Når du laver Pu'er te,Te-fikseringsmaskineer en almindeligt brugt temaskine. Grønning er en af ​​de mest kritiske faktorer i kvaliteten af ​​Pu'er te. Den præcise betydning af "dræbning" er at ødelægge strukturen af ​​friske teblade, så stofferne i de friske blade hurtigt kan omdannes under høje temperaturforhold til at danne det unikke kvalitets- og smagsgrundlag for forskellige teer. Afslutningstemperaturen er særlig vigtig. Hærdningstemperaturen for Pu'er te har sine egne specifikke krav.

Hvad er temperaturen, ved hvilken Pu'er-teen hærdes?

For at Pu'er te kan helbredes, skal temperaturen på de friske teblade hæves til over 80 grader Celsius iTe panoreringsmaskineinden for en kort periode; der er to hovedpunkter: For det første skal pottetemperaturen være passende, og mens pottetemperaturen falder, skal temperaturen på de friske blade hæves hurtigt. for det andet skal vi være dygtige og mestre den fire-karakters klassiske "vending", "kedelige", "ryste" og "kaste". Hvornår skal man "vende", "kvæle", "ryste" og "kaste"? "Det afhænger af erfaring og berøring at fornemme temperaturen på kanden og temperaturen på teen, så vi kan identificere graden af ​​fugttab i de friske blade."

For let eller for tung behandling vil have en fatal indvirkning på kvaliteten af ​​Pu'er te. Hvordan man bruger entebearbejdningsmaskine?

Hvis grønningen er for let, vil den ikke være i stand til at inaktivere de aktive enzymer i teen, og den vil ikke effektivt kunne frigive aromastofferne i teen, hvilket vil få teen til at smage for kraftigt på et senere tidspunkt. hvilket vil have en vis indflydelse på smagen af ​​teen.

Derfor, når du brugerMaskiner til tefiksering, skal du holde øje med teen omhyggeligt. Hvis bladene er bløde og møre og har lavt vandindhold, kan fikseringsgraden reduceres moderat; hvis bladene er hårde og har højt vandindhold, skal fikseringen være tungere.