Abstrakt
9,10-Anthraquinon (AQ) er en kontaminant med en potentiel kræftfremkaldende risiko og forekommer i te verden over. Den maksimale restgrænseværdi (MRL) af AQ i te fastsat af Den Europæiske Union (EU) er 0,02 mg/kg. De mulige kilder til AQ i teforarbejdning og de vigtigste stadier af dets forekomst blev undersøgt baseret på en modificeret AQ-analysemetode og gaskromatografi-tandem massespektrometri (GC-MS/MS) analyse. Sammenlignet med elektricitet som varmekilde i forarbejdning af grøn te, steg AQ med 4,3 til 23,9 gange i teforarbejdning med kul som varmekilde, langt over 0,02 mg/kg, mens AQ-niveauet i miljøet tredobledes. Den samme tendens blev observeret i oolong-teforarbejdning under kulvarme. Trinene med direkte kontakt mellem teblade og dampe, såsom fiksering og tørring, betragtes som hovedtrinene i AQ-produktion i teforarbejdning. Niveauerne af AQ steg med den stigende kontakttid, hvilket tyder på, at høje niveauer af AQ-forurenende stof i te kan stamme fra dampe forårsaget af kul og forbrænding. 40 prøver fra forskellige værksteder med elektricitet eller kul som varmekilder blev analyseret, varierede fra 50,0%-85,0% og 5,0%-35,0% til påvisning og overskridelse af AQ. Derudover blev det maksimale AQ-indhold på 0,064 mg/kg observeret i teproduktet med kul som varmekilde, hvilket indikerer, at de høje niveauer af AQ-forurening i teprodukter sandsynligvis er bidraget fra kul.
Nøgleord: 9,10-Anthraquinon, Tebehandling, Kul, Forureningskilde
INDLEDNING
Te fremstillet af blade fra den stedsegrønne busk Camellia sinensis (L.) O. Kuntze, er en af ​​de mest globalt populære drikkevarer på grund af dens forfriskende smag og sundhedsmæssige fordele. I 2020 globalt var teproduktionen steget til 5.972 millioner tons, hvilket var en fordobling i de seneste 20 år[1]. Baseret på forskellige måder at behandle på er der seks hovedtyper af te, herunder grøn te, sort te, mørk te, oolong te, hvid te og gul te[2,3]. For at sikre produkternes kvalitet og sikkerhed er det meget vigtigt at overvåge niveauerne af forurenende stoffer og definere oprindelsen.

At identificere kilderne til forurenende stoffer, såsom pesticidrester, tungmetaller og andre forurenende stoffer, såsom polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH'er), er det primære skridt til at kontrollere forurening. Direkte sprøjtning af syntetiske kemikalier i teplantager samt luftdrift forårsaget af operationer i nærheden af ​​tehaver er hovedkilden til pesticidrester i te[4]. Tungmetaller kan ophobes i te og føre til toksicitet, som hovedsageligt stammer fra jord, gødning og atmosfære[5−7]. Med hensyn til anden forurening, der uventet dukkede op i te, var den ret vanskelig at identificere på grund af de komplekse procedurer i produktions-tekæden, herunder plantage, forarbejdning, pakning, opbevaring og transport. PAH'erne i te kom fra aflejring af køretøjers udstødninger og forbrænding af brændstoffer, der blev brugt under forarbejdning af teblade, såsom brænde og kul[8−10].

Under kul- og brændeforbrændingen dannes der forurenende stoffer som kuloxider[11]. Som et resultat heraf er det modtageligt, at rester af disse ovennævnte forurenende stoffer forekommer i de forarbejdede produkter, såsom korn, røget lager og kattefisk, ved høje temperaturer, hvilket udgør en trussel mod menneskers sundhed[12,13]. PAH'erne forårsaget af forbrænding er afledt af fordampning af PAH'er indeholdt i selve brændstofferne, højtemperaturnedbrydning af aromatiske forbindelser og forbindelsesreaktionen mellem frie radikaler[14]. Forbrændingstemperatur, tid og iltindhold er vigtige faktorer, der påvirker omdannelsen af ​​PAH'er. Med stigningen i temperaturen steg PAH-indholdet først og faldt derefter, og topværdien forekom ved 800 °C; PAH-indholdet faldt kraftigt for at spore med stigende forbrændingstid, når det var under en grænse kaldet 'grænsetid', med stigningen i iltindholdet i forbrændingsluften, PAH-emissionerne reduceredes betydeligt, men ufuldstændig oxidation ville producere OPAH'er og andre derivater[15] −17].

