Die entzündungshemmende und entgiftende Wirkung von Tee wurde bereits im Shennong-Kräuterklassiker dokumentiert. Mit der Entwicklung von Wissenschaft und Technologie zahlen die Menschen mehr
und mehr Aufmerksamkeit für die Gesundheitsfunktion von Tee. Tee ist reich an Teepolyphenolen, Teepolysacchariden, Theanin, Koffein und anderen funktionellen Bestandteilen. Es hat das Potenzial, Fettleibigkeit, Diabetes, chronische Entzündungen und andere Krankheiten zu verhindern.
Die Darmflora gilt als wichtiges „Stoffwechselorgan“ und „endokrines Organ“, das aus etwa 100 Billionen Mikroorganismen im Darm besteht. Die Darmflora steht in engem Zusammenhang mit dem Auftreten von Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck und anderen Krankheiten.
In den letzten Jahren haben immer mehr Studien herausgefunden, dass die einzigartige gesundheitsfördernde Wirkung von Tee auf das Zusammenspiel von Tee, funktionellen Komponenten und der Darmflora zurückzuführen ist. Zahlreiche Literaturstellen haben bestätigt, dass Tee-Polyphenole mit geringer Bioverfügbarkeit von Mikroorganismen im Dickdarm aufgenommen und verwertet werden können, was zu gesundheitlichen Vorteilen führt. Der Interaktionsmechanismus zwischen Tee und Darmflora ist jedoch nicht klar. Sei es die direkte Wirkung von Metaboliten der funktionellen Komponenten des Tees unter Beteiligung von Mikroorganismen oder die indirekte Wirkung von Tee, der das Wachstum spezifischer nützlicher Mikroorganismen im Darm stimuliert, um nützliche Metaboliten zu produzieren.
Daher fasst dieser Artikel die Interaktion zwischen Tee und seinen funktionellen Komponenten und der Darmflora im In- und Ausland in den letzten Jahren zusammen und untersucht den Regulierungsmechanismus von „Tee und seinen funktionellen Komponenten – Darmflora – Darmmetaboliten – Wirtsgesundheit“, um dies zu erreichen liefern neue Ideen für die Erforschung der Gesundheitsfunktion von Tee und seiner funktionellen Bestandteile.

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Zusammenhang zwischen Darmflora und menschlicher Homöostase
In der warmen und unteilbaren Umgebung des menschlichen Darms können Mikroorganismen im menschlichen Darm wachsen und sich vermehren, der ein untrennbarer Teil des menschlichen Körpers ist. Die vom menschlichen Körper getragene Mikrobiota kann sich parallel zur Entwicklung des menschlichen Körpers entwickeln und ihre zeitliche Stabilität und Vielfalt im Erwachsenenalter bis zum Tod beibehalten.
Die Darmflora kann durch ihre reichhaltigen Metaboliten, wie zum Beispiel kurzkettige Fettsäuren (SCFAs), einen wichtigen Einfluss auf die menschliche Immunität, den Stoffwechsel und das Nervensystem haben. Im Darm gesunder Erwachsener sind Bacteroidetes und Firmicutes die dominierende Flora, die mehr als 90 % der gesamten Darmflora ausmacht, gefolgt von Actinobacteria, Proteobacteria, Verrucomicrobia und so weiter.
Verschiedene Mikroorganismen im Darm verbinden sich in einem bestimmten Verhältnis, schränken einander ein und sind voneinander abhängig, um das relative Gleichgewicht der Darmhomöostase aufrechtzuerhalten. Psychischer Stress, Essgewohnheiten, Antibiotika, abnormaler pH-Wert im Darm und andere Faktoren zerstören das Gleichgewicht des Darms, führen zu einem Ungleichgewicht der Darmflora und verursachen in gewissem Maße Stoffwechselstörungen, Entzündungsreaktionen und sogar andere damit verbundene Krankheiten , wie Magen-Darm-Erkrankungen, Erkrankungen des Gehirns usw.
