LiuAn GuaPianGrünTee: Einer der zehn besten chinesischen Tees,Sie sehen aus wie Melonenkerne, haben eine smaragdgrüne Farbe, einen starken Duft, einen köstlichen Geschmack und sind resistent gegen Brauen. Unter Piancha versteht man eine Teesorte, die ausschließlich aus Blättern ohne Knospen und Stängel besteht. Bei der Teezubereitung verdunstet der Nebel und der Duft strömt über.

Es isthergestellt in Qishan und anderen Orten im Lu'an-Gebiet der Provinz Anhui,China.Unter ihnen werden die besten in Lu'an und seinen untergeordneten Kreisen Jinzhai und Huoshan hergestellt.

1. PGlück.

Im Allgemeinen findet der Bergbau rund um Guyu statt und endet vor der Xiaoman-Sonnenperiode. Der Pflückstandard besteht hauptsächlich aus einer Knospe, zwei und drei Blättern, und die Massen sind es gewohnt, es „Open-Face“-Pflückung zu nennen.

2.der Schraubenschlüssel

Frische Blätter müssen rechtzeitig gepflückt werden. Es wird in drei Arten unterteilt: zarte Blätter (oder kleine Stücke), alte Stücke (oder große Stücke) und Teestängel (oder Nadelstiel).

3.roher Topf und gekochter Topf

Der Wok hat einen Durchmesser von etwa 70 cm und ist um 30 Grad geneigt. Die beiden Töpfe stehen nebeneinander und kochen einmal im Leben. Die Temperatur im rohen Topf liegt bei etwa 100 °C, im gekochten Topf liegt sie etwas niedriger. Werfen Sie 100 Gramm Blätter weg, schneiden Sie zarte Stücke ab und vermehren Sie alte Blätter leicht. Nachdem die frischen Blätter in den Topf gegeben wurden, braten Sie sie 1–2 Minuten lang mit einem Bambusseidenbesen oder einem geknoteten Besen an, der hauptsächlich zum Abtöten der grünen Blätter verwendet wird. Wenn die Blätter weich werden, fegen Sie die rohen Topfblätter in den gekochten Topf, ordnen Sie die Streifen an und braten Sie sie unter Klopfen an, sodass die Blätter nach und nach schuppig werden. Der Kraftaufwand hängt von der Zartheit der frischen Blätter ab. , Der Besenstiel entspannt sich, um Farbe und Form zu bewahren. Beim Anbraten alter Blätter sollten die Stiele des Besens festgezogen und in Scheiben getupft werden. Unter Rühren braten, bis die Blätter eine Grundform haben und der Wassergehalt etwa 30 % beträgt. Nehmen Sie das Gericht aus dem Topf und stellen Sie es sofort auf den Kang.

4.haariges Feuer

Verwenden Sie einen Röstkäfig mit Holzkohlefeuer, um etwa 1,5 kg Blätter pro Käfig zu werfen, und die Höchsttemperatur des Trocknens beträgt etwa 100 °C, und es kann getrocknet werden, bis es zu 80 bis 90 % trocken ist. Nachdem Sie die gelben Stücke, Schwimmblätter, roten Sehnen und alten Blätter herausgepflückt haben, mischen Sie die jungen Blätter und alten Stücke gleichmäßig.

5. kleines Feuer

Es sollte spätestens einen Tag nach dem Brand durchgeführt werden und jeder Käfig sollte 2,5–3 kg Blätter werfen. Die Feuertemperatur sollte nicht zu hoch sein und es kann bis zur Trockne gebacken werden.

6.altes Feuer(letztes Backen)

Es wird auch Laohuo genannt und ist das letzte Backen, das einen großen Einfluss auf die Bildung besonderer Farbe, Aroma, Geschmack und Form hat. Das alte Feuer erfordert eine hohe Brandtemperatur und das Feuer ist heftig. Der Holzkohleofen ist aufgereiht und eng zusammengedrückt, und das Feuer steigt in den Himmel. In jeden Käfig werden drei bis vier Kilogramm Blätter geworfen. Zwei Personen heben den Trockenkäfig an und backen ihn 2 bis 3 Sekunden lang auf Holzkohlefeuer. Um das Holzkohlefeuer voll auszunutzen, können abwechselnd 2 bis 3 Trockenkäfige darauf gebacken werden. Direkt backen, bis die Blätter grün vor Frost sind. Legen Sie es in einen heißen Eisenzylinder, treten Sie schichtweise darauf und verschließen Sie es zur Aufbewahrung mit Lötzinn.

Das Obige ist eine Einführung in den Herstellungsprozess von Lu'an Guapian Tee. Im Allgemeinen ist der authentischste Luan-Melonen-Grüntee nur der Luan-Melonen-Grüntee, der mit dem lokalen Spezialtee in Lu'an und traditioneller Handwerkskunst hergestellt wird. Wenn Teeliebhaber daher authentischen Lu'an Gua Pian-Tee kaufen möchten, können sie sich vor dem Kauf über die Marke Lu'an Gua Pian informieren, damit sie den Lu'an Gua Pian-Tee kaufen können, der zu ihnen passt.