9,10-Anthraquinon (AQ, CAS: 84-65-1, Fig. 1), et oxygenholdigt derivat af PAH'er[18], består af tre kondenserede cyklusser. Det blev opført som et muligt kræftfremkaldende stof (Gruppe 2B) af International Agency for Research on Cancer i 2014[19]. AQ kan forgifte til topoisomerase II-spaltningskompleks og hæmme hydrolysen af ​​adenosintriphosphat (ATP) af DNA-topoisomerase II, hvilket forårsager DNA-dobbeltstrengsbrud, hvilket betyder, at langvarig eksponering under AQ-holdigt miljø og direkte kontakt med højt niveau af AQ kan føre til DNA-skade, mutation og øge risikoen for kræft[20]. Som negative virkninger for menneskers sundhed blev den maksimale AQ-grænseværdi (MRL) på 0,02 mg/kg fastsat i te af EU. Ifølge vores tidligere undersøgelser blev aflejringerne af AQ foreslået som hovedkilden under teplantage[21]. Baseret på de eksperimentelle konsekvenser i indonesisk forarbejdning af grøn og sort te er det også indlysende, at AQ-niveauet ændrede sig betydeligt, og røgen fra forarbejdningsudstyr blev foreslået som en af ​​hovedårsagerne[22]. Den nøjagtige oprindelse af AQ i teforarbejdning forblev imidlertid uhåndgribelig, selvom nogle hypoteser om AQ kemiske vej blev foreslået[23,24], hvilket indikerer, at det er ekstremt vigtigt at bestemme de afgørende faktorer, der påvirker AQ-niveauet i teforarbejdning.

Figur 1. Den kemiske formel for AQ.

På baggrund af forskningen i dannelsen af ​​AQ under kulforbrænding og den potentielle trussel fra brændstoffer i teforarbejdning, blev der udført et sammenlignende eksperiment for at forklare effekten af ​​behandling af varmekilder på AQ i te og luft, kvantitativ analyse af ændringerne i AQ-indhold ved forskellige behandlingstrin, hvilket er nyttigt til at bekræfte den nøjagtige oprindelse, forekomstmønster og graden af ​​AQ-forurening i teforarbejdning.

RESULTATER
Metode validering
Sammenlignet med vores tidligere undersøgelse[21] blev en væske-væske-ekstraktionsprocedure kombineret før injektion til GC-MS/MS for at forbedre følsomheden og opretholde instrumentelle udsagn. I fig. 2b viste den forbedrede metode en signifikant forbedring i oprensningen af ​​prøven, opløsningsmidlet blev lysere i farven. I fig. 2a illustrerede et fuldt scanningsspektrum (50-350 m/z), at efter oprensning reduceredes basislinjen af ​​MS-spektret tydeligt, og jo færre kromatografiske toppe var tilgængelige, hvilket indikerer, at et stort antal forstyrrende forbindelser blev fjernet efter væske-væske ekstraktion.

Figur 2. (a) Fuldt scanningsspektrum af prøven før og efter oprensningen. (b) Oprensningseffekten af ​​den forbedrede metode.
Metodevalidering, herunder linearitet, genvinding, kvantificeringsgrænse (LOQ) og matrixeffekt (ME), er vist i tabel 1. Det er tilfredsstillende at opnå lineariteten med bestemmelseskoefficienten (r2) højere end 0,998, som varierede fra 0,005 til 0,2 mg/kg i tematrixen og acetonitrilopløsningsmidlet og i luftprøven med et interval på 0,5 til 8 μg/m3.

Genvinding af AQ blev evalueret ved tre spidse koncentrationer mellem målte og faktiske koncentrationer i tør te (0,005, 0,02, 0,05 mg/kg), friske teskud (0,005, 0,01, 0,02 mg/kg) og luftprøve (0,5, 1,5, 3 μg/m3). Genvinding af AQ i te varierede fra 77,78 % til 113,02 % i tør te og fra 96,52 % til 125,69 % i teskud, med RSD % lavere end 15 %. Genvinding af AQ i luftprøver varierede fra 78,47 % til 117,06 % med RSD % under 20 %. Den laveste spidskoncentration blev identificeret som LOQ, som var 0,005 mg/kg, 0,005 mg/kg og 0,5 μg/m³ i henholdsvis teskud, tør te og luftprøver. Som angivet i tabel 1 øgede matrixen af ​​tørre te- og teskud AQ-responset en smule, hvilket førte til ME på 109,0 % og 110,9 %. Hvad angår matrixen af ​​luftprøver, var ME 196,1 %.

