Ist guter Tee unbedingt von Hand gepflückt?

Ist Hand -Picking -Tee unbedingt besser?

Ist die Qualität der maschinengewählten Tee notwendigerweise minderwertig als handgezogener Tee?

In der Tat haben handgepflückte Tee und Maschinen -Tee jeweils ihre eigenen Vor- und Nachteile sowie ihre eigenen historischen Ursprünge.

In den frühen Tagen war die ländliche Erwerbsbevölkerung ausreichend und der gesamte Tee wurde manuell geerntet. In den 1970er Jahren begannen die Maschinenernutzungsvorgänge in der Region Pfirsich-, Bambus- und Keimlings -Tee, die sich hauptsächlich auf den Export konzentriert.

In den 1980er Jahren führte die Migration der ländlichen Bevölkerung und die Entstehung von Vertragsfabriken im Familienstil zu einem Mangel an Arbeitskräften während der Teeerntezeit, so

In der Zeit der manuellen Ernte wurden hochwertige Teeblätter oft unter dem Markenzeichen von gefrorenem oolong-Tee verkauft, und ihre Qualität war dem gefrorenen Top-Tee nicht unterlegen.

Als wir jedoch begannen, die manuelle Ernte durch die Maschinenernutzung zu ersetzen, sank die Teepreise, obwohl wir das Problem des Arbeitsmangels aufgrund unzureichender Unterstützungsmaßnahmen lösten.

Die Qualität des maschinengewten Tees verbessert sich allmählich und man kann die unterschiedlichen Wachstumspositionen von Teeknospen visuell bestimmen, sodass der Anteil der gepflückten alten oder gebrochenen Blätter relativ klein ist. Maschinen haben diese Funktion jedoch nicht, und der Anteil der geernteten Tee -Knospen variiert im Vergleich zu handgepflückten Teeblättern.

Frühe Teebäume wurden von Maschinen ohne ordnungsgemäßes Beschneiden geerntet, was zu ungleichmäßigen und schlechten Rohstoffen führte. Später wurde die Qualität des maschinellen Tees durch mechanische Screening und Ast -Picking erheblich verbessert.

Machine gepflückte Teeblätter übertreffen oft von Hand gepflückten Teeblätter in Qualität. Heutzutage werden in den meisten Teegärten etwa 80% der Teeblätter von Maschinen geerntet. Maschinengewählte Tee übertrifft nicht nur den handgepflanzten Tee in Bezug auf Qualität, sondern übertrifft auch handgezogene Tee in den Groß- und Einzelhandelsmärkten in Bezug auf den Preis.

Nach den Eigenschaften der Teebaum -Evapotranspiration haben frische Blätter zwischen 11.00 und 15.00 Uhr den niedrigsten Feuchtigkeitsgehalt in Teeblättern. Die von Tee Bauern verwiesenen "Mittagsgerichte" beziehen sich auf frische Blattmaterialien, die nachmittags von 11 bis 13 Uhr ausgewählt wurden.

'Er wu cai' bezieht sich auf die Rohstoffe für frische Blatt für die zweite Runde der Teeernte nach Mittag. Basierend auf der aktuellen Verwaltungsmethode der Tee -Ernte von Teebauern findet sie normalerweise von 13 bis 15 Uhr nachmittags statt. Sowohl „Mittagsgerichte“ und „zweite Mittagsgerichte“ haben einen relativ geringen Feuchtigkeitsgehalt und eignen sich zur Herstellung von High-End-Produkten.

Wenn das „Mittagsgemüse“ geerntet und zum Sonne in die Fabrik transportiert wird, ist das Sonnenlicht immer noch stark, so Während der Sonnenuntergangszeit von „er ​​wu cai“ ist das Sonnenlicht relativ sanft, was es in Bezug auf den Betrieb von „Mittagsgerichten“ unterscheidet und leicht zu meistern ist.

Am Nachmittag wird es in hohen Berggebieten oft neblig, sodass die Teeblätter, die um drei Uhr in die Fabrik betreten, oft aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen verdorren.

Nachdem frische Blätter den Baum verlassen haben, verlieren sie die Wasserversorgung aus dem Boden, und die Änderungen ihres Wassergehalts werden durch Faktoren wie die tägliche Strahlungsintensität, Temperatur, relative Luftfeuchtigkeit und Windgeschwindigkeit bestimmt.

Sunlight Withing, auch als „Sonnentrocknung“ bezeichnet, ist ein Sprichwort, das lautet: „Sehen Sie sich die Sonnentrocknung an, schauen Sie sich die Himmeldringung an“, da verschiedene Teebaumsorten entsprechende Sonneneinstrahlungsmethoden für die Tee -Reife und die klimatischen Bedingungen haben.

Unter Bedingungen mit hoher relativer Luftfeuchtigkeit, dicken Wolken, niedrigen Temperaturen und ohne Wind ist die Transpiration von Blättern nicht kräftig, was es schwierig macht, einen angemessenen Grad an Vermorten zu erreichen. Wie man ungünstige Wetterbedingungen bei Tee -Tests überwindet, und die Weisheit und Geduld von Teeherstellern durchzuführen.

Bei unzureichenden Arbeitskräften von Tee pflücken ist es schwierig, Teeblätter in Zeiten mit geringer Feuchtigkeitsgehalt manuell auszuwählen. Es ist nicht ungewöhnlich, Teeblätter in hohen Bergtee -Bereichen vor dem Tau zu pflücken oder an regnerischen Tagen.

In den frühen Tagen stützten sich die meisten Teeanbaugebiete auf manuelles Tee -Picking, und in mittleren bis hohen Tee -Wachstumsgebieten wurde nur die einzelne Vielfalt von Qingxin Oolong kultiviert. In Gebieten mit ähnlichen Produktionsbedingungen überlappte sich das Timing der Keimung und Ernte von Frühlingsknospen.

Der Frühling ist die Saison mit der höchsten Teeproduktion seit einem Jahr. Bei instabilem Klima (regnerisch) und unzureichender Anzahl von Tee -Pickern ist die Reife der Frühlings -Tee -Picking häufig nicht ausreichend, was zu bitterer Tee -Suppe und einem niedrigen Aroma führt.

Die Anzahl der Teeblätter, die pro Stunde von jeder Maschine der Maschinentee -Picking geerntet werden können, entspricht mindestens 100 erfahrene Tee -Picker. Aufgrund seiner schnellen Geschwindigkeit ist es möglich, die beste Zeit für die Auswahl von Tee auszuwählen, was die Wahrscheinlichkeit, hochwertige Produkte herzustellen, erheblich erhöht.

Wenn während der Hochsaison die Maschinenernnte verwendet wird, kann es vermeiden, dass die beste Zeit für die Herstellung von halb fermentierten Tee aufgrund der Planung von Tee -Pickern erforderlich ist. Es kann auch vermeiden, Tee bei schlechten Wetterbedingungen zu machen, die Qualität von Tee erheblich zu verbessern und das Einkommen von Teebauern zu erhöhen, damit die Verbraucher auch bessere und erschwinglichere Tee trinken können.