Die Ernährung ist der wichtigste Einflussfaktor auf die Darmflora. Eine gesunde Ernährung (z. B. viele Ballaststoffe, Präbiotika usw.) fördert die Anreicherung nützlicher Bakterien, z. B. die Erhöhung der Anzahl von Lactobacillus und Bifidobacterium, die SCFAs produzieren, um so die Insulinsensitivität zu verbessern und die Gesundheit des Wirts zu fördern. Ungesunde Ernährung (z. B. zucker- und kalorienreiche Ernährung) verändert die Zusammensetzung der Darmflora und erhöht den Anteil gramnegativer Bakterien, während zu viele gramnegative Bakterien die Produktion von Lipopolysacchariden (LPS) stimulieren, die Darmpermeabilität erhöhen, und zu Fettleibigkeit, Entzündungen und sogar Endotoxämie führen.
Daher ist die Ernährung von großer Bedeutung für die Aufrechterhaltung und Gestaltung der Homöostase der Darmflora des Wirts, die in direktem Zusammenhang mit der Gesundheit des Wirts steht.

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Regulierung von Tee und seinen funktionellen Bestandteilen auf die Darmflora
Bisher sind mehr als 700 Verbindungen im Tee bekannt, darunter Tee-Polyphenole, Tee-Polysaccharide, Theanin, Koffein und so weiter. Studien haben gezeigt, dass Tee und seine funktionellen Bestandteile eine wichtige Rolle in der Vielfalt der menschlichen Darmflora spielen, unter anderem bei der Förderung des Wachstums von Probiotika wie Akkermansia, Bifidobakterien und Roseburia und der Hemmung des Wachstums schädlicher Bakterien wie Enterobacteriaceae und Helicobacter.
1. Regulierung von Tee auf die Darmflora
Im durch Dextrannatriumsulfat induzierten Kolitis-Modell wurde nachgewiesen, dass die sechs Tees eine präbiotische Wirkung haben, die die Vielfalt der Darmflora bei Colitis-Mäusen deutlich erhöhen, die Häufigkeit potenziell schädlicher Bakterien verringern und die Häufigkeit potenziell nützlicher Bakterien erhöhen kann.

Huang et al. Es wurde festgestellt, dass die Interventionsbehandlung mit Pu'er-Tee die durch Dextrannatriumsulfat verursachte Darmentzündung deutlich lindern kann; Gleichzeitig kann die Interventionsbehandlung mit Pu'er-Tee die relative Häufigkeit der potenziell schädlichen Bakterien Spirillum, Cyanobakterien und Enterobacteriaceae verringern und die Erhöhung der relativen Häufigkeit der nützlichen Bakterien Ackermann, Lactobacillus, Muribaculum und Ruminococcaceae ucg-014 fördern. Das Experiment zur Transplantation fäkaler Bakterien bewies außerdem, dass Pu'er-Tee die durch Dextrannatriumsulfat verursachte Kolitis lindern kann, indem er das Ungleichgewicht der Darmflora umkehrt. Diese Verbesserung kann auf den Anstieg des SCFA-Gehalts im Blinddarm der Maus und die Aktivierung von Rezeptoren durch Peroxisomenproliferatoren im Dickdarm zurückzuführen sein. γ Erhöhte Expression. Diese Studien zeigen, dass Tee eine präbiotische Aktivität hat und die Gesundheitsfunktion des Tees zumindest teilweise auf seine Regulierung der Darmflora zurückzuführen ist.