Niveauerne af AQ under forarbejdning af grøn te
Med det formål at finde ud af effekten af ​​forskellige varmekilder på te- og forarbejdningsmiljøet, blev et parti friske blade opdelt i to specifikke grupper og behandlet separat i to forarbejdningsværksteder i samme virksomhed. Den ene gruppe blev forsynet med elektricitet, og den anden med kul.

Som vist i fig. 3 varierede AQ-niveauet med elektricitet som varmekilde fra 0,008 til 0,013 mg/kg. Under fikseringsprocessen resulterede udtørring af teblade forårsaget af forarbejdning i en kande med høj temperatur i en stigning på 9,5 % i AQ. Derefter forblev niveauet af AQ under rulleprocessen på trods af tab af juice, hvilket tyder på, at fysiske processer muligvis ikke påvirker niveauet af AQ i teforarbejdning. Efter de første tørretrin steg AQ-niveauet en smule fra 0,010 til 0,012 mg/kg og fortsatte derefter med at stige til 0,013 mg/kg indtil slutningen af ​​gentørringen. PF'er, som signifikant viste variationen i hvert trin, var 1,10, 1,03, 1,24, 1,08 i henholdsvis fiksering, rulning, første tørring og gentørring. Resultaterne af PF'er antydede, at behandling under elektrisk energi havde en lille effekt på niveauet af AQ i te.

Figur 3. AQ-niveauet under forarbejdning af grøn te med elektricitet og kul som varmekilder.
I tilfælde af kul som varmekilde steg AQ-indholdet kraftigt under teforarbejdningen og steg fra 0,008 til 0,038 mg/kg. 338,9 % AQ blev øget i fikseringsproceduren og nåede 0,037 mg/kg, hvilket langt oversteg MRL på 0,02 mg/kg fastsat af Den Europæiske Union. Under rullefasen steg niveauet af AQ stadig med 5,8% på trods af at det var langt fra fikseringsmaskinen. Ved første tørring og eftertørring steg AQ-indholdet lidt eller faldt lidt. PF'erne, der brugte kul som varmekilde i fiksering, rullende første tørring og gentørring, var henholdsvis 4,39, 1,05, 0,93 og 1,05.

For yderligere at bestemme sammenhængen mellem kulforbrændingen og AQ-forurening blev de suspenderede partikler (PM'er) i luften i værkstederne under begge varmekilder indsamlet til luftvurdering, som vist i fig. 4. AQ-niveauet for PM'er med kul som varmekilden var på 2,98 μg/m3, hvilket var over tre gange højere end ved elektricitet 0,91 μg/m3.

Figur 4. Niveauerne af AQ i miljøet med el og kul som varmekilde. * Angiver signifikante forskelle i AQ-niveauer i prøverne (p < 0,05).

Niveauerne af AQ under forarbejdning af oolong-te Oolong-te, der hovedsageligt produceres i Fujian og Taiwan, er en slags delvist gæret te. For yderligere at bestemme de vigtigste trin i at øge AQ-niveauet og virkningerne af forskellige brændstoffer, blev den samme batch friske blade lavet til oolong-te med kul og naturgas-elektrisk hybrid som varmekilder samtidigt. AQ-niveauerne i oolong-te-bearbejdning ved brug af forskellige varmekilder er vist i fig. 5. For oolong-te-bearbejdning med naturgas-elektrisk hybrid stagnerede tendensen for AQ-niveau under 0,005 mg/kg, hvilket svarede til den i grøn te med el.

Figur 5. AQ-niveauet under oolong-tebehandling med naturgas-elektrisk blanding og kul som varmekilde.

Med kul som varmekilde var AQ-niveauerne i de første to trin, visnende og grønne, i det væsentlige de samme som med naturgas-elektrisk blanding. De efterfølgende procedurer indtil fiksering viste imidlertid, at kløften blev udvidet gradvist, på hvilket tidspunkt AQ-niveauet steg fra 0,004 til 0,023 mg/kg. Niveauet i det pakkede rulletrin faldt til 0,018 mg/kg, hvilket kan skyldes tabet af tejuice, der bortfører nogle af AQ-forurenende stoffer. Efter valsetrinnet steg niveauet i tørretrinnet til 0,027 mg/kg. Ved visning, fremstilling af grøn, fiksering, pakket rulning og tørring var PF'erne henholdsvis 2,81, 1,32, 5,66, 0,78 og 1,50.

