ιμάντες για να επιτευχθεί συνεχής παραγωγή. Το περιβάλλον ζύμωσης αυτής της συσκευής είναι σχετικά κλειστό, η ποιότητα του τσαγιού είναι σταθερή και μπορεί να παράγει υψηλής ποιότητας σπασμένο κόκκινο τσάι. Βελτιστοποιήστε τη θερμοκρασία και την υγρασία του αέρα και εγκαταστήστε έναν μικρό ανεμιστήρα εξαγωγής στο επάνω μέρος της κοιλότητας του μηχανήματος για την εκκένωση των καυσαερίων. Η διαδικασία ζύμωσης πραγματοποιείται σε ελαστικό ιμάντα πέντε στρώσεων και ο χρόνος ελέγχεται με ακρίβεια από έναν μηχανισμό επιβράδυνσης. Κατά τη διάρκεια της εργασίας, τα φύλλα τσαγιού μεταφέρονται ομοιόμορφα στον επάνω ελαστικό ιμάντα μεταφοράς. Καθώς ο μεταφορικός ιμάντας κινείται προς τα εμπρός, τα φύλλα τσαγιού πέφτουν στρώμα-στρώμα από πάνω προς τα κάτω και υφίστανται ζύμωση κατά τη διαδικασία πτώσης. Κάθε σταγόνα συνοδεύεται από ανάδευση και αποσύνθεση των φύλλων τσαγιού, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη ζύμωση. Η θερμοκρασία, η υγρασία και ο χρόνος μπορούν να ρυθμιστούν ανάλογα με τη ζήτηση για να διασφαλιστούν αποτελέσματα ζύμωσης υψηλής ποιότητας. Ταυτόχρονα, ο εξοπλισμός υποστηρίζει επίσης τη συνεχή παραγωγή, βελτιώνοντας σημαντικά την απόδοση παραγωγής.

Αυτές οι συσκευές παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία επεξεργασίας του τσαγιού, βελτιώνοντας την ποιότητα και τη γεύση του τσαγιού και παρέχοντας μια καλύτερη εμπειρία ροφήματος στους λάτρεις του τσαγιού.