Heddiw, mae stondinau ymyl y ffordd yn cynnig 'paned' am ddim i deithwyr, ond mae perthynas y wlad â the yn mynd yn ôl filoedd o flynyddoedd
Ar hyd Priffordd 1 9,000 milltir Awstralia - rhuban o asffalt sy'n cysylltu holl ddinasoedd mawr y wlad a dyma'r briffordd genedlaethol hiraf yn y byd - mae yna ychydig o arosfannau gorffwys. Ar benwythnosau hir neu wythnosau o wyliau ysgol, bydd ceir yn tynnu oddi ar y dorf i chwilio am ddiod poeth, gan ddilyn arwydd ffordd gyda chwpan a soser.
“Mae paned yn rhan bwysig iawn o daith ffordd Awstralia,” meddai Allan McCormac, cyfarwyddwr cenedlaethol Driver Reviver. “Roedd bob amser, a bydd bob amser.”
Mae llawer o'r cwpanau hynny wedi'u gweini i yrwyr gwyliau teithiol, gan gludo o dalaith i dalaith gyda phlant aflonydd yn y sedd gefn. Prif nod Driver Reviver yw sicrhau y gall teithwyr “stopio, adfywio, goroesi” a pharhau i yrru'n effro ac wedi'u hadfywio. Y fantais ychwanegol yw'r ymdeimlad o gymuned.
“Dydyn ni ddim yn darparu caeadau. Nid ydym yn annog pobl i gymryd diod boeth yn y car tra'u bod yn gyrru,” meddai McCormac. “Rydyn ni’n cael pobl i stopio a mwynhau paned o de tra maen nhw ar y safle … a dysgu ychydig mwy am yr ardal maen nhw ynddi.”
Mae te wedi'i wreiddio yn niwylliant Awstralia, o drwythau a thonicau cymunedau Awstralia'r Cenhedloedd Cyntaf am ddegau o filoedd o flynyddoedd; i'r dognau te amser rhyfel a ddarparwyd i filwyr Awstralia a Seland Newydd yn ystod Rhyfeloedd Byd I a II; i'r mewnlifiad a mabwysiad hapus o dueddiadau te Asiaidd fel te swigen tapioca-trwm a the gwyrdd arddull Japaneaidd, sydd bellach yn cael eu tyfu yn Victoria. Mae hyd yn oed yn bresennol yn “Waltzing Matilda,” cân a ysgrifennwyd ym 1895 gan y bardd llwyn o Awstralia, Banjo Paterson, am deithiwr crwydrol, a ystyrir gan rai i fod yn anthem genedlaethol answyddogol Awstralia.
O'r diwedd cyrhaeddais adref i Awstralia. Mae miloedd o rai eraill yn parhau i gael eu rhwystro gan reolau teithio pandemig.
“O’r cychwyn cyntaf ym 1788, fe helpodd te i danio ehangiad trefedigaethol Awstralia a’i heconomi wledig a metropolitan - ar y dechrau dewisiadau amgen brodorol i de wedi’i fewnforio ac yna te Tsieineaidd ac yn ddiweddarach India,” meddai Jacqui Newling, hanesydd coginio a Sydney Living. Curadur yr amgueddfa. “Roedd te, ac i lawer o bobl nawr, yn bendant yn brofiad cymunedol yn Awstralia. Gan roi maglau defnydd o’r neilltu, roedd yn hygyrch mewn rhyw ffordd neu’i gilydd ar draws pob dosbarth … . Y cyfan oedd ei angen oedd dŵr berwedig.”
Roedd te yn gymaint o stwffwl yng ngheginau cartrefi dosbarth gweithiol ag ydoedd yn ystafelloedd te cain y dinasoedd, fel y Vaucluse House Tearooms yn Sydney, “lle gallai merched gyfarfod yn gymdeithasol ar ddiwedd y 1800au pan oedd tafarndai a thai coffi mannau lle mae dynion yn aml yn drech,” meddai Newling.
Roedd teithio am de, yn y lleoliadau hyn, yn ddigwyddiad. Roedd stondinau te ac “ystafelloedd lluniaeth” yr un mor bresennol mewn gorsafoedd rheilffordd ag yr oeddent mewn safleoedd twristiaeth, fel Sw Taronga ar Harbwr Sydney, lle roedd dŵr poeth ar unwaith yn llenwi thermosau picnic teuluol. Mae te yn “hollol” rhan o ddiwylliant teithio Awstralia, meddai Newling, ac yn rhan o'r profiad cymdeithasol cyffredin.
