Was ist Trocknen? Trocknen ist der Prozess der VerwendungTeetrockneroder manuelles Trocknen, um das überschüssige Wasser in den Teeblättern verdampfen zu lassen, die Enzymaktivität zu zerstören, die enzymatische Oxidation zu hemmen, die thermochemische Reaktion der in den Teeblättern enthaltenen Substanzen zu fördern, das Aroma und den Geschmack der Teeblätter zu verbessern und die Form zu formen.

China-Teetrocknerist ein wichtigeres Werkzeug, das bei der Primärverarbeitung von Tee verwendet wird.TeetrocknerfabrikenVerdunstet hauptsächlich die Feuchtigkeit des Tees durch Hitze, um die einzigartige sensorische Qualität und die stabilen Qualitätsmerkmale des Tees zu bilden.

Der Zweck der Teetrocknung besteht darin, hohe Temperaturen zu verwenden, um die Enzymaktivität schnell zu reinigen und die Fermentation zu stoppen. Zweitens wird Wasser verdampft, um das Volumen zu reduzieren

Drittens, um den grasigen Geschmack zu zerstreuen, die Aromastoffe des Tees zu stimulieren und die Süße beizubehalten.

Die Temperatur der Luft wird durch den Trockner erwärmt, um die Teeblätter physikalisch zu erhitzen, wodurch der Prozess des Wasserverlusts aus den Teeblättern erfolgt. Die Vorteile der Verwendung von aTeeblatttrocknersind einfache Bedienung, gleichmäßigere Erwärmung und kein unangenehmer Geruch.

Bei der Teetrocknung muss auf die drei Elemente Temperatur, Blattvolumen und Wenden geachtet werden. Das Prinzip besteht darin, dass die Temperatur zuerst hoch und dann niedrig ist und die Menge der Blätter zuerst weniger und dann mehr wird. Die Temperatur von Teeblättern mit hohem Wassergehalt sollte hoch und die Blattmenge gering sein.