Forekomsten af ​​AQ i teprodukter med forskellige varmekilder

For at bestemme effekterne på AQ-indholdet af te med forskellige varmekilder, blev 40 teprøver fra teværkstederne, der brugte elektricitet eller kul som varmekilder, analyseret, som vist i tabel 2. Sammenlignet med brug af elektricitet som varmekilde havde kul mest detektivhastigheder (85,0 %) med det maksimale AQ-niveau på 0,064 mg/kg, hvilket indikerer, at det var let at forårsage AQ-forurening af dampe produceret ved kulforbrænding, og en hastighed på 35,0 % blev observeret i prøver af kul. Mest iøjnefaldende var det, at elektricitet havde de laveste detektiv- og excedansrater på henholdsvis 56,4 % og 7,7 %, med det maksimale indhold på 0,020 mg/kg.

DISKUSSION

Baseret på PF'erne under forarbejdning med de to slags varmekilder var det klart, at fiksering var hovedtrinet, der førte til stigningen af ​​AQ-niveauer i teproduktion med kul, og forarbejdning under elektrisk energi havde en lille effekt på indholdet af AQ i te. Under forarbejdning af grøn te producerede kulforbrænding en masse dampe i fikseringsprocessen sammenlignet med den elektriske opvarmningsprocessen, hvilket indikerer, at dampe måske var hovedkilden til AQ-forurenende stoffer fra kontakt med teskud øjeblikkeligt i tebearbejdning, svarende til eksponeringsprocessen i de røgede grillprøver[25]. Den let stigning i AQ-indholdet under valsefasen antydede, at dampene forårsaget af kulforbrænding ikke kun påvirkede AQ-niveauet under fikseringstrinnet, men også i procesmiljøet på grund af atmosfærisk aflejring. Kul blev også brugt som varmekilde i den første tørring og eftertørring, men i disse to trin steg AQ-indholdet lidt eller faldt lidt. Dette kan forklares ved, at den lukkede varmvindstørrer holdt te væk fra dampe forårsaget af kulforbrænding[26]. For at bestemme forureningskilden blev AQ-niveauerne i atmosfæren analyseret, hvilket resulterede i en betydelig kløft mellem de to workshops. Hovedårsagen til dette er, at det kul, der blev brugt i fikserings-, første tørrings- og gentørringstrin, ville generere AQ under ufuldstændig forbrænding. Disse AQ blev derefter adsorberet i de små partikler af faste stoffer efter kulforbrænding og spredt i luften, hvilket øgede niveauet af AQ-forurening i værkstedsmiljøet[15]. Over tid, på grund af teens store specifikke overfladeareal og adsorptionskapacitet, satte disse partikler sig derefter på overfladen af ​​tebladene, hvilket resulterede i en stigning i AQ i produktionen. Derfor mente man, at kulforbrænding var hovedvejen, der førte til overdreven AQ-forurening i teforarbejdning, hvor dampe er kilden til forurening.

Med hensyn til behandling af oolong te blev AQ øget under forarbejdning med begge varmekilder, men forskellen mellem de to varmekilder var signifikant. Resultaterne antydede også, at kul som varmekilde spillede en stor rolle i at øge AQ-niveauet, og fikseringen blev anset for at være det vigtigste skridt til at øge AQ-forurening i oolong-tebehandling baseret på PF'erne. Under oolong-tebehandlingen med naturgas-elektrisk hybrid som varmekilde, stagnerede AQ-niveauet under 0,005 mg/kg, hvilket svarede til det i grøn te med elektricitet, hvilket tyder på, at ren energi, såsom elektricitet og naturligt gas, kan mindske risikoen for at producere AQ-forurenende stoffer fra forarbejdning.

Hvad angår prøvetagningstests, viste resultaterne, at situationen med AQ-forurening var værre, når kul som varmekilde blev brugt frem for elektricitet, hvilket kunne skyldes, at dampene fra forbrænding af kul kom i kontakt med teblade og dvælede rundt på arbejdspladsen. Men selvom det var indlysende, at elektricitet var den reneste varmekilde under teforarbejdning, var der stadig AQ-forurening i teprodukter, der brugte elektricitet som varmekilde. Situationen ligner lidt tidligere publiceret arbejde, hvor reaktionen af ​​2-alkenaler med hydroquinoner og benzoquinoner blev foreslået som en potentiel kemisk vej[23], årsager til dette vil blive undersøgt i fremtidig forskning.

