Der Dufttee stammt aus der Song -Dynastie in China, begann in der Ming -Dynastie und wurde in der Qing -Dynastie populär. Die Produktion von duftendem Tee ist immer noch untrennbar mit dem verbundenTeeverarbeitungsmaschine.

Handwerkskunst

1. Akzeptanz von Rohstoffen (Inspektion von Teegrüns und Blumen): Inspizieren Sie die Teegrüns und wählen Sie strenge Jasminblüten, die voll in Form, gleichmäßiger Größe und helles Farben sind.

2. Tee -Greaves Processing: Nach verschiedenen Teeblättern sind sie für die Produktion gestapelt und raffiniert. Die Teegrünungen müssen einen Feuchtigkeitsgehalt von 8%, ein sauberes und sogar Aussehen und keine Einschlüsse haben.

3. Blütenverarbeitung: Die für duftenden Tee benötigten Jasminblüten werden mit den Blüten zwischen der Sommersonnenwende und dem Sommer hergestellt.

Es gibt zwei technische Hauptverbindungen in der Blütenverarbeitung: Blütenfütterung und Blütenprüfungen.

Blumen füttern. Nachdem die Blütenknospen die Fabrik betreten, sind sie ausgebreitet. Wenn die Blütentemperatur nahe der Raumtemperatur oder 1-3 ° C höher ist als die Raumtemperatur, sind sie gestapelt. Wenn die Stapeltemperatur 38-40 ° C erreicht, werden sie umgedreht und sich ausbreiten, um die Wärme abzulösen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3-5 Mal. Der Zweck der Blumenversorgung besteht darin, die Qualität der Blumen aufrechtzuerhalten und eine einheitliche Reifung, Öffnung und Duft zu fördern.

Blumen sieben. Wenn die Eröffnungsrate der Jasminblüte 70% erreicht und der Öffnungsgrad (der Winkel der Blütenblätter nach dem Öffnen der Knospen) 50-60 ° erreicht, werden die Blüten gescreent. Die Netzwerke sind 12 mm, 10 mm und 8 mm, um Blumen zu klassifizieren. Wenn die abgestufte Jasminblütenöffnungsrate mehr als 90% erreicht und der Öffnungsgrad 90 ° erreicht, ist sie der geeignete Standard für das Blühen.

4. Mischung von Kamelien: Tee und Blumen müssen gleichmäßig verteilt werden, und der Mischvorgang muss 30-60 Minuten nach der Öffnungsrate und des Grades von Jasmin den technischen Standard erreichen, und die Stapelhöhe beträgt im Allgemeinen 25 bis 35 cm, um eine große Menge an ätherischem ätherisch-ätherisch-ätailliertem Öl zu vermeiden.

5. Mit zunehmender Anzahl der Geruchsduft kann die ständige Zeit allmählich reduziert werden und es gibt im Allgemeinen keine Lichtung in der Mitte.

6. Blüte: Auch blühend genannt, der duftende Blütenreste wird mit einem herausgeprüftScreening -MaschineTee und Blumen trennen. Die Blüte sollte den Prinzipien der zeitnahen, schnellen und sauberen Blüte folgen. Wenn Blütenreste mit mehr als fünf Stielen blühen, haben sie hellweißfarben und haben immer noch einen anhaltenden Duft, so dass sie rechtzeitig geprägt oder in getrocknete Blüten getrocknet sein müssen. Die Präge wird normalerweise zwischen 10: 00-11: 00 Uhr und die Blütenreste und Tee-Basen nach dem Mischen durchgeführt, sie bis zu einer Höhe von 40 bis 60 cm stapeln und 3-4 Stunden vor dem Blühen stehen lassen.

7. Backen: Es ist sehr wichtig, die trocknende Feuchtigkeit während des Backens zu kontrollieren. Im Allgemeinen beträgt der Feuchtigkeitsgehalt des ersten Korbs etwa 5%, der zweite Korb etwa 6%und der dritte Korb etwa 6,5%und erhöht sich dann allmählich. Die Backtemperatur beträgt im Allgemeinen 80-120 ° C und nimmt mit zunehmender Anzahl von Malen allmählich ab.

8. Behandlung von Teeblatteinschlüssen vor Jacquard: Die Einschlüsse, Stücke, Pulver, Knospen usw., die während des Duftprozesses von Tee erzeugt werden, müssen vor Jacquard entfernt werden.

9. Jacquard: Einige der Teeblätter, die von der geröstet werdenTeebratenmaschinesind nicht frisch und frisch. Um diesen Mangel auszugleichen, werden während des letzten Duftes eine kleine Menge hochwertiger Jasminblüten mit Teeblättern gemischt und 6-8 Stunden lang stehen. Die Blumen werden nicht gebacken, bevor sie gleichmäßig gestapelt und in Kisten gepackt werden.