2. Regulierung der Teepolyphenole auf die Darmflora
Zhu et al. fanden heraus, dass eine Intervention mit Fuzhuan-Tee-Polyphenol das Ungleichgewicht der Darmflora bei Ratten, das durch eine fettreiche Ernährung hervorgerufen wird, erheblich reduzieren, die Diversität der Darmflora erhöhen, das Verhältnis von Firmicutes / Bacteroidetes verringern und die relative Häufigkeit einiger Kerne deutlich erhöhen kann Mikroorganismen, darunter Akkermansia muciniphila, Alloprevotella Bacteroides und Faecalis baculum, und das Experiment zur Transplantation von Fäkalienbakterien bewiesen weiter, dass das Gewicht Der Verlusteffekt von Fuzhuan-Tee-Polyphenolen steht in direktem Zusammenhang mit der Darmflora. Wu et al. Es wurde nachgewiesen, dass im Modell der durch Dextrannatriumsulfat induzierten Kolitis die lindernde Wirkung von Epigallocatechingallat (EGCG) auf die Kolitis durch die Regulierung der Darmflora erreicht wird. EGCG kann die relative Häufigkeit von SCFAs produzierenden Mikroorganismen wie Ackermann und Lactobacillus effektiv verbessern. Die präbiotische Wirkung von Tee-Polyphenolen kann das durch ungünstige Faktoren verursachte Ungleichgewicht der Darmflora lindern. Obwohl die spezifischen bakteriellen Taxa, die durch verschiedene Quellen von Tee-Polyphenolen reguliert werden, unterschiedlich sein können, besteht kein Zweifel daran, dass die Gesundheitsfunktion von Tee-Polyphenolen eng mit der Darmflora zusammenhängt.
3. Regulierung des Teepolysaccharids auf die Darmflora
Teepolysaccharide können die Vielfalt der Darmflora erhöhen. Im Darm von Diabetes-Modellratten wurde festgestellt, dass Teepolysaccharide die relative Häufigkeit von SCFAs produzierenden Mikroorganismen wie Lachnospira, Victivallis und Rossella erhöhen und dann den Glukose- und Lipidstoffwechsel verbessern können. Gleichzeitig wurde im durch Dextrannatriumsulfat induzierten Kolitis-Modell festgestellt, dass Teepolysaccharid das Wachstum von Bacteroides fördert, was den LPS-Spiegel in Kot und Plasma senken, die Funktion der Darmepithelbarriere verbessern und den Darm und das System hemmen kann Entzündung. Daher kann Teepolysaccharid das Wachstum potenziell nützlicher Mikroorganismen wie SCFAs fördern und das Wachstum von LPS-produzierenden Mikroorganismen hemmen, um so die Struktur und Zusammensetzung der Darmflora zu verbessern und die Homöostase der menschlichen Darmflora aufrechtzuerhalten.
4. Regulierung anderer funktioneller Komponenten im Tee auf die Darmflora
Tee-Saponin, auch Tee-Saponin genannt, ist eine Art Glykosidverbindung mit komplexer Struktur, die aus Teesamen gewonnen wird. Es hat ein großes Molekulargewicht, eine starke Polarität und ist leicht in Wasser löslich. Li Yu und andere fütterten entwöhnte Lämmer mit Teesaponin. Die Ergebnisse der Analyse der Darmflora zeigten, dass die relative Häufigkeit nützlicher Bakterien, die mit der Verbesserung der Immunität des Körpers und der Verdauungsfähigkeit zusammenhängen, signifikant zunahm, während die relative Häufigkeit schädlicher Bakterien, die positiv mit Körperinfektionen in Zusammenhang standen, signifikant abnahm. Daher hat Tee-Saponin eine gute positive Wirkung auf die Darmflora von Lämmern. Der Einsatz von Tee-Saponin kann die Vielfalt der Darmflora erhöhen, die Darmhomöostase verbessern und die Immunität und Verdauungsfähigkeit des Körpers verbessern.
Darüber hinaus gehören zu den Hauptfunktionsbestandteilen im Tee auch Theanin und Koffein. Aufgrund der hohen Bioverfügbarkeit von Theanin, Koffein und anderen Funktionsbestandteilen ist die Resorption jedoch im Wesentlichen vor Erreichen des Dickdarms abgeschlossen, während sich die Darmflora hauptsächlich im Dickdarm verteilt. Daher ist die Wechselwirkung zwischen ihnen und der Darmflora nicht klar.

