Protizánětlivé a detoxikační účinky čaje byly zaznamenány již v Shennong Herbal Classic. S rozvojem vědy a technologie lidé platí více
a více pozornosti na zdravotní péči čaje. Čaj je bohatý na čajové polyfenoly, čajové polysacharidy, theanin, kofein a další funkční komponenty. Má potenciál zabránit obezitě, cukrovce, chronickému zánětu a jiným onemocněním.
Střevní flóra je považována za důležitý „metabolický orgán“ a „endokrinní orgán“, který se skládá z asi 100trilionů mikroorganismů ve střevě. Střevní flóra úzce souvisí s výskytem obezity, cukrovky, hypertenze a dalších nemocí.
V posledních letech stále více studií zjistilo, že jedinečný zdravotní účinek čaje lze připsat interakci mezi čajem, funkčními komponenty a střevní flórou. Velké množství literatur potvrdilo, že čajové polyfenoly s nízkou biologickou dostupností mohou být absorbovány a využívány mikroorganismy v tlustém střevu, což má za následek zdravotní přínosy. Mechanismus interakce mezi čajem a střevní flórou však není jasný. Ať už je to přímý účinek metabolitů čajových funkčních komponent s účastí mikroorganismů nebo nepřímý účinek čaje stimulujícího růst specifických prospěšných mikroorganismů ve střevě za účelem produkce prospěšných metabolitů.
Tento článek proto shrnuje interakci mezi čajem a jeho funkčními komponenty a střevní flórou doma i v zahraničí v posledních letech a prohlubuje regulační mechanismus „čaje a jeho funkčních komponent - střevní metabolity - zdraví hostitele“, aby poskytoval nové představy o studiu zdravotní funkce a jeho funkční komponenty.

01
Vztah mezi střevní flórou a lidskou homeostází
S teplým a nedělitelným prostředím lidského střeva mohou mikroorganismy růst a reprodukovat v lidském střevě, což je neoddělitelná součást lidského těla. Mikrobiota nesená lidským tělem se může vyvíjet paralelně s vývojem lidského těla a udržovat jeho časovou stabilitu a rozmanitost v dospělosti až do smrti.
Střevní flóra může mít důležitý dopad na lidskou imunitu, metabolismus a nervový systém prostřednictvím svých bohatých metabolitů, jako jsou mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA). Ve střevech zdravých dospělých jsou bakteroidetes a firmicutes dominantní flórou, která představuje více než 90% celkové střevní flóry, následované aktinobacterií, proteobacterií, verrukomikrobií atd.
Různé mikroorganismy ve střevě se kombinují v určitém poměru, omezují se a závisí na sobě, aby se zachovala relativní rovnováha střevní homeostázy. Duševní stres, stravovací návyky, antibiotika, abnormální střevní pH a další faktory zničí rovnováhu ve střevě v ustáleném stavu, způsobí nerovnováhu střevní flóry a do jisté míry způsobí metabolickou poruchu, zánětlivou reakci a dokonce i další související onemocnění, jako je gastrointestinální onemocnění, mozkové onemocnění a takto.
Strava je nejdůležitějším faktorem ovlivňujícím střevní flóru. Zdravá strava (jako je vysoká dietní vlákna, prebiotika atd.) Bude podporovat obohacení prospěšných bakterií, jako je zvýšení počtu laktobacillus a bifidobacterium produkujících SCFA, aby se zvýšila citlivost na inzulín a podpořila zdraví hostitele. Nezdravá strava (jako je vysoký cukr a strava s vysokým obsahem kalorií) změní složení střevní flóry a zvýší podíl gramnegativních bakterií, zatímco příliš mnoho gramnegativních bakterií bude stimulovat produkci lipopolysacharidu (LPS), a povede k obezitě, zánětlivému a dokonce endotoxemii.
Strava má proto velký význam pro udržování a formování homeostázy střevní flóry hostitele, která přímo souvisí se zdravím hostitele.

02

Regulace čaje a jeho funkčních komponent na střevní flóře
Doposud je v čaji více než 700 známých sloučenin, včetně čajových polyfenolů, polysacharidů čaje, theaninu, kofeinu atd. Studie ukázaly, že čaj a jeho funkční komponenty hrají důležitou roli v rozmanitosti lidské střevní flóry, včetně podpory růstu probiotik, jako je Akkermansia, Bifidobacteria a Roseburia, a inhibice růstu škodlivých bakterií, jako jsou Enterobakteriaceae a Helicobacter.
1. Regulace čaje na střevní flóře
V modelu kolitidy vyvolaného síranem sodným sodným dextránem bylo prokázáno, že šest čajů má prebiotické účinky, které mohou významně zvýšit rozmanitost střevní flóry u kolitidních myší, snížit hojnost potenciálně škodlivých bakterií a zvýšit hojnost potenciálně prospěšných bakterií.

