Pláže, moře a ovoce jsou běžná označení pro všechny tropické ostrovní země. Pro Srí Lanku, která se nachází v Indickém oceánu, je černý čaj bezesporu jedním z jeho jedinečných označení.Stroje na sběr čajejsou lokálně velmi žádané. Jako původ černého čaje z Cejlonu, jednoho ze čtyř hlavních černých čajů na světě, je Srí Lanka nejlepším původem černého čaje především díky své jedinečné geografické poloze a klimatickým charakteristikám.

Pěstební základna cejlonského čaje je omezena na centrální vysočiny a jižní nížiny ostrovní země. Je rozdělena do sedmi hlavních výrobních oblastí podle různé zemědělské geografie, klimatu a terénu. Podle různých nadmořských výšek se dělí do tří kategorií: horský čaj, střední čaj a nížinný čaj. Přestože všechny druhy čajů mají různé vlastnosti, z hlediska kvality je stále nejlepší horský čaj.

Čaj ze Srí Lanky se vyrábí hlavně ve třech oblastech Uva, Dimbula a Nuwara Eliya. Z hlediska geografické polohy se Uwo nachází na východním svahu Středohoří s nadmořskou výškou 900 až 1600 metrů; Dimbula se nachází na západním svahu Central Highlands a čajové zahrady ve výrobní oblasti jsou rozmístěny v nadmořské výšce 1 100 až 1 600 metrů; a Nuwara Eli Nachází se v horách střední Srí Lanky, s průměrnou nadmořskou výškou 1868 metrů.

Většina oblastí pěstování čaje na Srí Lance je ve vysokých nadmořských výškáchčajový kombajnřeší místní potíže se sběrem čajových lístků včas. Právě kvůli speciálnímu vysokohorskému mikroklimatu v těchto oblastech se vyrábí černý čaj Lanka. Hory jsou zatažené a mlhavé a vlhkost vzduchu a půdy je zvýšená, což ztěžuje kondenzaci cukerných sloučenin vzniklých fotosyntézou pupenů a listů čajovníku, celulóza se snadno nevytváří a výhonky čajovníku mohou zůstat čerstvé a měkké po dlouhou dobu, aniž by bylo snadné zestárnout; navíc vysoké hory Les je bujný a čajovníky dostávají světlo na krátkou dobu, nízkou intenzitu a rozptýlené světlo. To vede ke zvýšení obsahu dusíkatých sloučenin v čaji, jako je chlorofyl, celkový obsah dusíku a aminokyselin, což má vliv na barvu, vůni, chuť a jemnost čaje. Je velmi výhodné zvýšit teplotu; teplota kolem 20 stupňů Celsia na vysočině Srí Lanky je vhodná teplota pro růst čajovníku; alpská vegetace je bujná a je zde mnoho odumřelých větví a listů, které na zemi tvoří silnou vrstvu pokrývky. Tímto způsobem je půda nejen kyprá a dobře strukturovaná, ale také Půda je bohatá na organickou hmotu, která poskytuje bohaté živiny pro růst čajovníků. Samozřejmě nelze ignorovat terénní výhodu svažitého pozemku, který vede k odvodnění.

Charakteristiky tropického monzunového klimatu Lanky navíc hrají rozhodující roli v pozdějším využitístroje na pražení čajek upečení dobrého čaje. Protože ani v oblastech, kde se produkují čaj z vysočiny, není každý čaj ve všech ročních obdobích stejně kvalitní. Přestože čajovníky vyžadují k růstu vydatné srážky, příliš mnoho nestačí. Když tedy jihozápadní monzun v létě přivádí vodní páru z Indického oceánu do oblastí západně od vysočiny, je to doba, kdy Uwa, ležící na východním svahu vysočiny, produkuje vysoce kvalitní čaj (červenec-září); naopak, když přijde zima, teplé a vlhké vody Bengálského zálivu Když proudění vzduchu za pomocí severovýchodního monzunu často zavítá do oblastí na východ od vysočiny, stane se to období, kdy Dimbula a Nuwara Eliya produkují vysoce kvalitní čaj (leden až březen).

Dobrý čaj však pochází i z pečlivé technologie výroby. Od sběru, prosévání, fermentace sstroj na fermentaci čajeaž po pečení, každý proces určuje konečnou kvalitu černého čaje. Obecně platí, že vysoce kvalitní cejlonský černý čaj vyžaduje správný čas, místo a lidi k výrobě. Všechny tři jsou nepostradatelné.