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Tee und seine funktionellen Bestandteile regulieren die Darmflora
Mögliche Mechanismen, die die Gesundheit des Wirts beeinflussen
Lipinski und andere glauben, dass Verbindungen mit geringer Bioverfügbarkeit im Allgemeinen die folgenden Eigenschaften aufweisen: (1) Molekulargewicht der Verbindung > 500, logP > 5; (2) Die Menge an – Oh oder – NH in der Verbindung beträgt ≥ 5; (3) Die N-Gruppe oder O-Gruppe, die in der Verbindung eine Wasserstoffbindung bilden kann, ist ≥ 10. Viele funktionelle Bestandteile im Tee, wie Theaflavin, Thearubin, Teepolysaccharid und andere makromolekulare Verbindungen, können vom menschlichen Körper nur schwer direkt aufgenommen werden weil sie alle oder einen Teil der oben genannten strukturellen Merkmale aufweisen.
Studien haben jedoch gezeigt, dass diese Verbindungen zu Nährstoffen der Darmflora werden können. Einerseits können diese nicht resorbierten Substanzen unter Beteiligung der Darmflora zu kleinmolekularen funktionellen Substanzen wie SCFAs für die Aufnahme und Verwertung durch den Menschen abgebaut werden. Andererseits können diese Substanzen auch die Darmflora regulieren, das Wachstum nützlicher Mikroorganismen fördern, die Substanzen wie SCFAs produzieren, und das Wachstum schädlicher Mikroorganismen hemmen, die Substanzen wie LPS produzieren.
Koropatkin et al. fanden heraus, dass die Darmflora Polysaccharide im Tee durch primären und sekundären Abbau in sekundäre Metaboliten umwandeln kann, die von SCFAs dominiert werden. Darüber hinaus können Tee-Polyphenole im Darm, die vom menschlichen Körper nicht direkt absorbiert und verwertet werden, unter der Wirkung der Darmflora häufig allmählich in aromatische Verbindungen, Phenolsäuren und andere Substanzen umgewandelt werden, sodass sie eine höhere physiologische Aktivität für die menschliche Absorption aufweisen und Nutzung.
Zahlreiche Studien haben bestätigt, dass Tee und seine funktionellen Bestandteile hauptsächlich die Darmflora regulieren, indem sie die mikrobielle Diversität im Darm aufrechterhalten, das Wachstum nützlicher Bakterien fördern und schädliche Bakterien hemmen, um mikrobielle Metaboliten für die Aufnahme und Nutzung durch den Menschen zu regulieren und volle Wirkung zu erzielen zur gesundheitlichen Bedeutung von Tee und seinen funktionellen Bestandteilen. In Kombination mit der Literaturanalyse lässt sich der Einfluss von Tee, seinen funktionellen Komponenten und der Darmflora auf die Gesundheit des Wirts hauptsächlich in den folgenden drei Aspekten widerspiegeln.
1. Tee und seine funktionellen Komponenten – Darmflora – SCFAs – Regulierungsmechanismus der Wirtsgesundheit
Die Gene der Darmflora sind 150-mal höher als die menschlichen Gene. Aufgrund der genetischen Vielfalt von Mikroorganismen verfügen sie über Enzyme und biochemische Stoffwechselwege, über die der Wirt nicht verfügt, und können eine große Anzahl von Enzymen kodieren, die dem menschlichen Körper fehlen, um Polysaccharide in Monosaccharide und SCFAs umzuwandeln.
