Yunnan sort te forarbejdningsteknologi gennem visnelse, æltning, gæring, tørring og andre processer for at gøre te, smag blød. Ovenstående procedurer er i lang tid håndbetjente med udvikling af videnskab og teknologitebearbejdningsmaskineer meget brugt.

Første proces: Plukning af friske blade

De plukkede blade skal sendes til den sorte tefabrik inden for 90 minutter, for at undgå at bladene dækkes i lang tid, oxideret rødt påvirker smagen af ​​sort te,Ochiai tehøsterkan hurtigt afslutte høsten af ​​te, og er blevet de lokale tebønders foretrukne værktøj til teplukning.

Den anden proces: visnelse

Sort te visnende maskinee er en almindeligt brugt maskine i processen med at tilføje te, visnning er en af ​​de vigtigste processer til at danne aromaen af ​​sort te, 8 timers visnende ved den traditionelle konstante temperatur på 25 ℃, behovet for at sprede tebladene meget tynde, så tebladene kan blive helt udsat for luften, så den sorte te har en høj sødme og høj aroma på samme tid for at bevare en vis grad af friskhed.

Tredje proces: Æltning

Æltningstiden er generelt styret til 70-90 minutter, denTe-rullemaskinekan ødelægge den cellulære organisering af tebladene. Tilstrækkelig æltning er en nødvendig betingelse for god gæring, hastigheden af ​​ødelæggelse af bladenes cellulære væv skal nå mere end 80%, så tesaften løber over og ikke drypper.

Fjerde proces: Fermentering

4 timer med 35 ℃ konstant temperatur traditionelTe-fermenteringsmaskinee,så farven på teblade fra grønt til rødt græs gasspredning! Fermentering er nøgleprocessen til at danne farve, aroma og smagsegenskaber af sort te, god gæring for at danne mere theaflavin og thearubigin, for at danne flere smags- og aromastoffer.

Den femte proces: tørring

1 time 100 ℃ konstant temperatur tørring,Varmlufttørrer maskineså te blade ved høje temperaturer under påvirkning af en stor mængde af vandtab, hurtig passivering af enzymaktivitet, så flere enzymer til at stoppe gæring, radikalisering og bevare det høje kogepunkt og aromatiske stoffer, har været at opnå den unikke smag af sorte te blomster og frugter og sød aroma.

Sjette proces: plukning

Fjern de ringere ikke-te indeslutninger blandet i tebladene med hånden for at sikre renlighed og hygiejne af produkter af høj kvalitet.

Den fremstillede sorte te er rig på smag, og efter brygning er den indre suppefarve lys, aromaen er frisk og lang, smagen er tyk og frisk, og den er stimulerende. Yunnan sort te efter brygning af bladet bunden rød ensartet bud lyse, indenlandske unikke, Department of the World glæder sig over arbejdet i sort te.