Efter gæring har sort te brug for enTebladtørrer. Fermentering er et unikt trin i produktionen af ​​sort te. Efter gæring skifter farven på bladene fra grøn til rød og danner kvalitetsegenskaberne for sort te, røde blade og rød suppe. Efter gæring skal sort te tørres hurtigt eller tørres. Ellers, hvis det akkumuleres for længe, ​​vil det producere en harsk lugt. Tørringsprocessen er opdelt i to faser: indledende tørring med grov ild og gentørring med fuld ild.

Tørringen af ​​sort te er en proces, hvor den fermenterede tebase ristes ved høj temperatur for hurtigt at fordampe vandet og opnå en kvalitetsbevarende tørhed. Dens formål er tredelt: at bruge høj temperatur til hurtigt at inaktivere enzymaktivitet og stoppe fermentering; for at fordampe vand, reducere volumen, fiksere formen og opretholde tørhed for at forhindre meldug; at udsende det meste af græslugten med lavt kogepunkt, intensivere og fastholde aromatiske stoffer med højt kogepunkt og opnå den unikke søde aroma af sort te.

Når du laver sort te, skal du først vælge passende knopper og blade i henhold til produktionskravene for sort te, og tørre de friske blade, indtil de er halvtørre. Dette gør det muligt for de friske blade at fordampe vandet på passende vis for at forbedre deres sejhed og lette formningen. Derefter lægges tebladene i enTe-ristemaskineved omkring 200°C og omrørt for at beskadige bladcellerne og udskille tesaft, hvilket får tebladene til at danne stramme lige reb og øge koncentrationen af ​​tesuppen. Tebladene lægges derefter i en specialTe-fermenteringsmaskineeller gæringskammer for at gære, så tebladene udvikler karakteristika af røde blade og rød suppe.

Det sidste trin er tørring. Brug enTe-tørremaskineat tørre to gange. Første gang er hård ild, og anden gang er fuld ild. Dette gør det muligt for den sorte te at fordampe vand, stramme testavene, fiksere formen, holde den tør og sprede den sorte te. Den grønne smag på teen bevarer den unikke søde aroma af sort te.