Lila Tee„Zijuan”(Camellia sinensis var.assamica„Zijuan”) ist eine neue Art einer speziellen Teepflanze mit Ursprung in Yunnan. Im Jahr 1954 entdeckte Zhou Pengju, das Teeforschungsinstitut der Yunnan Academy of Agricultural Sciences, Teebäume mit violetten Knospen und Blättern im Teegarten der Nannuoshan-Gruppe im Kreis Menghai. Den Hinweisen von Zhou Pengju zufolge pflanzten Wang Ping und Wang Ping in Nannuoshan Teebäume. Im angelegten Gruppenteegarten wurde ein Teebaum mit violetten Stielen, violetten Blättern und violetten Knospen gefunden.

Ursprünglich hieß es „Zijian“ und wurde später in „Zijuan“ geändert. Im Jahr 1985 wurde sie künstlich zu einer Klonsorte gezüchtet und im Jahr 2005 vom Sortenschutzamt der staatlichen Forstverwaltung zugelassen und geschützt. Die richtige Nummer der Sorte ist 20050031. Durch Stecklingsvermehrung und Umpflanzung ist die Überlebensrate hoch. Sie eignet sich für das Wachstum in einer Höhe von 800-2000 Metern, bei ausreichender Sonneneinstrahlung, warmen und feuchten, fruchtbaren Böden und einem pH-Wert zwischen 4,5-5,5.

Derzeit wird „Zijuan“ in gewissem Umfang in Yunnan angebaut und in den wichtigsten Teeanbaugebieten Chinas eingeführt. In Bezug auf Produkte erforschen die Menschen weiterhin sechs Teesorten unter Verwendung von lila Kuckuckstee als Rohstoff, und es wurden viele Produkte hergestellt. Die für den Zijuan-Pu'er-Tee entwickelte Verarbeitungstechnologie ist jedoch die ausgereifteste und wurde von den Verbrauchern begrüßt und anerkannt, wodurch eine einzigartige Serie von Zijuan-Pu'er-Produkten entstanden ist.

Zijuan-Grüntee (geröstetes Grün und sonnengetrocknetes Grün): Die Form ist stark und fest, die Farbe ist dunkelviolett, schwarz und violett, ölig und glänzend; elegant und frisch, schwacher Duft nach gekochter Kastanie, leichter Duft nach chinesischer Medizin, rein und frisch; heiße Suppe ist hellviolett, klar und hell, die Farbe wird heller, wenn die Temperatur gesenkt wird; Der Auftakt ist leicht bitter und adstringierend, er verwandelt sich schnell, ist erfrischend und geschmeidig, weich und weich, reichhaltig und voll und lang anhaltende Süße; Die sanfte Farbe der Blattunterseite ist Indigoblau.

Zijuan-Schwarztee: Die Form ist immer noch kräftig und knotig, gerader, etwas dunkler, dunkler, die Suppe ist rötlich und heller, das Aroma ist reicher und hat einen Honigduft, der Geschmack ist sanft und die Unterseite des Blattes ist etwas hart und rötlich.

Weißer Zijuan-Tee: Die Teestäbchen sind fest geknotet, die Farbe ist silberweiß und der Pekoe ist sichtbar. Die Farbe der Suppe ist leuchtend aprikosengelb, der Duft ist deutlicher und der Geschmack ist frisch und mild.

Zijuan-Oolong-Tee: Die Form ist fest, die Farbe ist schwarz und ölig, das Aroma ist stark, der Geschmack ist mild und süß, die Suppe ist goldgelb und die Blattunterseite ist dunkelgrün mit roten Rändern.