Huang et al. Zjistili, že intervenční léčba čajového čaje může výrazně zmírnit zánět střeva vyvolaný síranem sodným sodným; Současně může intervenční léčba čaje pu'er snížit relativní hojnost potenciálně škodlivých bakterií spirillum, cyanobakterií a enterobacteriaceae a podporuje nárůst relativního množství prospěšných bakterií Ackermann, Lactobacillus, Muribaculum a ruminococcaceae ucg-014. Experiment s transplantací bakterií fekálních bakterií dále prokázal, že čaj Pu'er může zlepšit kolitidu vyvolanou síranem sodným sodným dextránem obrácením nerovnováhy střevní flóry. Toto zlepšení může být způsobeno zvýšením obsahu SCFA v myších CECUM a aktivací receptorů pomocí proliferátorů peroxisomu tlustého střeva y zvýšenou expresi. Tyto studie ukazují, že čaj má prebiotickou aktivitu a zdravotní funkce čaje je připisována alespoň částečně její regulaci střevní flóry.

2. regulace čajových polyfenolů na střevní flóře
Zhu et al found that Fuzhuan Tea Polyphenol intervention can significantly reduce the imbalance of intestinal flora in rats induced by high-fat diet, increase the diversity of intestinal flora, reduce the ratio of Firmicutes / Bacteroidetes, and significantly increase the relative abundance of some core microorganisms, including akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides and FAECalis Baculum a experiment transplantace bakterií fekálních bakterií dále prokázali, že účinek hubnutí polyfenolů čaje Fuzhuanů přímo souvisí přímo se střevní flórou. Wu et al. Prokázalo se, že v modelu kolitidy vyvolaného síranem sodného sodného dextranů se dosahuje regulace střevní flóry na kolitidu na kolitidu. EGCG může účinně zlepšit relativní hojnost SCFA produkujících mikroorganismy, jako jsou Ackermann a Lactobacillus. Prebiotický účinek čajových polyfenolů může zmírnit nerovnováhu střevní flóry způsobené nepříznivými faktory. Ačkoli specifické bakteriální taxony regulované různými zdroji čajových polyfenolů se mohou lišit, není pochyb o tom, že zdravotní funkce čajových polyfenolů úzce souvisí se střevní flórou.
3. regulace čajového polysacharidu na střevní flóře
Čajový polysacharidy mohou zvýšit rozmanitost střevní flóry. Bylo zjištěno ve střevech potkanů ​​s diabetem, že čajový polysacharidy mohou zvýšit relativní hojnost SCFA produkujících mikroorganismy, jako jsou Lachnospira, Vitivallis a Rossella, a poté zlepšit metabolismus glukózy a lipidů. Současně bylo zjištěno, že v modelu kolitidy vyvolaný síranem sodným sodným dextránem bylo zjištěno, že čajový polysacharid podporuje růst bakteroidů, což může snížit hladinu LPS ve výkalech a plazmě, zvyšuje funkci střevního epitelového bariéry a inhibuje střevo a systémový zánět. Proto čajový polysacharid může podpořit růst potenciálně prospěšných mikroorganismů, jako jsou SCFAS, a inhibovat růst LPS produkujících mikroorganismy, aby se zlepšil strukturu a složení střevní flóry a udržoval homeostázu lidské střevní flóry.
4. regulace jiných funkčních komponent v čaji na střevní flóře
Čajový saponin, známý také jako čajový saponin, je druh glykosidových sloučenin se složitými strukturou extrahovanými z čajových semen. Má velkou molekulovou hmotnost, silnou polaritu a snadno se rozpouští ve vodě. Li Yu a další krmili odstavené jehňata s čajem saponinem. Výsledky analýzy střevní flóry ukázaly, že relativní hojnost prospěšných bakterií souvisejících se zvýšením imunity tělesné a trávicí schopnosti se významně zvýšila, zatímco relativní hojnost škodlivých bakterií pozitivně souvisí s infekcí těla významně. Proto má čajový saponin dobrý pozitivní účinek na střevní flóru jehňat. Intervence čajového saponinu může zvýšit rozmanitost střevní flóry, zlepšit střevní homeostázu a zvýšit imunitu a zažívací schopnost těla.
Kromě toho hlavní funkční komponenty v čaji zahrnují také teanin a kofein. Avšak vzhledem k vysoké biologické dostupnosti theaninu, kofeinu a dalších funkčních složek byla absorpce v zásadě dokončena před dosažením tlustého střeva, zatímco střevní flóra je distribuována hlavně do tlustého střeva. Interakce mezi nimi a střevní flórou proto není jasná.

