Camau prosesu powdr matcha te gwyrdd:

(1) Stondin dail ffres
Yr un fath â'r broses prosesu a thaenu te gwyrdd. Taenwch y dail ffres glân a gasglwyd yn denau ar fwrdd bambŵ mewn lle oer ac wedi'i awyru i ganiatáu i'r dail golli rhywfaint o leithder. Mae'r trwch taenu yn gyffredinol 5-10cm. Yr amser arferol ar gyfer taenu te yw 8-10 awr ar gyfer te gwanwyn a 7-8 awr ar gyfer te hydref. Taenwch ddail ffres nes bod y blagur a'r dail yn feddal a lliw'r dail yn wyrdd tywyll, gyda cholli pwysau o 5% i 20%. Yn ystod y broses taenu dail ffres, yn dibynnu ar gyflymder y broses wywo, mae angen gafael yn gyson ar wahanol drwch a lefel awyru'r taeniad dail ffres, ac addasu'r amser lledaenu ar unrhyw adeg.

(2) Triniaeth amddiffyn gwyrdd
Cynhelir y broses amddiffyn gwyrdd yn ystod y broses taenu dail ffres. Pan gaiff ei osod 2 awr cyn gwywo, cymhwyswch gymhareb crynodiad benodol o warchodwr gwyrdd i'r dail te ffres ar gyfer triniaeth technoleg diogelu gwyrdd, gan ganiatáu iddo ddod i rym a chynhyrchu effaith amddiffyn gwyrdd. Mae angen triniaeth amddiffyn gwyrdd
Byddwch yn ofalus wrth fflipio, a pheidiwch ag achosi difrod mecanyddol i'r dail ffres i'w hatal rhag troi'n goch ac effeithio ar ansawdd powdr te gwyrdd ultrafine.

(3) Gorffen ffilmio
Mae pwrpas gwywo yr un fath â phrosesu te gwyrdd cyffredin, gyda'r nod o ddinistrio gweithgaredd ensymau mewn dail ffres, atal ocsidiad enzymatig cyfansoddion polyphenolig, atal y dail rhag troi'n goch, a sicrhau lliw gwyrdd ffres a chawl clir lliw y powdr te. Anweddwch gyfran o'r dŵr y tu mewn i'r dail, lleihau gwasgedd turgor celloedd, gwella gwydnwch, a gwneud y dail yn feddalach. Wrth i'r dŵr y tu mewn i'r dail anweddu, mae'n allyrru arogl glaswelltog, gan ddatgelu'r sylweddau aromatig pwynt uchel yn raddol, sy'n ffafriol i ffurfio persawr.

Techneg gosod: Mae angen lladd tymheredd uchel, ond ni ddylai'r tymheredd fod yn rhy uchel. Fel arall, er bod gweithgaredd ensymau yn cael ei ddinistrio'n gyflym, ni ellir cwblhau newidiadau ffisiogemegol sylweddau eraill yn y dail mewn pryd, nad yw'n ffafriol i ffurfio ansawdd powdr te ultrafine. Gellir cynnal y broses o wywo powdr te gwyrdd ultrafine gan ddefnyddio dulliau gwywo drwm a gwywo stêm.

① Drum yn gwywo: Yn debyg i wywo te gwyrdd cyffredin. Cyflymder cylchdroi'r silindr yn ystod y broses orffen yw 28r/munud. Pan fydd y tymheredd yng nghanol yr allfa symlach yn cyrraedd 95 ℃ neu uwch, mae'r broses fwydo llafn yn dechrau, ac mae'n cymryd 4-6 munud i gwblhau'r broses orffen.

