Te du yw un o'r prif fathau o de sy'n cael ei gynhyrchu a'i allforio yn fy ngwlad. Mae yna dri math o de du yn fy ngwlad: te du souchong, te du gongfu a the du wedi torri. Ym 1995, cynhyrchwyd y te du a blodau du yn llwyddiannus.

Nodweddion ansawdd te blodau a ffrwythlon yw: mae'r llinynnau'n dynn ac yn syth; Mae'r arogl blodau a ffrwythlon, melys yn finiog ac yn hirhoedlog; Mae gan y cawl te arogl blodau amlwg. Mae ei weithdrefnau prosesu sylfaenol fel a ganlyn;

1. Deunyddiau crai dail ffres

Mae deunyddiau crai te du blodau a ffrwyth yn gyffredinol yn peony euraidd, Mingke Rhif 1, Mingke Rhif 2, Daphne, Rose Yellow, Meizhan, Bud Qilan gwyn, rhosyn porffor, chungui, chunlan, narcissus, narcissus, astragalus, bergamot, ac wyth o anfarwolion. Dail ffres o fathau te oolong aromatig iawn fel te. Fe'ch cynghorir i ddewis rhwng 10:00 a 16:00 ar ddiwrnod heulog, a dewis yn y prynhawn ar ddiwrnod heulog yw'r gorau.

2. Gwyrau Golau'r Haul

Mae gwywo golau haul yn achosi i'r dail ffres golli rhan o'u dŵr, gan wneud y dail yn feddalach ac yn anoddach, gan eu gwneud yn haws i'w gwyrddio (neu ysgwyd yn wyrdd); Yn ystod y broses gwywo, mae crynodiad hylif celloedd yn y dail ffres yn dod yn uwch, mae athreiddedd y bilen gell yn cael ei wella, mae gweithgaredd ensymau yn cynyddu, ac mae cyfansoddion macromoleciwlaidd yn cael eu dadelfennu'n rhannol, mae'r arogl glaswelltog yn pylu'n rhannol, ac mae'r sylweddau aromatig yn cael eu ffurfio'n rhannol. Defnyddio apeiriant gwywo tear ddiwrnodau cymylog ar gyfer gweithrediadau gwywo.

3. ysgwyd neu ddawnsio

Mae hyd yr amser ar gyfer sychu a sychu yn dibynnu ar dynerwch y deunyddiau crai, cyfradd colli pwysau golau haul yn gwywo, tymheredd a lleithder yr ystafell gwywo dan do, ac anhawster eplesu yr amrywiaeth.

1.Douqing

Rhowch un blagur ac un ddeilen neu un blagur a dwy neu dair dail sydd wedi gwywo yn yr haul ar y peiriant ysgwyd, ac ysgwyd ar amledd o 100 gwaith/munud. Mae'r amser ysgwyd cyntaf tua 4 eiliad. Yr ieuengaf y deunydd crai, po fyrraf yr amser; Mae Narcissus, wyth te anfarwol, a peony euraidd yn amrywiaethau hawdd eu heini, felly'r amser yw'r byrraf; Amrywiaeth Tieguanyin yw'r anoddaf i'w eplesu, felly dylai'r amser fod yn hirach; Mae mathau eraill yn ddau. rhwng.

2.Dang Qing

Arllwyswch y deunyddiau crai bach i ganolig-agored sydd wedi cael eu chwith yn yr haul a'u hoeri i mewn i beiriant blancio cyflymder amrywiol. Yr amser blancio cyntaf yw 2 i 3 munud. Ar ôl i blancio gael ei gwblhau, lledaenwch y cynhyrchion mewn proses ar y sgrin gwywo gyda thrwch o 1.5 cm, yr amser lledaenu yw 1.0 ~ 1.5H. Am yr eildro, cyflymder y peiriant gwyrddu yw 15R/min, yr amser gwyrddu yw 5 i 7 munud, yr amser gosod ar ôl gollwng y peiriant yw 2 awr, ac mae'r trwch tua 1.5cm. Mae p'un a yw'n wyrdd ai peidio am y trydydd tro yn dibynnu ar liw'r dail.

4. Gwywo dan do naturiol

Yr amodau allanol sy'n effeithio ar gwywo yw tymheredd, lleithder, awyru a thrwch dail. Dylai'r ystafell gwywo gael ei awyru ar bob ochr ac osgoi golau haul uniongyrchol. Tymheredd addas yr ystafell gwywo yw 23 ~ 26 ℃, a'r lleithder cymharol addas yw 65%~ 75%. Mae'r lleithder cymharol yn dibynnu ar yr amrywiaeth.

5. Tylino

Gofynion 1.technegol

Tylinwch yn araf am amser hir, rhowch bwysau fesul cam, gwasgwch yn ysgafn ar ddail ifanc a gwasgwch yn drwm ar hen ddail, golau cyntaf ac yna'n drwm, i dorri'r lympiau'n llawn. Mae'r gyfradd cyrlio yn cyrraedd mwy na 90%, ac mae'r gyfradd torri celloedd dail yn cyrraedd mwy nag 80%.

