Wuyuan County ligger i det bjergrige område i det nordøstlige Jiangxi, omgivet af Huaiyu-bjergene og Huangshan-bjergene. Det har højt terræn, tårnhøje tinder, smukke bjerge og floder, frugtbar jord, mildt klima, rigelig nedbør og skyer og tåge året rundt, hvilket gør det til det mest velegnede sted at dyrke tetræer.

Wuyuan grøn te forarbejdningsproces

Teforarbejdningsmaskineer et vigtigt værktøj i tefremstillingsprocessen. Wuyuan grøn te-produktionsteknikker omfatter hovedsageligt flere processer såsom plukning, spredning, grønning, afkøling, varm æltning, ristning, indledende tørring og gentørring. Proceskravene er meget strenge.

Wuyuan grøn te udvindes hvert år omkring forårsjævndøgn. Ved plukning er standarden en knop og et blad; efter Qingming er standarden en knop og to blade. Når du plukker, skal du lave "tre no-picks", det vil sige, at du ikke skal plukke regnvandsblade, rødlilla blade og insektbeskadigede blade. Plukningen af ​​teblade overholder principperne om plukning i etaper og partier, plukning først, så plukkes senere, ikke plukke, hvis det ikke opfylder standarderne, og friske blade bør ikke plukkes natten over.

1. Plukning: Efter de friske blade er plukket, inddeles de i kvaliteter efter standarder og fordeles på forskelligebambus strimler. Tykkelsen af ​​friske blade af højeste kvalitet bør ikke overstige 2 cm, og tykkelsen af ​​friske blade af følgende kvaliteter bør ikke overstige 3,5 cm.

2. Grønning: Friske blade er generelt spredt ud i 4 til 10 timer, vend dem en gang på midten. Efter at de friske blade er grønne, bliver bladene bløde, knopperne og bladene strækkes, fugten fordeles, og duften afsløres;

3. Grønning: Læg derefter de grønne blade ite fikseringsmaskinetil højtemperaturgrønning. Kontroller temperaturen på jerngryden ved 140℃-160℃, drej den med hånden for at afslutte, og kontroller tiden til omkring 2 minutter. Efter at være blevet grønne, er bladene bløde, bliver mørkegrønne, har ingen grøn luft, har brækkede stængler kontinuerligt og har ingen brændte kanter;

4. Breeze: Efter at tebladene er grønne, spredes dem jævnt og tyndt på bambusstrimlerpladen, så de kan aflede varmen og undgå indelukkede. Ryst derefter de tørrede grønne blade i pladen med bambusstrimler flere gange for at fjerne snavs og støv;

5. Rulning: Rulleprocessen af ​​Wuyuan grøn te kan opdeles i koldvalsning og varmvalsning. Kold æltning, det vil sige, at de grønne blade rulles efter afkøling. Varm æltning involverer at rulle de grønne blade, mens de stadig er varme til ente-rullemaskineuden at køle dem ned.

6. Bagning og stegning: De æltede teblade skal lægges i enbagebur i bambusat bage eller stege i en gryde i tide, og temperaturen skal være omkring 100℃-120℃. De ristede teblade tørres i en støbejernsgryde ved 120°C, og temperaturen reduceres gradvist fra 120°C til 90°C og 80°C;

7. Indledende tørring: De stegte teblade tørres i en støbejernsgryde ved 120°C, og temperaturen reduceres gradvist fra 120°C til 90°C og 80°C. Vil danne klumper.

8. Tør igen: Kom derefter den oprindeligt tørrede grønne te i en støbejernsgryde og steg til den er tør. Grydens temperatur er 90℃-100℃. Efter at bladene er opvarmet, sænkes det gradvist til 60°C, steges indtil fugtindholdet er 6,0 % til 6,5 %, tages ud af gryden og hældes i bambuspladen, vente til det er afkølet og pulveret sigtes fra. , og derefter pakke og opbevare det.