Wenn Sie pu'er Tee machen, dieTeefixierungsmaschineist eine häufig verwendete Teeherstellung. Greening ist einer der kritischsten Faktoren für die Qualität von Pu'er -Tee. Die genaue Bedeutung von „Tötung“ besteht darin, die Struktur frischer Teeblätter zu zerstören, damit die Substanzen in den frischen Blättern unter hohen Temperaturbedingungen schnell transformiert werden können, um die einzigartige Qualität und das Geschmack der Fundament verschiedener Tees zu bilden. Die Endtemperatur ist besonders wichtig. Die Härtungstemperatur von Pu'er Tee hat seine eigenen spezifischen Anforderungen.

Was ist die Temperatur, bei der Pu'er Tea geheilt ist?

Damit pu'er Tee geheilt werden sollTeeschwenkmaschineinnerhalb kurzer Zeit; Es gibt zwei Hauptpunkte: Erstens muss die Topftemperatur angemessen sein, und während die Topftemperatur sinkt, muss die Temperatur der frischen Blätter schnell angehoben werden. Zweitens müssen wir den Vier-Charakter-Klassiker von „Turn“, „langweilig“, „schütteln“ und „werfen“ beherrschen und beherrschen. Wann "drehen", "ersticken", "schütteln" und "werfen"? "Es hängt von Erfahrung und Berührung ab, um die Temperatur des Topfes und die Temperatur des Tees zu erfassen, damit wir den Grad des Feuchtigkeitsverlusts in den frischen Blättern identifizieren können."

Zu leicht oder zu schwere Verarbeitung hat einen tödlichen Einfluss auf die Qualität von Pu'er -Tee. Wie man a benutztTeeverarbeitungsmaschine?

Wenn das Grün zu leicht ist, kann es nicht in der Lage sein, die aktiven Enzyme im Tee zu inaktivieren, und es kann nicht in der Lage sein, die Aromasubstanzen im Tee effektiv freizusetzen, wodurch der Tee in der späteren Stadium zu stark schmeckt wird, was einen gewissen Einfluss auf den Geschmack des Tees hat.

Daher bei der Verwendung derTeefixierungsmaschinerieSie müssen den Tee sorgfältig beobachten. Wenn die Blätter weich und zart sind und einen niedrigen Wassergehalt aufweisen, kann der Fixierungsgrad mäßig reduziert werden. Wenn die Blätter hart sind und einen hohen Wassergehalt haben, sollte die Fixierung schwerer sein.