SCFAs entstehen durch die Fermentation und Umwandlung unverdauter Nahrung im Darm. Es ist der Hauptmetabolit von Mikroorganismen am distalen Ende des Darms, zu dem hauptsächlich Essigsäure, Propionsäure und Buttersäure gehören. Es wird angenommen, dass SCFAs eng mit dem Glukose- und Lipidstoffwechsel, Darmentzündungen, der Darmbarriere, der Darmbewegung und der Immunfunktion zusammenhängen. Im durch Dextrannatriumsulfat induzierten Kolitis-Modell kann Tee die relative Häufigkeit von SCFAs produzierenden Mikroorganismen im Mäusedarm erhöhen und den Gehalt an Essigsäure, Propionsäure und Buttersäure im Kot erhöhen, um so Darmentzündungen zu lindern. Pu'er-Tee-Polysaccharid kann die Darmflora erheblich regulieren, das Wachstum von SCFAs produzierenden Mikroorganismen fördern und den SCFA-Gehalt im Mäusekot erhöhen. Ähnlich wie bei Polysacchariden kann auch die Einnahme von Tee-Polyphenolen die Konzentration von SCFAs erhöhen und das Wachstum von SCFAs produzierenden Mikroorganismen fördern. Gleichzeitig fanden Wang et al. heraus, dass die Einnahme von Thearubicin die Fülle der SCFAs produzierenden Darmflora erhöhen, die Bildung von SCFAs im Dickdarm, insbesondere die Bildung von Buttersäure, fördern, die Bildung von weißem Fett fördern und die Entzündung verbessern kann Störung, die durch eine fettreiche Ernährung verursacht wird.
Daher können Tee und seine funktionellen Bestandteile das Wachstum und die Vermehrung von SCFAs produzierenden Mikroorganismen fördern, indem sie die Darmflora regulieren, um so den Gehalt an SCFAs im Körper zu erhöhen und die entsprechende Gesundheitsfunktion zu erfüllen.

2. Tee und seine funktionellen Komponenten – Darmflora – Basen – Regulierungsmechanismus der Gesundheit des Wirts
Gallensäure (BAS) ist eine weitere Art von Verbindung mit positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit, die von Hepatozyten synthetisiert wird. Die in der Leber synthetisierten primären Gallensäuren verbinden sich mit Taurin und Glycin und werden in den Darm ausgeschieden. Dann kommt es unter Einwirkung der Darmflora zu einer Reihe von Reaktionen wie Dehydroxylierung, differentieller Isomerisierung und Oxidation, und schließlich werden sekundäre Gallensäuren produziert. Daher spielt die Darmflora eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Bas.
Darüber hinaus stehen die Veränderungen des BAS auch in engem Zusammenhang mit dem Glukose- und Lipidstoffwechsel, der Darmbarriere und dem Entzündungsniveau. Studien haben gezeigt, dass Pu'er-Tee und Theabrownin Cholesterin und Lipide senken können, indem sie Mikroorganismen im Zusammenhang mit der Aktivität der Gallensalzhydrolase (BSH) hemmen und den Spiegel der im Ileum gebundenen Gallensäuren erhöhen. Durch die kombinierte Verabreichung von EGCG und Koffein konnten Zhu et al. Es wurde festgestellt, dass die Rolle von Tee bei der Reduzierung von Fett und beim Gewichtsverlust möglicherweise darauf zurückzuführen ist, dass EGCG und Koffein die Expression des BSH-Gens der Gallensalzlyase der Darmflora verbessern, die Produktion nicht konjugierter Gallensäuren fördern, den Gallensäurepool verändern und dann Fettleibigkeit hemmen können durch fettreiche Ernährung hervorgerufen.
Daher können Tee und seine funktionellen Komponenten das Wachstum und die Vermehrung von Mikroorganismen regulieren, die eng mit dem BAS-Stoffwechsel verbunden sind, und dann den Gallensäurepool im Körper verändern, um so die Funktion der Lipidsenkung und des Gewichtsverlusts zu erfüllen.
3. Tee und seine funktionellen Bestandteile – Darmflora – andere Darmmetaboliten – Regulierungsmechanismus der Wirtsgesundheit
LPS, auch Endotoxin genannt, ist der äußerste Bestandteil der Zellwand gramnegativer Bakterien. Studien haben gezeigt, dass die Störung der Darmflora die Darmbarriere schädigt, LPS in den Wirtskreislauf gelangt und dann zu einer Reihe von Entzündungsreaktionen führt. Zuo Gaolong et al. Es wurde festgestellt, dass Fuzhuan-Tee den Serum-LPS-Spiegel bei Ratten mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung signifikant senkte und die Anzahl gramnegativer Bakterien im Darm deutlich abnahm. Es wurde außerdem spekuliert, dass Fuzhuan-Tee das Wachstum gramnegativer Bakterien, die LPS im Darm produzieren, hemmen könnte.
