Vedení čajových zahrad spočívá v získání většího množství pupenů a listů čajovníku a využitístroj na prořezávání čajeje přimět čajovníky více klíčit. Čajovník má vlastnost, kterou je takzvaná „vrcholová výhoda“. Když je čajový pupen na vrcholu čajové větve, živiny uvnitř čajovníku jsou transportovány hlavně nahoru, nejprve zajišťují růst a vývoj vrcholového pupenu a současně růst postranních pupenů. je relativně inhibována. V důsledku toho se snižuje celkový počet klíčků čajovníku a výnos není vysoký. S cílem potlačit nejvyšší dominanci čajovníků se čajovníci často uchylují k prořezávání, používáníprořezávač čajek odříznutí horních špiček a stimulaci růstu postranních pupenů a větví. Obecně jsou zapotřebí tři nebo čtyři prořezávání od stádia sazenic do stádia dospělosti, aby se podpořilo větší větvení čajovníku. Poté, co čajovník vstoupí do období oficiálního sběru, je třeba jej každý rok nebo každý druhý rok lehce prořezat, to znamená, že se odříznou 2 až 3 centimetry větví a listů na koruně stromu a čajovník se zastřihne ploché pro vytvoření oblouku nebo plochého úběrového povrchu. To pomůže čajovníkům vyklíčit stále rovnoměrněji, s vyšším výnosem a lepší kvalitou, takže je vhodný pro ruční i strojní sklizeň.

Po letech sběru má čajovník na povrchu koruny vrstvu jemných větví, které často tvoří „větve drápů“ s oslabenou schopností klíčení. V tuto chvíli můžete použít azastřihovač čajek odříznutí 3 až 5 cm jemných větví a listů na povrchu koruny. Tímto způsobem, až vyraší další kolo nových výhonků, budou moci narůst tukové pupeny a listy.