② Gwywo stêm: Gan ddefnyddio stêm tymheredd uchel a gynhyrchir gan beiriant gwywo stêm, mae gweithgaredd ensymau mewn dail ffres yn cael ei basio trwy ymdreiddiad stêm cyflym. Er enghraifft, defnyddir y peiriant sterileiddio stêm 800KE-MM3 a gynhyrchir yn Japan ar gyfer sterileiddio. Y pwysedd dŵr ar gyfer sterileiddio stêm yw 0.1MPa, y cyfaint stêm yw 180-210kg / h, y cyflymder cludo yw 150-180m / min, gogwydd y silindr yw 4-7 °, a chyflymder cylchdroi'r silindr yw 34 ° -37r/munud. Os yw cynnwys lleithder dail ffres yn uchel, dylid rheoli'r llif stêm i uchafswm o 270kg/h, dylai'r cyflymder cludo fod yn 180-200m/munud, dylai gogwydd gosod y tiwb wedi'i symleiddio fod yn 0 ° ~ 4, a dylai cyflymder cylchdroi'r tiwb wedi'i symleiddio fod yn 29-33r/min. Yn ystod y broses wywo, dylid rhoi sylw i gysondeb tymheredd stêm, a dylid osgoi newidiadau sydyn mewn tymheredd. Mae gwahanol ddulliau o wywo yn cael effeithiau amrywiol ar y prif gydrannau cemegol yn y dail sy'n gwywo. Te gwyrdd gyda chymorth microdon sydd â'r cynnwys polyphenol uchaf, ac yna te gwyrdd wedi'i ffrio mewn padell a the gwyrdd â chymorth stêm.

Er bod gwywo microdon a gwywo stêm yn para am gyfnodau cymharol fyr, mae angen i ddail ffres gael triniaeth dadhydradu o hyd ar ôl gwywo stêm, gan arwain at ostyngiad sylweddol yn y cynnwys polyphenol te yn ystod y broses ddadhydradu; Mae'r cynnwys asid amino ar ei uchaf mewn ffrio a gwywo padell, gan fod yr amser ffrio a gwywo padell yn hirach ac mae'r hydrolysis protein yn ddigonol, mae'r cynnwys asid amino yn cynyddu; Cynnwys cloroffyl, stêm lladd dail gwyrdd yn uwch na microdon lladd dail gwyrdd, a microdon lladd dail gwyrdd yn uwch na ffrio badell lladd dail gwyrdd; Ychydig iawn o newid sydd yng nghynnwys siwgrau hydawdd a darnau dŵr. Y gymhareb ffenol / amonia o bowdr te gwyrdd ultrafine sy'n cael ei ladd ag ager yw'r lleiaf, felly mae blas powdr te gwyrdd ultrafine sy'n cael ei ladd ag ager yn fwy ffres ac yn fwy mellow. Mae'r gwahaniaeth yn y cynnwys cloroffyl yn pennu bod lliw powdr te gwyrdd ultrafine sy'n cael ei ladd ag ager yn well na lliw microdon wedi'i ladd a'i ladd mewn padell ffrio.

(4) Ar ôl i'r stêm wywo, mae cynnwys dŵr y dail wedi'i ddadhysbyddu yn cynyddu oherwydd y tymheredd uchel a'r ymdreiddiad stêm cyflym. Mae'r dail yn meddalu ac yn glynu'n hawdd i mewn i glystyrau. Felly, dylai'r dail dehulled ar ôl gwywo stêm gael ei roi yn uniongyrchol yn y peiriant dehulling ar gyfer dehulling, a'i oeri a'i ddadhydradu â gwynt cryf. Dylid curo dail ar gyflymder cyson i sicrhau bod colled dŵr y dail gwyrdd lladd yn gymedrol, er mwyn sicrhau ansawdd y cynnyrch powdr te gwyrdd ultrafine. Os defnyddir y dull lladd rholer i brosesu powdr te gwyrdd ultrafine, nid oes angen y broses hon.