KONKLUSIONER

I dette arbejde blev de mulige kilder til AQ-forurening i grøn og oolong te bekræftet ved sammenlignende eksperimenter baseret på forbedrede GC-MS/MS-analysemetoder. Vores resultater understøttede direkte, at den vigtigste forurenende kilde til høje niveauer af AQ var røg forårsaget af forbrænding, som ikke kun påvirkede forarbejdningsstadierne, men også påvirkede værkstedsmiljøer. I modsætning til i rulle- og visnestadierne, hvor ændringerne i niveauet af AQ var upåfaldende, er stadierne med direkte involvering af kul og brænde, såsom fiksering, den vigtigste proces, hvor AQ-forurening steg på grund af mængden af ​​kontakt mellem te og dampe i disse stadier. Derfor blev rene brændstoffer som naturgas og elektricitet anbefalet som varmekilde i teforarbejdning. Derudover viste de eksperimentelle resultater også, at i fravær af røg genereret ved forbrænding, var der stadig andre faktorer, der bidrager til spor af AQ under teforarbejdning, mens små mængder AQ også blev observeret i værkstedet med rene brændstoffer, som bør undersøges nærmere. i fremtidig forskning.

MATERIALER OG METODER

Reagenser, kemikalier og materialer

Anthraquinon standard (99,0%) blev købt fra Dr. Ehrenstorfer GmbH Company (Augsburg, Tyskland). D8-Anthraquinon intern standard (98,6%) blev købt fra C/D/N Isotoper (Quebec, Canada). Vandfrit natriumsulfat (Na2SO4) og magnesiumsulfat (MgSO4) (Shanghai, Kina). Florisil blev leveret af Wenzhou Organic Chemical Company (Wenzhou, Kina). Mircro-glasfiberpapir (90 mm) blev købt fra Ahlstrom-munksjö-firmaet (Helsinki, Finland).

Prøveforberedelse

Prøverne af grøn te blev behandlet med fiksering, rulning, første tørring og gentørring (ved hjælp af lukket udstyr), mens oolong te-prøverne blev behandlet med visnende, grøn (skiftevis vuggende og stående friske blade), fiksering, pakket rulning og tørring. Prøver fra hvert trin blev opsamlet tre gange ved 100 g efter grundig blanding. Alle prøverne blev opbevaret ved -20 °C til yderligere analyse.

Luftprøver blev opsamlet med glasfiberpapir (90 mm) ved hjælp af medium volumen prøveudtagere (PTS-100, Qingdao Laoshan Electronic Instrument Company, Qingdao, Kina)[27], der kørte ved 100 L/min i 4 timer.

Forstærkede prøver blev tilsat AQ ved 0,005 mg/kg, 0,010 mg/kg, 0,020 mg/kg for friske teskud, ved 0,005 mg/kg, 0,020 mg/kg, 0,050 mg/kg for tør te og ved 0,012 mg/kg (0,5 µg/m3 for luftprøve), henholdsvis 0,036 mg/kg (1,5 µg/m3 for luftprøve), 0,072 mg/kg (3,0 µg/m3 for luftprøve) for glasfilterpapir. Efter omrystning blev alle prøverne efterladt i 12 timer, efterfulgt af ekstraktions- og oprydningstrin.

Fugtindholdet blev opnået ved at tage 20 g af prøven efter blanding af hvert trin, opvarme til 105 °C i 1 time, derefter veje og gentage tre gange og tage gennemsnitsværdien og dividere den med vægten før opvarmning.

Prøveudtagning og oprydning

Teprøve: Ekstraktion og oprensning af AQ fra teprøver blev udført baseret på den publicerede metode fra Wang et al. med flere tilpasninger[21]. Kort fortalt blev 1,5 g teprøver først blandet med 30 μL D8-AQ (2 mg/kg) og ladet stå i 30 minutter, derefter godt blandet med 1,5 ml deioniseret vand og henstå i 30 minutter. 15 ml 20% acetone i n-hexan blev tilsat til teprøverne og sonikeret i 15 min. Derefter blev prøverne vortexet med 1,0 g MgSO4 i 30 s og centrifugeret i 5 minutter ved 11.000 rpm. Efter at være blevet flyttet til 100 ml pæreformede kolber, blev 10 ml af den øvre organiske fase inddampet til næsten tørhed under vakuum ved 37 °C. 5 ml 2,5 % acetone i n-hexan genopløste ekstraktet i pæreformede kolber til oprensning. Glassøjlen (10 cm × 0,8 cm) bestod fra bund til top af glasuld og 2 g florisil, som var mellem to lag 2 cm Na2SO4. Derefter forvaskede 5 ml 2,5 % acetone i n-hexan søjlen. Efter påfyldning af den genopløste opløsning blev AQ elueret tre gange med 5 ml, 10 ml, 10 ml 2,5% acetone i n-hexan. De kombinerede eluater blev overført til pæreformede kolber og inddampet til næsten tørhed under vakuum ved 37 °C. Den tørrede remanens blev derefter rekonstitueret med 1 ml 2,5 % acetone i hexan efterfulgt af filtrering gennem et 0,22 µm porestørrelsesfilter. Derefter blev den rekonstituerede opløsning blandet med acetonitril i et volumenforhold på 1:1. Efter rystetrinnet blev subnatanten brugt til GC-MS/MS-analyse.

