Yn y blynyddoedd diwethaf,Peiriant melin de Matchamae technoleg wedi parhau i aeddfedu. Gan fod diodydd a bwydydd matcha newydd lliwgar a diddiwedd wedi dod yn boblogaidd yn y farchnad, ac yn cael eu caru a'u ceisio gan ddefnyddwyr, mae datblygiad cyflym y diwydiant matcha wedi denu sylw cynyddol.

Mae prosesu Matcha yn cynnwys dwy broses: prosesu matcha (tencha) sylfaenol a phrosesu matcha wedi'i fireinio. Mae yna lawer o brosesau a gofynion technegol uchel. Mae'r broses brosesu fel a ganlyn:

1 - silwair

Gellir prosesu dail ffres ar ôl cyrraedd y ffatri. Os na ellir ei brosesu mewn pryd, bydd yn cael ei storio. Ni ddylai trwch silwair dail ffres fod yn fwy na 90 cm. Yn ystod y broses storio, dylid rhoi sylw i gadw ffresni'r dail ffres a'u hatal rhag mynd yn boeth ac yn goch.

2-Torri dail

Er mwyn gwneud y deunyddiau crai yn unffurf, mae angen torri'r dail ffres gan ddefnyddio aPeiriant Torri Te Gwyrdd. Mae'r dail ffres yn y tanc storio silwair yn mynd i mewn i'r torrwr dail ar gyflymder cyson drwy'r cludfelt ar gyfer trawsbynciol a thorri hydredol. Mae'r dail ffres yn y porthladd rhyddhau hyd yn oed.

3-derfynu

Defnyddiwch osod stêm neu stêm aer poethPeiriant Gosod Tei gadw'r cloroffyl cymaint â phosibl a gwneud y te sych yn wyrdd mewn lliw. Defnyddiwch stêm dirlawn neu stêm tymheredd uchel wedi'i gynhesu i wella, gyda thymheredd stêm o 90 i 100 ° C a chyfradd llif stêm o 100 i 160 kg / awr.

4-Oeri

Mae'r dail sych yn cael eu chwythu i'r aer gan gefnogwr a'u codi a'u gostwng sawl gwaith mewn rhwyd ​​oeri 8 i 10 metr ar gyfer oeri cyflym a dadleithydd. Oerwch nes bod y dŵr yn y coesau te a'r dail yn cael ei ailddosbarthu, a'r dail te yn dod yn feddal wrth eu pinsio â llaw.

Pobi 5-cychwynnol

Defnyddiwch sychwr isgoch pell ar gyfer sychu cychwynnol. Mae'n cymryd 20 i 25 munud i gwblhau'r pobi cychwynnol.

6-Gwahanu coesynnau a dail

Mae'rPeiriant Hidlo Teyn cael ei ddefnyddio. Mae ei strwythur yn rhwyll metel lled-silindraidd. Mae'r gyllell droellog adeiledig yn pilio'r dail o'r coesynnau wrth gylchdroi. Mae'r dail te wedi'u plicio yn mynd trwy'r cludfelt ac yn mynd i mewn i'r gwahanydd aer manwl uchel i wahanu'r dail a'r coesau te. Mae amhureddau yn cael eu dileu ar yr un pryd.

7-Sychu eto

Defnydd aPeiriant Sychwr Te. Gosodwch dymheredd y sychwr i 70 i 90 ° C, yr amser i 15 i 25 munud, a rheolwch gynnwys lleithder y dail sych i fod yn is na 5%.

8- Tencha

Y prif gynnyrch matcha wedi'i brosesu ar ôl ail-bobi yw Tencha, sy'n wyrdd llachar ei liw, hyd yn oed o ran maint, yn lân, ac mae ganddo arogl gwymon nodedig.