(5) Rhwbio a throelli
Oherwydd y mathru terfynol o bowdr te gwyrdd ultrafine, nid oes angen ystyried sut i hwyluso siapio yn ystod y broses dreigl. Mae'r amser treigl yn fyrrach na the gwyrdd cyffredin, a'i brif bwrpas yw dinistrio celloedd dail a gwella'r crynodiad o flas powdr te gwyrdd ultrafine. Rhaid pennu'r dechnoleg dreigl yn seiliedig ar berfformiad y peiriant rholio, yn ogystal ag oedran, tynerwch, unffurfiaeth, ac ansawdd gwywo'r dail. Dylid rhoi sylw arbennig i feistroli'r agweddau technegol megis swm bwydo dail, amser, pwysau, a gradd dreigl er mwyn gwella ansawdd treigl a sicrhau ansawdd cynnyrch powdr te gwyrdd ultrafine. Gan ddefnyddio'r peiriant rholio 6CR55 ar gyfer rholio, argymhellir swm bwydo dail addas o 30kg fesul bwced neu uned. Mae pwysau ac amser, dail tendr yn cymryd tua 15 munud, gyda phwysau ysgafn am 4 munud, pwysau trwm am 7 munud, a phwysau ysgafn am 4 munud cyn cael eu tynnu o'r peiriant; Mae hen ddail yn cymryd tua 20 munud, gan gynnwys 5 munud o wasgu ysgafn, 10 munud o wasgu'n drwm, a 5 munud arall o wasgu ysgafn cyn cael ei dynnu o'r peiriant; Y lefel briodol o dylino yw pan fydd y dail wedi'u cyrlio ychydig, mae'r sudd te yn llifo allan, ac mae'r llaw yn teimlo'n gludiog heb glwmpio.

(6) Hollti a sgrinio
Mae hollti a sgrinio yn broses bwysig iawn y mae angen ei chyflawni ar ôl rholio a throelli. Oherwydd bod sudd te yn gollwng o ddail wedi'u rholio, mae'n dueddol iawn o lynu mewn clystyrau. Os na chaiff ei wahanu a'i sgrinio, bydd gan y cynnyrch sych sychder anwastad a lliw nad yw'n wyrdd. Ar ôl dadosod a sgrinio, mae maint y ddeilen yr un peth yn y bôn. Yna, mae'r dail wedi'i sgrinio yn cael ei dylino eto i gyflawni gradd gyson o dylino, sy'n fuddiol ar gyfer gwella lliw ac ansawdd cynhyrchion powdr te gwyrdd ultrafine.

(7) Dadhydradu a sychu
Fe'i rhennir yn ddau gam: sychu cychwynnol a sychu traed, pan fydd angen proses oeri ac adfer lleithder.

① Sychu cychwynnol: Mae pwrpas sychu cychwynnol yr un fath â sychu te gwyrdd i ddechrau. Mae'r broses sychu gychwynnol yn cael ei chwblhau o dan amodau tymheredd a lleithder penodol. Ar yr adeg hon, oherwydd cynnwys lleithder uchel y dail, mae cloroffyl yn cael ei ddinistrio'n fawr o dan amodau llaith a phoeth, ac mae rhyddhau sylweddau aromatig berw isel yn cael ei rwystro, nad yw'n ffafriol i drawsnewid ansawdd powdr te gwyrdd ultrafine. . Mae ymchwil wedi canfod bod sychu microdon yn ddull gwell ar gyfer sychu powdr te gwyrdd ultrafine i ddechrau. Mae gan y dull hwn amser dadhydradu byrrach ac mae'n fuddiol ar gyfer gwella cyfradd cadw cynnwys cloroffyl ac ansawdd synhwyraidd powdr te gwyrdd ultrafine.

② Sychu traed: Pwrpas sychu traed yw parhau i anweddu dŵr, gan leihau'r cynnwys lleithder wrth wneud dail i lai na 5%, wrth ddatblygu arogl te. Mae'n well defnyddio dull sychu microdon ar gyfer traed sych. Amledd gwresogi magnetron microdon: 950MHz, pŵer microdon: 5.1kW Pŵer trawsyrru: pŵer 83%, lled cludfelt: 320mm, amser microdon: 1.8-2.0min. Fe'ch cynghorir i gynnwys lleithder te sych fod yn llai na 5%.