Luftprøve: Halvdelen af ​​fiberpapiret, dryppet med 18 μL d8-AQ (2 mg/kg), blev nedsænket i 15 mL 20% acetone i n-hexan og derefter sonikeret i 15 min. Den organiske fase blev adskilt ved centrifugering ved 11.000 rpm i 5 minutter, og hele det øvre lag blev fjernet i en pæreformet kolbe. Alle organiske faser blev inddampet til næsten tørhed under vakuum ved 37 °C. 5 ml 2,5 % acetone i hexan genopløste ekstrakterne til oprensning på samme måde som i teprøverne.

GC-MS/MS analyse

Varian 450 gaskromatograf udstyret med Varian 300 tandem massedetektor (Varian, Walnut Creek, CA, USA) blev brugt til at udføre AQ-analyse med MS WorkStation version 6.9.3-software. Varian Factor Four kapillarsøjle VF-5ms (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm) blev brugt til kromatografisk adskillelse. Bærergassen, helium (> 99,999%), blev indstillet til en konstant strømningshastighed på 1,0 ml/min med kollisionsgas af argon (> 99,999%). Ovntemperaturen startede fra 80 °C og holdt i 1 min; øget ved 15 °C/min til 240 °C, nåede derefter 260 °C ved 20 °C/min og holdt i 5 minutter. Temperaturen af ​​ionkilden var 210 °C, såvel som overføringsledningens temperatur på 280 °C. Injektionsvolumenet var 1,0 μL. MRM-betingelserne er vist i tabel 3.

Agilent 8890 gaskromatograf udstyret med Agilent 7000D tredobbelt quadrupol massespektrometer (Agilent, Stevens Creek, CA, USA) blev brugt til at analysere oprensningseffekten med MassHunter version 10.1 software. Agilent J&W HP-5ms GC-søjle (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm) blev brugt til kromatografisk adskillelse. Bæregassen, Helium (> 99,999%), blev indstillet til en konstant strømningshastighed på 2,25 ml/min med kollisionsgas af nitrogen (> 99,999%). Temperaturen af ​​EI-ionkilden blev justeret til 280 °C, det samme som overføringsledningens temperatur. Ovntemperaturen startede fra 80 °C og blev holdt i 5 minutter; hævet med 15 °C/min til 240 °C, nåede derefter 280 °C ved 25 °C/min og holdt i 5 minutter. MRM-betingelserne er vist i tabel 3.

Statistisk analyse
AQ-indholdet i friske blade blev korrigeret til tørstofindhold ved at dividere med fugtindhold for at sammenligne og analysere AQ-niveauer under forarbejdning.

Ændringerne af AQ i teprøver blev evalueret med Microsoft Excel-software og IBM SPSS Statistics 20.

Behandlingsfaktor blev brugt til at beskrive ændringerne i AQ under tebehandling. PF = Rl/Rf, hvor Rf er AQ-niveauet før behandlingstrinnet, og Rl er AQ-niveauet efter behandlingstrinnet. PF angiver et fald (PF < 1) eller en stigning (PF > 1) i AQ-rest under et specifikt behandlingstrin.

ME angiver et fald (ME < 1) eller en stigning (ME > 1) som svar på de analytiske instrumenter, som er baseret på forholdet mellem kalibreringshældninger i matrix og opløsningsmiddel som følger:

ME = (slopematrix/slopesolvent − 1) × 100 %

Hvor slopematrix er hældningen af ​​kalibreringskurven i matrix-matchet opløsningsmiddel, er slopesolvent hældningen af ​​kalibreringskurven i opløsningsmiddel.