Ond er bod hinsawdd Awstralia yn ei gwneud yn addas iawn ar gyfer tyfu te, mae materion logistaidd a strwythurol yn effeithio ar dwf y sector, meddai David Lyons, cyfarwyddwr sefydlu Cymdeithas Ddiwylliannol Te Awstralia (AUSTCS).
Hoffai weld y diwydiant yn llawn o Camellia sinensis a dyfir yn Awstralia, y planhigyn y mae ei ddail yn cael eu tyfu ar gyfer te, a chreu system ansawdd dwy haen sy'n galluogi'r cnwd i fodloni pob lefel o alw.
Ar hyn o bryd mae llond llaw o blanhigfeydd, gyda'r rhanbarthau tyfu te mwyaf wedi'u lleoli yng ngogledd Queensland a gogledd-ddwyrain Victoria. Yn y cyntaf, mae planhigfa 790 erw Nerada. Yn ôl y chwedl, sefydlodd y pedwar brawd Cutten—yr ymsefydlwyr gwyn cyntaf mewn ardal a oedd wedi’i meddiannu gan bobl Djiru yn unig, sef ceidwaid traddodiadol y wlad—blanhigfa de, coffi a ffrwythau ym Mae Bingil yn y 1880au. Yna fe'i curwyd gan stormydd trofannol nes nad oedd dim ar ôl. Yn y 1950au, Ymwelodd Allan Maruff - botanegydd a meddyg - â'r ardal a dod o hyd i'r planhigion te coll. Aeth â thoriadau adref i Innisfail yn Queensland, a dechreuodd yr hyn a fyddai'n dod yn blanhigfeydd te Nerada.
Y dyddiau hyn, mae ystafelloedd te Nerada ar agor i ymwelwyr, gan groesawu gwesteion o bob rhan o'r byd i'r safle, sy'n prosesu 3.3 miliwn o bunnoedd o de yn flynyddol. Mae twristiaeth ddomestig wedi bod yn hwb i siopau te rhanbarthol hefyd. Yn nhref wledig Berry ar arfordir deheuol New South Wales, mae Siop De Berry - y tu ôl i'r brif stryd ac sy'n swatio ymhlith stribed o fasnachwyr a siopau nwyddau cartref - wedi gweld ymweliadau'n tyfu deirgwaith, gan arwain at y siop yn cynyddu ei staff o 5. i 15. Mae'r siop yn gwerthu 48 o wahanol de a hefyd yn eu gweini, wrth fyrddau eistedd i lawr ac mewn tebotau addurniadol, gyda chacennau a sgons cartref.
“Mae ein dyddiau yn yr wythnos nawr yn debycach i’r hyn oedd penwythnosau. Mae gennym lawer mwy o ymwelwyr ag arfordir y de, sy'n golygu bod llawer mwy o bobl yn cerdded o amgylch y siop,” meddai'r perchennog Paulina Collier. “Rydyn ni wedi cael pobl a fyddai'n dweud, 'Rydw i hyd yn oed wedi gyrru o Sydney am y diwrnod. Dw i eisiau dod i gael te a sgons.”
Mae’r Berry Tea Shop yn canolbwyntio ar ddarparu “profiad te gwlad,” ynghyd â the dail rhydd a photiau wedi’u llunio ar ddiwylliant te Prydain. Mae addysgu pobl am lawenydd te yn un o nodau Collier. Mae'n un i Grace Freitas hefyd. Dechreuodd ei chwmni te, y Tea Nomad, gyda theithio fel y ffocws craidd. Roedd hi’n byw yn Singapôr, gyda syniad am flog yn canolbwyntio ar de ac angerdd am deithio, pan benderfynodd arbrofi gyda chymysgu ei the ei hun.
Mae Freitas, sy'n rhedeg ei busnes bach allan o Sydney, eisiau i'w the - Provence, Shanghai a Sydney - gynrychioli profiadau'r dinasoedd y maen nhw wedi'u henwi ar eu hôl, trwy arogl, blas a theimlad. Mae Freitas yn gweld eironi yn yr ymagwedd genedlaethol gyffredinol at ddiodydd poeth mewn caffis: defnyddio bagiau te yn aml a bod yn fwy ymwybodol o goffi.
