Y broses dechnolegol sylfaenol o de tywyll yw gwyrddu, tylino cychwynnol, eplesu, ail-ladd, a phobi. Mae te tywyll yn cael ei ddewis yn gyffredinolPeiriannau pluo tei ddewis yr hen ddail ar y goeden de. Yn ogystal, mae'n aml yn cymryd amser hir i gronni ac eplesu yn ystod y broses weithgynhyrchu, felly mae'r dail yn olewog yn ddu neu'n frown tywyll, felly fe'i gelwir yn de tywyll. Te gwallt du yw'r prif ddeunydd crai ar gyfer pwyso amrywiol de gwasgedig. Gellir rhannu te tywyll yn de tywyll Hunan, hen de gwyrdd Hubei, te Tibet a the tywyll Diangi oherwydd gwahaniaethau mewn ardaloedd cynhyrchu a chrefftwaith.

Gwneir te tywyll trwy gyfres o beiriannau prosesu te, gwyrddu, rholio, pentyrru, sychu a phrosesau eraill.

Trwsio: mae i ddefnyddio'rpeiriant trwsio tei ladd y dail gwyrdd ar dymheredd uchel, fel y bydd blas chwerw'r te yn cael ei leihau.

Tylino: Mae i dylino'r dail te gorffenedig i mewn i linynnau neu ronynnau ag apeiriant rholio te, sy'n fuddiol i siâp rholio ac eplesiad diweddarach y te.

Mae'r te du wedi'i brosesu yn llachar ac yn ddu o ran lliw, yn ysgafn ac yn ysgafn o ran blas, coch llachar o ran lliw, ac mae ganddo berarogl pinwydd ysgafn. O ran siâp, mae te du wedi rhyddhau te a the wedi'i wasgu.

Mae te tywyll yn de ôl-eplesu sy'n llawn fitaminau a mwynau, yn ogystal â phroteinau, asidau amino a sylweddau siwgr. Gall yfed te du ailgyflenwi mwynau hanfodol ac amrywiol fitaminau, sy'n ffafriol i atal a therapi dietegol anemia.

Nodweddion Te Tywyll

Mae deunyddiau crai dail ffres a ddefnyddir yn y mwyafrif o de tywyll yn fras ac yn hen.

Wrth brosesu te du, mae proses o afliwio.

Mae te tywyll i gyd yn cael eu pasio trwy broses awtoclaf a phroses sychu araf.

Mae lliw te sych te tywyll yn ddu ac olewog, neu'n frown melynaidd.

Mae blas te du yn ysgafn ac yn llyfn, yn felys ac yn dyner, ac yn llawn odl gwddf.

Mae arogl te du yn gnau betel, oed, coediog, meddyginiaethol, ac ati, ac mae'n hirhoedlog ac yn gallu gwrthsefyll ewynnog.

Mae lliw cawl te du yn oren-felyn neu'n oren-goch, mae'r persawr yn bur ond nid yn astringent, ac mae gwaelod y dail yn frown melynaidd ac yn drwchus.

Mae gan de du lefel uchel o wrthwynebiad ewyn ac mae'n addas ar gyfer bragu dro ar ôl tro.

O'i gymharu â the eraill, mae'r broses gynhyrchu o de tywyll yn fwy a mwy cymhleth. Mae ei gynhyrchiad wedi'i rannu'n bum cam: gorffen, tylino cychwynnol, pentyrru, ail-ladd a sychu. YPeiriannau Prosesu TeMae a ddefnyddir ym mhob dolen yn wahanol. Yn ystod y broses gynhyrchu, bydd gwahanol dymheredd, lleithder a gwerthoedd pH yn cynhyrchu gwahanol straenau, ac felly'n cael effaith bendant ar ansawdd te du