03
Čaj a jeho funkční komponenty regulují střevní flóru
Možné mechanismy ovlivňující zdraví hostitele
Lipinski a další věří, že sloučeniny s nízkou biologickou dostupností mají obecně následující vlastnosti: (1) Sloučená molekulová hmotnost> 500, logp> 5; (2) množství - OH nebo - NH ve sloučenině je ≥ 5; (3) Skupina N nebo O nebo skupina, která může tvořit vodíkovou vazbu ve sloučenině, je ≥ 10. Mnoho funkčních složek v čaji, jako je divadlo, thearubin, čajový polysacharid a další makromolekulární sloučeniny, je obtížné přímo absorbovat lidským tělem, protože mají všechny nebo část výše uvedených strukturálních charakteristik.
Studie však ukázaly, že tyto sloučeniny se mohou stát živinami střevní flóry. Na jedné straně mohou být tyto neabsorbované látky degradovány na malé molekulární funkční látky, jako jsou SCFA pro absorpci člověka a využití s ​​účastí střevní flóry. Na druhé straně mohou tyto látky také regulovat střevní flóru, podporovat růst prospěšných mikroorganismů produkujících látky, jako jsou SCFA, a inhibovat růst škodlivých mikroorganismů produkujících látky, jako jsou LPS.
Koropatkin et al zjistili, že střevní flóra může metabolizovat polysacharidy v čaji na sekundární metabolity, kterým dominuje SCFA prostřednictvím primární degradace a sekundární degradace. Kromě toho mohou být čajové polyfenoly ve střevě, které nejsou přímo absorbovány a využívány lidským tělem, často se postupně transformovat na aromatické sloučeniny, fenolové kyseliny a další látky pod působením střevní flóry, aby se vykazovaly vyšší fyziologickou aktivitu pro absorpci a využití člověka.
Velké množství studií potvrdilo, že čaj a jeho funkční komponenty regulují hlavně střevní flóru udržováním střevní mikrobiální rozmanitosti, podporují růst prospěšných bakterií a inhibují škodlivé bakterie, aby regulovaly mikrobiální metabolity pro absorpci člověka a využití a využívají zdravotní hra a jeho funkci a jeho funkční komponenty. V kombinaci s analýzou literatury může být mechanismus čaje, jeho funkčních složek a střevní flóry ovlivňující zdraví hostitele hlavně odrážet v následujících třech aspektech.
1. Čaj a jeho funkční komponenty - střevní flóra - SCFA - regulační mechanismus zdraví hostitele
Geny střevní flóry jsou 150krát vyšší než lidské geny. Genetická rozmanitost mikroorganismů způsobuje, že má enzymy a biochemické metabolické dráhy, které hostitel nemá, a může kódovat velké množství enzymů, které lidskému tělu postrádá, aby přeměnilo polysacharidy na monosacharidy a SCFA.
SCFA jsou tvořeny fermentací a transformací nestráveného jídla ve střevě. Je to hlavní metabolit mikroorganismů na distálním konci střeva, hlavně včetně kyseliny octové, kyseliny propionové a kyseliny butylové. SCFA jsou považovány za úzce související s metabolismem glukózy a lipidů, střevním zánětem, střevní bariérou, střevním pohybem a imunitní funkcí. V modelu kolitidy indukovaný síranem sodným sodným dextránem může čaj zvýšit relativní hojnost SCFA produkujících mikroorganismy v myších střevech a zvyšovat obsah kyseliny octové, kyseliny propionové a kyseliny butylové ve výkalech, aby se zmírnil střevní zánět. Polysacharid čaje PU'er může významně regulovat střevní flóru, podporovat růst SCFA produkujících mikroorganismy a zvyšovat obsah SCFA v myších výkalech. Podobně jako u polysacharidů může příjem čajových polyfenolů také zvýšit koncentraci SCFA a podporovat růst SCFA produkujících mikroorganismy. Současně Wang a kol. Zjistili, že příjem thearubicinu může zvýšit hojnost střevní flóry produkujících SCFA, což podporuje tvorbu SCFA v tlustém střevě, zejména tvorbu kyseliny butylové, podporuje béžovou bílou tuk a zlepšit zánětlivou poruchu způsobenou vysokou tukovou stravou.
Čaj a jeho funkční komponenty proto mohou podpořit růst a reprodukci SCFA produkujících mikroorganismy regulací střevní flóry, aby se zvýšil obsah SCFA v těle a hrát odpovídající zdravotní funkci.