Darüber hinaus können Tee und seine funktionellen Bestandteile über die Darmflora auch den Gehalt verschiedener Metaboliten der Darmflora regulieren, wie etwa gesättigte Fettsäuren, verzweigtkettige Aminosäuren, Vitamin K2 und andere Substanzen, um so den Glukose- und Lipidstoffwechsel zu regulieren und Knochen schützen.

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Abschluss
Als eines der beliebtesten Getränke der Welt wurde die gesundheitliche Wirkung von Tee umfassend an Zellen, Tieren und sogar dem menschlichen Körper untersucht. In der Vergangenheit wurde oft angenommen, dass die gesundheitlichen Funktionen von Tee hauptsächlich darin bestehen, sterilisierend, entzündungshemmend, antioxidativ usw. zu sein.
In den letzten Jahren hat die Erforschung der Darmflora zunehmend große Aufmerksamkeit erregt. Von der anfänglichen „Wirts-Darmflora-Krankheit“ bis zur heutigen „Wirts-Darmflora-Darmmetaboliten-Krankheit“ wird der Zusammenhang zwischen Krankheit und Darmflora weiter erläutert. Allerdings konzentriert sich die Forschung zur Regulierung der Darmflora durch Tee und seine funktionellen Komponenten derzeit hauptsächlich auf die Regulierung von Störungen der Darmflora, die Förderung des Wachstums nützlicher Bakterien und die Hemmung des Wachstums schädlicher Bakterien, während es an Forschung dazu mangelt spezifische Beziehung zwischen Tee und seinen funktionellen Komponenten, die die Darmflora und die Gesundheit des Wirts regulieren.
Basierend auf der systematischen Zusammenfassung aktueller relevanter Studien bildet dieser Artikel daher die Grundidee „Tee und seine funktionellen Komponenten – Darmflora – Darmmetaboliten – Wirtsgesundheit“ ab, um neue Ideen für die Untersuchung der Gesundheitsfunktion von zu liefern Tee und seine funktionellen Bestandteile.
Aufgrund des unklaren Mechanismus von „Tee und seinen funktionellen Komponenten – Darmflora – Darmmetaboliten – Wirtsgesundheit“ sind die Marktentwicklungsaussichten für Tee und seine funktionellen Komponenten als Präbiotika begrenzt. In den letzten Jahren wurde festgestellt, dass die „individuelle Arzneimittelreaktion“ maßgeblich mit der Differenz der Darmflora zusammenhängt. Gleichzeitig werden mit dem Vorschlag der Konzepte „Präzisionsmedizin“, „Präzisionsernährung“ und „Präzisionslebensmittel“ höhere Anforderungen an die Klärung des Zusammenhangs zwischen „Tee und seinen funktionellen Bestandteilen – Darmflora – Darmmetaboliten –“ gestellt. Wirtsgesundheit“. In der zukünftigen Forschung sollten Forscher die Wechselwirkung zwischen Tee und seinen funktionellen Komponenten und der Darmflora mithilfe fortschrittlicherer wissenschaftlicher Methoden, wie z. B. der Kombination mehrerer Gruppen (z. B. Makrogenom und Metabolom), weiter klären. Die gesundheitlichen Funktionen von Tee und seinen funktionellen Komponenten wurden mithilfe der Techniken der Isolierung und Reinigung von Darmstämmen und sterilen Mäusen untersucht. Obwohl der Mechanismus des Tees und seiner funktionellen Komponenten zur Regulierung der Darmflora und die Auswirkungen auf die Gesundheit des Wirts nicht klar ist, besteht kein Zweifel daran, dass die regulatorische Wirkung von Tee und seinen funktionellen Komponenten auf die Darmflora ein wichtiger Träger für ihre Gesundheitsfunktion ist.