Instanttee ist eine Art feines Pulver oder körniges festes Teeprodukt, das sich schnell in Wasser auflösen lässt und durch Extraktion (Saftextraktion), Filtration, Klärung, Konzentration und Trocknung verarbeitet wird. . Nach mehr als 60 Jahren Entwicklung sind traditionelle Technologien und Produkttypen für die Verarbeitung von Instanttee grundsätzlich ausgereift. Mit den veränderten Bedürfnissen des chinesischen Verbrauchermarktes im neuen Zeitalter steht auch die Instant-Tee-Industrie vor großen Chancen und Herausforderungen. Es analysiert und klärt die Hauptprobleme, schlägt zukünftige Entwicklungspfade und technische Anforderungen vor und führt zeitnah relevante technische Forschung durch, um besser zu werden. Es ist von großer Bedeutung, die vorgelagerten Low-End-Teeverkaufsstellen zu lösen und die nachhaltige Entwicklung des Instant-Tees zu fördern Industrie.

Die Produktion von Instanttee begann in den 1940er Jahren im Vereinigten Königreich. Nach Jahren der Versuchsproduktion und -entwicklung hat es sich zu einem wichtigen Teegetränk auf dem Markt entwickelt. Die Vereinigten Staaten, Kenia, Japan, Indien, Sri Lanka, China usw. sind zum Hauptproduzenten von Instant-Tee geworden. Land. Die Forschung und Entwicklung von Instant-Tee in China begann in den 1960er Jahren. Durch Forschung und Entwicklung, schnelles Wachstum und stetiges Wachstum hat sich China nach und nach zum weltweit führenden Instant-Teeproduzenten entwickelt.

In den letzten 20 Jahren wurden nach und nach zahlreiche neue Technologien und Geräte wie Extraktion, Trennung, Konzentration und Trocknung in Instant-Teeprodukten weit verbreitet eingesetzt und die Qualität von Instant-Tee wurde erheblich verbessert. (1) Fortschrittliche Extraktionstechnologie. Wie Niedertemperatur-Extraktionsgeräte, kontinuierliche dynamische Gegenstrom-Extraktionsgeräte usw.; (2) Membrantrenntechnologie. Wie mikroporöse Filtration, Ultrafiltration und andere Trennmembrangeräte sowie die Anwendung einer speziellen Trennmembran für Instanttee; (3) neue Konzentrationstechnologie. Zum Beispiel die Anwendung von Geräten wie einem Zentrifugal-Dünnschichtverdampfer, einer Umkehrosmosemembran (RO) oder einer Nanofiltrationsmembran (NF) zur Konzentration; (4) Aromarückgewinnungstechnologie. Wie zum Beispiel die Anwendung des SCC-Aroma-Wiederherstellungsgeräts; (5) biologische Enzymtechnologie. Wie Tannase, Cellulase, Pektinase usw.; (6) andere Technologien. Zum Beispiel UHT-Anwendungen (Ultrahochtemperatur-Sofortsterilisation). Gegenwärtig ist Chinas traditionelle Instant-Tee-Verarbeitungstechnologie relativ ausgereift und ein traditionelles Instant-Tee-Verarbeitungstechnologiesystem, das auf statischer Einzeltopfextraktion, Hochgeschwindigkeitszentrifugation, Vakuumkonzentration und Sprühtrocknungstechnologie sowie dynamischer Gegenstromextraktion, Membrantrennung und Membran basiert Konzentration und Gefrieren wurden festgestellt. Modernes Instant-Tee-Verarbeitungssystem basierend auf neuen Technologien wie Trocknung.

Als praktisches und modisches Teeprodukt ist Instant-Milchtee bei Verbrauchern, insbesondere bei jungen Verbrauchern, beliebt. Mit der kontinuierlichen Vertiefung des Tees und der Förderung der menschlichen Gesundheit hat das Verständnis der Menschen für die Wirkung von Tee auf Antioxidantien, Gewichtsverlust, Senkung des Blutdrucks, Senkung des Blutzuckers und Antiallergie zugenommen. Die Verbesserung der Gesundheitsfunktion von Tee auf der Grundlage der Erfüllung der Anforderungen an Bequemlichkeit, Mode und Geschmack ist ebenfalls ein wichtiger Gesichtspunkt für bequemes und gesundes Teetrinken für eine Gruppe von Menschen mittleren und älteren Alters. Eine wichtige Richtung zur Förderung der Wertschöpfung.