Der Kreis Wuyuan liegt in der Bergregion im Nordosten von Jiangxi, umgeben von den Huaiyu-Bergen und den Huangshan-Bergen. Es verfügt über hohes Gelände, hoch aufragende Gipfel, wunderschöne Berge und Flüsse, fruchtbaren Boden, mildes Klima, reichlich Niederschläge sowie das ganze Jahr über Wolken und Nebel, was es zum besten Ort für den Anbau von Teebäumen macht.

Verarbeitungsprozess von Wuyuan-Grüntee

Teeverarbeitungsmaschineist ein wesentliches Werkzeug bei der Teezubereitung. Die Produktionstechniken für grünen Tee in Wuyuan umfassen hauptsächlich mehrere Prozesse wie Pflücken, Verteilen, Begrünen, Abkühlen, Heißkneten, Rösten, anfängliches Trocknen und erneutes Trocknen. Die Prozessanforderungen sind sehr streng.

Wuyuan-Grüntee wird jedes Jahr rund um die Frühlings-Tagundnachtgleiche abgebaut. Beim Pflücken beträgt der Standard eine Knospe und ein Blatt; Nach Qingming besteht der Standard aus einer Knospe und zwei Blättern. Führen Sie beim Pflücken „drei Nichtpflücken“ durch, d. h. pflücken Sie keine Regenwasserblätter, rotvioletten Blätter und durch Insekten beschädigte Blätter. Das Pflücken von Teeblättern erfolgt nach den Grundsätzen des stufenweisen und stapelweisen Pflückens: Zuerst pflücken, dann später pflücken, nicht pflücken, wenn es nicht den Standards entspricht, und frische Blätter sollten nicht über Nacht gepflückt werden.

1. Pflücken: Nachdem die frischen Blätter gepflückt wurden, werden sie gemäß den Standards in Sorten eingeteilt und auf verschiedene Arten verteiltBambusstreifen. Die Dicke frischer Blätter der höchsten Sorte sollte 2 cm nicht überschreiten, und die Dicke frischer Blätter der folgenden Sorten sollte 3,5 cm nicht überschreiten.

2. Begrünung: Frische Blätter werden in der Regel 4 bis 10 Stunden lang ausgebreitet und in der Mitte einmal gewendet. Nachdem die frischen Blätter grün geworden sind, werden die Blätter weich, die Knospen und Blätter dehnen sich, die Feuchtigkeit wird verteilt und der Duft kommt zum Vorschein;

3. Begrünung: Anschließend die grünen Blätter hineinlegenTeefixierungsmaschinezur Hochtemperaturbegrünung. Kontrollieren Sie die Temperatur des Eisentopfs auf 140℃-160℃, drehen Sie ihn zum Schluss mit der Hand und stellen Sie die Zeit auf etwa 2 Minuten ein. Nach dem Begrünen sind die Blätter weich, werden dunkelgrün, haben keine grüne Luft, haben ständig abgebrochene Stängel und keine verbrannten Ränder;

4. Brise: Nachdem die Teeblätter grün sind, verteilen Sie sie gleichmäßig und dünn auf der Bambusstreifenplatte, damit sie die Wärme ableiten können und eine Verstopfung vermieden wird. Schütteln Sie dann die getrockneten grünen Blätter in der Bambusstreifenplatte mehrmals, um Schmutz und Staub zu entfernen.

5. Rollen: Der Rollvorgang von Wuyuan-Grüntee kann in Kaltwalzen und Warmwalzen unterteilt werden. Kaltkneten, das heißt, die grünen Blätter werden nach dem Abkühlen gerollt. Beim Heißkneten werden die grünen Blätter, solange sie noch heiß sind, zu einem Teig gerolltTeerollmaschineohne sie abzukühlen.

6. Backen und Braten: Die gekneteten Teeblätter in eine gebenBackkäfig aus Bambusrechtzeitig in einem Topf backen oder braten, die Temperatur sollte etwa 100℃-120℃ betragen. Die gerösteten Teeblätter werden in einem gusseisernen Topf bei 120 °C getrocknet und die Temperatur schrittweise von 120 °C auf 90 °C und 80 °C gesenkt;

7. Vortrocknung: Die frittierten Teeblätter werden in einem gusseisernen Topf bei 120 °C getrocknet und die Temperatur schrittweise von 120 °C auf 90 °C und 80 °C gesenkt. Bildet Klumpen.

8. Nachtrocknen: Anschließend den zunächst getrockneten grünen Tee in einen gusseisernen Topf geben und unter Rühren anbraten, bis er trocken ist. Die Topftemperatur beträgt 90℃-100℃. Nachdem die Blätter erhitzt sind, senken Sie die Temperatur allmählich auf 60 °C ab, braten Sie, bis der Feuchtigkeitsgehalt 6,0 % bis 6,5 % beträgt, nehmen Sie sie aus dem Topf und gießen Sie sie in die Bambusplatte, warten Sie, bis sie abgekühlt ist, und sieben Sie das Pulver heraus , und dann verpacken und lagern.