(8) Ultrafine pulverization

Mae ansawdd gronynnau ultrafine o bowdr te gwyrdd ultrafine yn cael ei bennu'n bennaf gan y tri ffactor canlynol:

① Cynnwys lleithder cynhyrchion lled-orffen: Rhaid rheoli cynnwys lleithder cynhyrchion lled-orffen a brosesir â phowdr te gwyrdd ultrafine o dan 5%. Po uchaf yw cynnwys lleithder cynhyrchion lled-orffen, y gorau yw'r caledwch ffibr, a'r anoddaf yw hi i ffibrau a chnawd dail dorri o dan rymoedd allanol.

② Dull cymhwyso grym allanol: Mae angen torri ffibrau a chnawd dail planhigion te sych lled-orffen a'u malu gan rym allanol i ffurfio gronynnau ultrafine o bowdr te gwyrdd ultrafine. Mae diamedr y gronynnau yn amrywio yn dibynnu ar y grym allanol a ddefnyddir (dull malu). Defnyddir y ddau ddull malu olwyn a melino pêl ar gyfer malu o dan weithred grym cylchdro, nad yw'n ffafriol i dorri asgwrn a gwasgu coesynnau te a choesynnau; Mae'r math gwialen syth yn seiliedig ar yr egwyddor o forthwylio, sydd â swyddogaethau cneifio, ffrithiant a rhwygo. Mae'n malu ffibrau planhigion te sych a chnawd dail yn drylwyr ac yn cael effaith dda.

③ Tymheredd te deunydd wedi'i falu: lliw gwyrdd a gronynnau mân yw'r prif ffactorau sy'n effeithio ar ansawdd powdr te gwyrdd ultrafine. Yn y broses o falu ultrafine, wrth i'r amser malu ymestyn, mae'r te deunydd wedi'i falu yn mynd trwy ffrithiant dwys, cneifio a rhwygo rhwng y deunyddiau, sy'n cynhyrchu gwres ac yn achosi tymheredd y deunydd wedi'i falu i godi'n barhaus. Mae cloroffyl yn cael ei ddinistrio dan effaith gwres, ac mae lliw powdr te gwyrdd ultrafine yn troi'n felyn. Felly, yn ystod y broses o falu powdr te gwyrdd ultrafine, rhaid rheoli tymheredd y deunydd wedi'i falu yn llym, a rhaid i'r offer malu gael dyfais oeri.
Y dull a ddefnyddir yn eang ar hyn o bryd ar gyfer malu powdr te ultrafine yn Tsieina yw malu llif aer. Fodd bynnag, mae gan y powdr te ultrafine a gynhyrchir gan pulverization llif aer raddfa is o falurio, ac oherwydd y llif aer cyflym iawn yn ystod y llawdriniaeth malurio, mae cydrannau anweddol yn cael eu tynnu'n hawdd, gan arwain at arogl cynnyrch isel.
Mae ymchwil wedi dangos, ymhlith y prif ddulliau a ddefnyddir ar hyn o bryd, megis melino olwynion, malu llif aer, malu wedi'i rewi, a morthwylio gwialen syth, y dull mathru morthwylio gwialen syth yw'r mwyaf addas ar gyfer malu dail te. Mae gan yr offer malurio a ddyluniwyd ac a weithgynhyrchir yn seiliedig ar yr egwyddor o forthwylio gwialen syth wahanol amseroedd maluriad ultrafine oherwydd tynerwch gwahanol y deunyddiau crai. Po hynaf yw'r deunyddiau crai, yr hiraf yw'r amser malurio. Defnyddir yr offer malu ultrafine sy'n defnyddio'r egwyddor o forthwyl gwialen syth i falu dail te, gydag amser malu o 30 munud a swm bwydo dail o 15 kg.

(8) Pecynnu cynnyrch gorffenedig
Mae gan gynhyrchion powdr te gwyrdd mân iawn ronynnau bach ac maent yn gallu amsugno lleithder o'r aer ar dymheredd yr ystafell yn hawdd, gan achosi i'r cynnyrch glwmpio a difetha mewn cyfnod byr o amser. Dylid pecynnu powdr te ultrafine wedi'i brosesu yn brydlon a'i storio mewn storfa oer gyda lleithder cymharol o dan 50% ac ystod tymheredd o 0-5 ℃ i sicrhau ansawdd y cynnyrch.