“Ac rydyn ni i gyd yn ei dderbyn, hefyd. Mae'n eironig," meddai Freitas. “Byddwn i'n dweud, rydyn ni'n bobl hawddgar. Ac rwy'n teimlo fel, nid yw'n debyg, 'O dyna baned wych o [te mewn bagiau] yn y tebot.' Mae pobl yn ei dderbyn. Nid ydym yn mynd i gwyno amdano. Mae bron fel, ie, mae'n baned, dydych chi ddim yn gwneud ffws am y peth.”
Mae'n rhwystredigaeth y mae Lyons yn ei rhannu. I wlad sydd wedi'i hadeiladu ar y defnydd o de, a chyda chymaint o Awstraliaid mor benodol am y ffordd maen nhw'n cymryd te gartref, mae'r teimlad cenedlaethol parhaus mewn caffis, meddai Lyons, yn rhoi te yng nghefn y cwpwrdd diarhebol.
“Mae pobl yn mynd i’r fath ymdrech i wybod popeth am goffi a gwneud coffi neis, ond pan ddaw hi’n fater o de, maen nhw’n mynd [gyda] y bag te cyffredinol oddi ar y silff,” meddai. “Felly pan dwi'n dod o hyd i gaffi [sydd â the rhydd], rydw i bob amser yn gwneud peth mawr ohono. Dwi bob amser yn diolch iddyn nhw am fynd ychydig yn ychwanegol.”
Yn y 1950au, dywed Lyons, “Awstralia oedd un o’r defnyddwyr gorau o de.” Roedd yna adegau pan oedd te yn cael ei ddogni i ateb y galw. Roedd potiau o de dail rhydd mewn sefydliadau yn gyffredin.
“Mae’r bag te, a ddaeth i’w ben ei hun yn Awstralia yn y 1970au, er ei fod yn ddrwg iawn am dynnu’r ddefod allan o wneud te, wedi ychwanegu at gludadwyedd a rhwyddineb gwneud paned gartref, yn y gweithle ac wrth deithio. ” medd Newling, yr hanesydd.
Mae Collier, a oedd yn gydberchen ar gaffi yn Woolloomooloo cyn symud i Berry i agor ei siop de yn 2010, yn gwybod sut beth yw hynny o'r ochr arall; roedd stopio i baratoi pot o de dail rhydd yn her, yn enwedig pan mai coffi oedd y brif gêm. Dywed ei fod yn cael ei ystyried yn “ôl-ystyriaeth.” “Nawr ni fydd pobl yn goddef dim ond cael bag te os ydyn nhw'n talu $4 neu beth bynnag amdano.”
Mae tîm o AUSTCS yn gweithio ar ap a fydd yn galluogi teithwyr i geoleoli lleoliadau sy'n gweini “te go iawn” ledled y wlad. Y ddelfryd, meddai Lyons, yw newid y canfyddiad o de a chwrdd â galw cynyddol defnyddwyr.
Mae Freitas a Lyons - ymhlith eraill - yn teithio gyda'u te, dŵr poeth a'u mygiau eu hunain ac yn tynnu i mewn i gaffis a siopau te lleol i gefnogi'r diwydiant sy'n trai ac yn llifo mewn amser ag arferion Awstralia. Ar hyn o bryd, mae Freitas yn gweithio ar gasgliad o de a ysbrydolwyd gan deithio domestig a'r dirwedd garw, gan ddefnyddio te a thyfu yn Awstralia a botaneg.
“Gobeithio y gall pobl wedyn gymryd hyn i fod yn dyrchafu eu profiad te wrth iddynt deithio hefyd,” meddai. Gelwir un cyfuniad o'r fath yn Frecwast Awstralia, sy'n canolbwyntio ar yr eiliad o ddeffro i ddiwrnod o deithio o'ch blaen - ffyrdd hir neu beidio.
“Bod yn yr awyr agored hefyd, cael paned tân gwersyll neu baned y bore hwnnw pan fyddwch chi'n teithio o amgylch Awstralia, yn mwynhau'r harddwch naturiol,” meddai Freitas. “Mae’n ddoniol; Byddwn yn damcaniaethu pe byddech chi'n gofyn i'r rhan fwyaf o bobl beth maen nhw'n ei yfed yn y ddelwedd honno, maen nhw'n yfed te. Dydyn nhw ddim yn eistedd y tu allan i garafán yn yfed latte.”
Amser post: Medi 24-2021