Der er fem typertebearbejdningsmaskine: opvarmning, varm damp, stegning, tørring og solstegning.Grønning er hovedsageligt opdelt i opvarmning og varm dampning.Efter tørring skal det også tørres, hvilket er opdelt i tre metoder: rørestegning, rørestegning og soltørring.

Produktionsprocessen for grøn te kan simpelthen opsummeres somtehøsterplukke, fiksere, rulle og tørre.Blandt dem refererer hærdning til at bruge høj temperatur til hurtigt at ødelægge enzymaktiviteten i teblade, hvilket forhindrer den enzymatiske oxidation af polyfenoler, hvilket får de friske blade til at miste en del af deres vand og gør teen lettere at lave senere.Grønningsprocessen er også grundlaget for kvaliteten af ​​grøn te.

Generelt har fiksering tre funktioner:

1. Ødelæg enzymaktivitet og forhindre oxidation af polyphenoler;

2. Fordel grønt græs og øg aromaen af ​​te;

3. Steg de bløde teblade for at lette den efterfølgende produktion.

Den høje temperaturte fikseringsmaskinefordamper vandet i de friske blade.Efter at bladene er delvist dehydrerede, bliver bladenes tekstur blødere, og sejheden øges, hvilket gør det lettere at rulle og forme senere.Processen med enzyminaktivering kan opdeles i to metoder: opvarmning og varm damp.Tørreprocessen efter hærdning kan opdeles i tre metoder: stegning, soltørring og soltørring.Derfor kan grøn te i henhold til forskellige fikseringsmetoder og tørreprocesser opdeles i fire kategorier: stegt grøn te, ristet grøn te, soltørret grøn te og dampet grøn te.

1.Stegt grøn te: henviser til den stegte grøn te-stil baseret på teblade stegt i ente-ristemaskine(eller gennemstegt), danner en rig og forfriskende aroma og en blød og forfriskende smag.Blandt dem er Longjing den mest berømte stegte grønne te.

2. Brændt grøn te: refererer til stilen af ​​teblade, der hovedsageligt er tørret (eller fuldstændig tørret) med ente tørretumblerfor at skabe en frisk aroma og sød smag.Duften af ​​brændt grøn te er ikke så stærk som den af ​​stegt grøn te.

3. Soltørret grøn te: refererer til stilen af ​​soltørret grøn te, der hovedsageligt er soltørret grøn (eller helt soltørret grøn), med høj aroma, stærk smag og soltørret grøn smag.Soltørret grøn te er den bedste kvalitet blandt Yunnan store blade og kaldes "Dianqing".

4. Dampet grøn te: Dente dampende fikseringsmaskinebruger damp til at ødelægge enzymaktiviteten i de friske blade og danner de "tre grønne" kvalitetsegenskaber ved tør te: mørkegrøn farve, grøn tesuppefarve og smaragdgrøn bladfarve med høj aroma og forfriskende smag.