Forskellige tevarianter har forskellige egenskaber og forarbejdningsteknikker. Dete-rullemaskineer et almindeligt brugt værktøj i te-rulning. Rulleprocessen af ​​mange teer er hovedsageligt til formning. Generelt bruges metoden "let æltning". Det er stort set gennemført uden tryk og rulletiden er meget kort. Formålet er at få tebladene til at have en høj strimmeldannelse, en lav brudhastighed, bevare den originale tefarve, og udseendet af den tørrede te efter rulning opfylder traditionelle æstetiske krav.

Hvorfor bruger Pu'er te tyngdekraft? Der er fire grunde:

For det første er de teblade, der bruges i Pu'er-te, forskellige. Fordi Pu'er te er lavet af træarter med store blade, har dens teblade sjældent knopper, og bladene er for det meste tykke og store i form. Hvis du bruger den lette rulningsmetode med grøn te, virker det slet ikke.

For det andet er æltetemperaturen anderledes. Rulningen af ​​Pu'er te er forskellig fra rullen af ​​grøn te i entekande. Det gøres udenfor jerngryden, eller på bambusstrimler, eller på en bred træplade eller på et rent cementgulv. Den rulles ved stuetemperatur. behandle.

Den tredje er forskellen i procesordninger. Rulningen af ​​grøn te er det sidste trin i teforarbejdningen. Det er den sidste "formning" fra det indre stof til teens udseende, og er konceptet for det færdige produkt. Rulningen af ​​Pu'er-te er dog en forbehandling af tebladene, før de kommer ind ite gæringsmaskinetil gæring. Denne proces er en af ​​front-end processerne i Pu'er te. Der er stadig lang vej til færdig Pu'er te.

For det fjerde bruger Pu'er te "tyngdekraftsgnidning" til at knuse den "beskyttende film" på overfladen af ​​tebladene og tørrer den derefter naturligt for at tillade en række mikrobielle floraer "suspenderet" i luften at "invadere" og fuldende teens naturlige tilstand. Den første "naturlige podning" under Pu'er-te er også det primære oxidationsstadium af udvalgte teblade før gæring.

I processen med at lave Pu'er-te, bør rulleintensiteten kontrolleres rimeligt og dygtigt for at opnå den bedste effekt. Især inden for samme lagringstid vil Pu'er te med forskellige grader af rulning have helt forskellige smags- og smagsvarianter.

Derfor lægger "tyngdekraftsrulningen" af tørreprocessen grundlaget for den efterfølgende gæring af Pu'er-te. Desuden afsluttes "rulleprocessen" med at lave Pu'er-te ikke én gang, men "rulles" flere gange - den traditionelle proces kaldes "genrulning". Dete rulle maskineer blevet et nyttigt værktøj i "genæltning"-processen. Formålet med denne "genæltning" er faktisk at supplere den første "naturlige podning", og formålet er at gennemføre den primære oxidation af Pu'er te mere grundigt.