I de senere år harMatcha temølle maskineteknologien er fortsat med at modnes. Efterhånden som farverige og endeløse nye matcha-drikke og fødevarer er blevet populære på markedet, og er elsket og eftertragtet af forbrugerne, har den hurtige udvikling af matcha-industrien tiltrukket sig stigende opmærksomhed.

Matcha-behandling omfatter to processer: primær behandling af matcha (tencha) og raffineret behandling af matcha. Der er mange processer og høje tekniske krav. Behandlingsprocessen er som følger:

1-ensilage

Friske blade kan behandles ved ankomst til fabrikken. Hvis det ikke kan behandles i tide, vil det blive gemt. Tykkelsen af ​​frisk bladensilage må ikke overstige 90 cm. Under opbevaringsprocessen skal man være opmærksom på at bevare friskheden af ​​de friske blade og forhindre, at de bliver varme og røde.

2-Klip blade

For at gøre råvarerne ensartede skal de friske blade skæres ved hjælp af enGrøn te skæremaskine. De friske blade i ensilagetanken kommer ind i løvskæreren med konstant hastighed gennem transportbåndet til tværskæring og langsskæring. De friske blade ved udløbsporten er lige lange.

3-afslut

Brug dampfiksering eller damp varmluftTe-fikseringsmaskineat bevare klorofylet så meget som muligt og gøre den tørre te grøn i farven. Brug mættet damp eller overophedet højtemperaturdamp til at hærde med en damptemperatur på 90 til 100°C og en dampstrømningshastighed på 100 til 160 kg/time.

4-Køling

De tørrede blade blæses i luften af ​​en ventilator og hæves og sænkes flere gange i et 8 til 10 meter kølenet for hurtig afkøling og affugtning. Afkøl indtil vandet i testilkene og bladene er omfordelt, og tebladene bliver bløde, når de klemmes i hånden.

5-Indledende bagning

Brug en fjern-infrarød tørretumbler til indledende tørring. Det tager 20 til 25 minutter at færdiggøre den indledende bagning.

6-Adskillelse af stilke og blade

DeTe sigtemaskineer brugt. Dens struktur er et halvcylindrisk metalnet. Den indbyggede spiralkniv skræller bladene af stilkene, når de roterer. De skrællede teblade passerer gennem transportbåndet og kommer ind i højpræcisionsluftseparatoren for at adskille bladene og testænglerne. Urenheder fjernes samtidig.

7-Tørrer igen

Brug enTe-tørremaskine. Indstil tørrerens temperatur til 70 til 90°C, tiden til 15 til 25 minutter, og kontroller fugtindholdet i de tørrede blade til at være under 5%.

8- Tencha

Det primære forarbejdede matcha-produkt efter genbagning er Tencha, som er lysegrøn i farven, selv i størrelse, rent og har en karakteristisk tangaroma.