ARKENDELSER
Dette arbejde blev støttet af Science and Technology Major Project i Zhejiang-provinsen (2015C12001) og National Science Foundation of China (42007354).
Interessekonflikt
Forfatterne erklærer, at de ikke har nogen interessekonflikt.
Rettigheder og tilladelser
Copyright: © 2022 af forfatteren(e). Eksklusiv licenstager Maximum Academic Press, Fayetteville, GA. Denne artikel er en artikel med åben adgang distribueret under Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0), besøg https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
REFERENCER
[1] ITC. 2021. Annual Bulletin of Statistics 2021. https://inttea.com/publication/
[2] Hicks A. 2001. Gennemgang af global teproduktion og indvirkningen på industrien af ​​den asiatiske økonomiske situation. AU Journal of Technology 5
Google Scholar

[3] Katsuno T, Kasuga H, Kusano Y, Yaguchi Y, Tomomura M, et al. 2014. Karakterisering af lugtstoffer og deres biokemiske dannelse i grøn te med en lavtemperaturlagringsproces. Food Chemistry 148:388−95 doi: 10.1016/j.foodchem.2013.10.069
CrossRef Google Scholar

[4] Chen Z, Ruan J, Cai D, Zhang L. 2007. Tri-dimesion Pollution Chain in Tea Ecosystem and its Control. Scientia Agricultura Sinica 40:948−58
Google Scholar

[5] He H, Shi L, Yang G, You M, Vasseur L. 2020. Økologisk risikovurdering af jordens tungmetaller og pesticidrester i teplantager. Agriculture 10:47 doi: 10.3390/agriculture10020047
CrossRef Google Scholar

[6] Jin C, He Y, Zhang K, Zhou G, Shi J, et al. 2005. Blyforurening i teblade og ikke-edafiske faktorer, der påvirker det. Chemosphere 61:726−32 doi: 10.1016/j.chemosphere.2005.03.053
CrossRef Google Scholar

[7] Owuor PO, Obaga SO, Othieno CO. 1990. Effekterne af højde på den kemiske sammensætning af sort te. Journal of the Science of Food and Agriculture 50:9−17 doi: 10.1002/jsfa.2740500103
CrossRef Google Scholar

[8] Garcia Londoño VA, Reynoso M, Resnik S. 2014. Polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH'er) i yerba mate (Ilex paraguariensis) fra det argentinske marked. Fødevaretilsætningsstoffer og forurenende stoffer: Del B 7:247−53 doi: 10.1080/19393210.2014.919963
CrossRef Google Scholar

[9] Ishizaki A, Saito K, Hanioka N, Narimatsu S, Kataoka H. 2010. Bestemmelse af polycykliske aromatiske kulbrinter i fødevareprøver ved automatiseret on-line fastfase mikroekstraktion i rør kombineret med højtydende væskekromatografi-fluorescensdetektion . Journal of Chromatography A 1217:5555−63 doi: 10.1016/j.chroma.2010.06.068
CrossRef Google Scholar

[10] Phan Thi LA, Ngoc NT, Quynh NT, Thanh NV, Kim TT, et al. 2020. Polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH'er) i tørre teblade og teinfusioner i Vietnam: forureningsniveauer og diætrisikovurdering. Environmental Geochemistry and Health 42:2853−63 doi: 10.1007/s10653-020-00524-3
CrossRef Google Scholar

[11] Zelinkova Z, Wenzl T. 2015. Forekomsten af ​​16 EPA PAH'er i fødevarer – En gennemgang. Polycykliske aromatiske forbindelser 35:248−84 doi: 10.1080/10406638.2014.918550
CrossRef Google Scholar

[12] Omodara NB, Olabemiwo OM, Adedosu TA. 2019. Sammenligning af PAH'er dannet i brænde og trækulsrøg og kattefisk. American Journal of Food Science and Technology 7:86−93 doi: 10.12691/ajfst-7-3-3
CrossRef Google Scholar

[13] Zou LY, Zhang W, Atkiston S. 2003. Karakteriseringen af ​​emissioner af polycykliske aromatiske kulbrinter fra afbrænding af forskellige brændearter i Australien. Miljøforurening 124:283−89 doi: 10.1016/S0269-7491(02)00460-8
CrossRef Google Scholar

[14] Charles GD, Bartels MJ, Zacharewski TR, Gollapudi BB, Freshour NL, et al. 2000. Aktivitet af benzo [a] pyren og dets hydroxylerede metabolitter i en østrogen receptor-α reporter gen assay. Toxicological Sciences 55:320−26 doi: 10.1093/toxsci/55.2.320
CrossRef Google Scholar

[15] Han Y, Chen Y, Ahmad S, Feng Y, Zhang F, et al. 2018. Højtids- og størrelsesopløste målinger af PM og kemisk sammensætning fra kulforbrænding: implikationer for EC-dannelsesprocessen. Environmental Science & Technology 52:6676−85 doi: 10.1021/acs.est.7b05786
CrossRef Google Scholar