2. Dull Tylino

Yr amser ar gyfer defnyddio ynpeiriant rholio eayn dibynnu ar dynerwch y dail ffres. Dylai deunyddiau crai ifanc gael eu pwyso a'u tylino'n ysgafn am amser hir. Dylid tylino un blagur a dwy ddeilen am 45 i 60 munud; Dylai un blagur gyda dwy a thri dail gael ei dylino am 90 munud. Y tylino cychwynnol yw 60 munud. Mae angen tylino'r te nwdls eto, ac mae'r amser ail-ben-laddiad yn 30 munud.

(1) un blagur a dwy ddeilen

Pwysedd aer am 5 munud → pwysau ysgafn am 10 munud → pwysau canolig am 5 i 15 munud → rhyddhau pwysau am 5 munud → pwysau canolig am 12 i 18 munud → rhyddhau pwysau am 5 munud.

(2) Un blagur, dwy neu dri dail

Tylino Cychwynnol: Pwysedd aer am 5 munud → Pwysedd ysgafn am 5 munud → Pwysedd canolig am 15 munud → Pwysedd rhydd am 5 munud → Pwysedd canolig am 12 munud → Pwysedd trwm am 12 munud → pwysau rhydd am 5 munud; Ail-laddiad (te rhidyllog ar ôl ei ddadleoli a'i sgrinio): Pwysedd ysgafn am 3 munud → Pwysedd canolig am 3 munud → Pwysedd trwm am 20 munud → pwysau rhydd am 4 munud.

(3) agoriad bach i ganolig

Tylino Cychwynnol: Pwysedd aer am 3 munud → Pwysedd ysgafn am 5 munud → Pwysedd canolig am 5 munud → Pwysedd trwm am 17 munud → Pwysedd rhydd am 3 munud → Pwysedd ysgafn am 3 munud → Pwysedd canolig am 5 munud → pwysau trwm am 17 munud → pwysau rhydd am 5 munud.

Ail-ladd (Te ar ôl Deblo a Sifftio): Pwysedd ysgafn am 3 munud → Pwysedd canolig am 3 munud → Pwysedd trwm am 20 munud → Pwysedd rhydd am 4 munud.

3. Deblo a sgrinio

Mae'r dail rholio yn cael eu difetha gan aPeiriant Deblocking Te, sy'n gofyn am chwalu'r peli te, ac eithrio bagiau te. Dylai'r dail tylino trwy'r gogr fod yn gyfartal a dylai'r trwch fod yn 1cm.

6. Eplesu

Gofynion 1.technegol

Tymheredd eplesu ypeiriant eplesu teyw 24 ~ 26 ℃, y lleithder yw 90%~ 95%, ac mae'r aer yn ffres. Yr amser eplesu yn yr ystafell eplesu yw 2 i 3 awr; Eplesu mewn amgylchedd naturiol: 3 i 6 awr ar gyfer te gwanwyn ac 1 i 2 awr ar gyfer te haf a hydref. Mae trwch y dail wedi'i eplesu pan fydd yn lledaenu: un blagur ifanc ag un neu ddwy o ddail yw 4 i 6 cm, un blagur gyda dwy neu dair dail yw 6 i 8 cm, a'r un lleiaf yw 10 i 12 cm yn y canol. Ar gyfer eplesu mewn amgylchedd naturiol, mae tymheredd te gwanwyn yn isel a dylai'r dail fod yn drwchus, tra dylai dail te haf a hydref fod yn denau. Trowch unwaith bob 0.5 awr.

7. Sychu

Pobi 1.

Mae'r tymheredd sychu yn dibynnu ar raddau eplesiad y dail te. Tymheredd aer sychu cychwynnol y dail te gyda lefel eplesu arferol yw 100-110 ℃, a thrwch y dail lledaenu yw 1.5-2.0cm. Mae'r dail te yn cael eu sychu mewn aSychwr Tenes eu bod yn 70-80% yn sych, ac yna'n gadael i oeri am oddeutu 1 awr. Mae trwch y dail lledaenu yn 3-5cm.

2. Tân Traed

Tymheredd y gwynt yw 85 ~ 90 ℃, trwch y dail taeniad yw 2.0 ~ 2.5cm, ac mae'r dail yn cael eu sychu nes eu bod yn hollol sych. Sychu eilaidd, oeri yn y canol, yn seiliedig ar yr egwyddor o “dymheredd uchel, cyflym, amser byr”. Ar ôl y sychu cychwynnol, mae cynnwys lleithder y dail te yn cyrraedd tua 25%, ac yna mae'r dail te yn cael eu hoeri yn y peiriant. Ar ôl digon o wres, cynnwys lleithder y dail te yw 5.5% i 6.5%.

3.Screening

Yn ôl proses didoli te du Kung Fu, cesglir y deunyddiau ar wahân i'r hunan-basio, llwybr y corff crwn, a llwybr corff golau. YPeiriant Sifting TeYn perfformio dewis gwynt, dewis coesyn, a chyfuno cynnyrch gorffenedig.

4. Rhostio

Mae te gradd arbennig, gradd gyntaf ac ail radd yn cael eu gwneud yn bennaf gydag aroglau blodau a ffrwythlon. Osgoi tanau uchel a hen i sicrhau bod cynnwys lleithder y dail te yn cwrdd â'r safonau. Tymheredd rhostio'rPeiriant Rhostio Tetua 80 ° C. Pwrpas te trydydd lefel yw cael gwared ar leithder, astringency, a blasau tramor yn y dail te, gwella mellowness y blas, a chadw'r arogl blodau a ffrwythlon i'r graddau mwyaf.