[16] Khiadani (Hajian) M, Amin MM, Beik FM, Ebrahimi A, Farhadkhani M, et al. 2013. Bestemmelse af koncentrationen af ​​polycykliske aromatiske kulbrinter i otte mærker af sort te, som bruges mere i Iran. International Journal of Environmental Health Engineering 2:40 doi: 10.4103/2277-9183.122427
CrossRef Google Scholar

[17] Fitzpatrick EM, Ross AB, Bates J, Andrews G, Jones JM, et al. 2007. Emission af iltede arter fra forbrænding af fyrretræ og dens relation til soddannelse. Processikkerhed og miljøbeskyttelse 85:430−40 doi: 10.1205/psep07020
CrossRef Google Scholar

[18] Shen G, Tao S, Wang W, Yang Y, Ding J, et al. 2011. Emission af oxygenerede polycykliske aromatiske kulbrinter fra indendørs forbrænding af fast brændsel. Environmental Science & Technology 45:3459−65 doi: 10.1021/es104364t
CrossRef Google Scholar

[19] International Agency for Research on Cancer (IARC), Verdenssundhedsorganisationen. 2014. Diesel- og benzinmotorudstødninger og nogle nitroarener. International Agency for Research on Cancer Monografier om evaluering af kræftfremkaldende risici for mennesker. Rapport. 105:9
[20] de Oliveira Galvão MF, de Oliveira Alves N, Ferreira PA, Caumo S, de Castro Vasconcellos P, et al. 2018. Biomassebrændende partikler i den brasilianske Amazon-region: Mutagene effekter af nitro og oxy-PAH'er og vurdering af sundhedsrisici. Miljøforurening 233:960−70 doi: 10.1016/j.envpol.2017.09.068
CrossRef Google Scholar

[21] Wang X, Zhou L, Luo F, Zhang X, Sun H, et al. 2018. 9,10-Anthraquinon aflejring i teplantage kan være en af ​​årsagerne til forurening i te. Food Chemistry 244:254−59 doi: 10.1016/j.foodchem.2017.09.123
CrossRef Google Scholar

[22] Anggraini T, Neswati, Nanda RF, Syukri D. 2020. Identifikation af 9,10-anthraquinon-kontamination under forarbejdning af sort og grøn te i Indonesien. Food Chemistry 327:127092 doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127092
CrossRef Google Scholar

[23] Zamora R, Hidalgo FJ. 2021. Dannelse af naphthoquinoner og anthraquinoner ved carbonyl-hydroquinon/benzoquinon-reaktioner: En potentiel vej for oprindelsen af ​​9,10-anthraquinon i te. Food Chemistry 354:129530 doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129530
CrossRef Google Scholar

[24] Yang M, Luo F, Zhang X, Wang X, Sun H, et al. 2022. Optagelse, translokation og metabolisme af anthracen i teplanter. Science of the Total Environment 821:152905 doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.152905
CrossRef Google Scholar

[25] Zastrow L, Schwind KH, Schwägele F, Speer K. 2019. Indflydelse af rygning og grillning på indholdet af anthraquinon (ATQ) og polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH'er) i pølser af Frankfurter-typen. Journal of Agricultural and Food Chemistry 67:13998−4004 doi: 10.1021/acs.jafc.9b03316
CrossRef Google Scholar

[26] Fouillaud M, Caro Y, Venkatachalam M, Grondin I, Dufossé L. 2018. Anthraquinoner. I Phenolic Compounds in Food: Characterization and Analysis, red. Leo ML. bind. 9. Boca Raton: CRC Press. s. 130−70 https://hal.univ-reunion.fr/hal-01657104
[27] Piñeiro-Iglesias M, López-Mahı́a P, Muniategui-Lorenzo S, Prada-Rodrıguez D, Querol X, et al. 2003. En ny metode til samtidig bestemmelse af PAH og metaller i prøver af atmosfæriske partikler. Atmosfærisk miljø 37:4171−75 doi: 10.1016/S1352-2310(03)00523-5
CrossRef Google Scholar

Om denne artikel
Citér denne artikel
Yu J, Zhou L, Wang X, Yang M, Sun H, et al. 2022. 9,10-Anthraquinon forurening i teforarbejdning ved hjælp af kul som varmekilde. Drikkevareplanteforskning 2: 8 doi: 10.48130/BPR-2022-0008