2. čaj a jeho funkční komponenty - střevní flóra - BAS - Regulační mechanismus zdraví hostitele
Žlučová kyselina (BAS) je další druh sloučenin s pozitivními účinky na lidské zdraví, které je syntetizováno hepatocyty. Primární žlučové kyseliny syntetizované v játrech se kombinují s taurinem a glycinem a jsou vylučovány do střeva. Poté se vyskytuje řada reakcí, jako je dehydroxylace, diferenciální izomerizace a oxidace, při účinku střevní flóry a nakonec se produkují sekundární žlučové kyseliny. Střevní flóra proto hraje zásadní roli v metabolismu BAS.
Kromě toho změny BAS také úzce souvisejí s metabolismem glukózy a lipidů, střevní bariérou a zánětlivou úrovní. Studie ukázaly, že čaj a divadlo a divadlo mohou snížit cholesterol a lipid inhibicí mikroorganismů souvisejících s aktivitou žlučové soli (BSH) a zvýšením hladiny ileálních žlučových kyselin. Kombinovaným podáváním EGCG a kofeinu Zhu et al. Zjistili, že role čaje při snižování tuku a hubnutí může být proto, že EGCG a kofein mohou zlepšit expresi žlučového solného bsha bsh genu střevní flóry, podporují produkci neskončených žlučových kyselin, měnit fond kyselin žlučových kyselin a poté inhibovat obezitu vyvolanou vysokou tukovou stravou.
Čaj a jeho funkční komponenty proto mohou regulovat růst a reprodukci mikroorganismů úzce související s metabolismem BAS a poté změnit fond žlučových kyselin v těle, aby hrál funkci snižování lipidů a hubnutí.
3. čaj a jeho funkční komponenty - střevní flóra - jiné střevní metabolity - regulační mechanismus zdraví hostitele
LPS, také známý jako endotoxin, je nejvzdálenější složkou buněčné stěny gramnegativních bakterií. Studie ukázaly, že porucha střevní flóry způsobí poškození střevní bariéry, LPS vstupuje do oběhu hostitele a poté povede k řadě zánětlivých reakcí. Zuo Gaolong et al. Zjistili, že čaj Fuzhuan významně snížil hladinu sérových LP u potkanů ​​s nealkoholickým mastným onemocněním jater a počet gramnegativních bakterií ve střevě se významně snížil. Dále bylo spekulováno, že čaj Fuzhuan může inhibovat růst gramnegativních bakterií produkujících LPS ve střevě.
Kromě toho mohou čaj a jeho funkční komponenty také regulovat obsah řady metabolitů střevní flóry prostřednictvím střevní flóry, jako jsou nasycené mastné kyseliny, rozvětvené řetězové aminokyseliny, vitamin K2 a další látky, aby regulovaly glukózu a metabolismus lipidů a chránily kosti.

04
Závěr
Jako jeden z nejpopulárnějších nápojů na světě byla zdravotní funkce čaje široce studována v buňkách, zvířatech a dokonce i v lidském těle. V minulosti se často předpokládalo, že zdravotními funkcemi čaje byly hlavně sterilizace, protizánětlivé, antioxidace atd.
V posledních letech studie střevní flóry postupně přitahovala rozsáhlou pozornost. Od počáteční „hostitelské střevní flórové choroby“ až po „hostitele střevní flóry střevní metabolity onemocnění“ dále vysvětluje vztah mezi nemocí a střevní flórou. V současné době se však výzkum regulace čaje a jeho funkčních složek na střevní flóře většinou zaměřuje na regulaci střevní flóry, podporující růst prospěšných bakterií a inhibici růstu škodlivých bakterií, zatímco nedostatkem výzkumu o specifickém vztahu mezi čajem a jeho funkčními komponerami regulují intestinální flóru a hostitelské zdraví.
Proto na základě systematického shrnutí nedávných relevantních studií tvoří tento dokument hlavní myšlenku „čaje a jeho funkčních komponent - střevní flóry - střevní metabolity - zdraví hostitele“, aby poskytovala nové nápady pro studium zdravotní funkce čaje a jeho funkčních komponent.
Vzhledem k nejasnému mechanismu „čaje a jeho funkčních komponent - střevní flóra - metabolity střeva - zdraví hostitele“, je vyhlídka na rozvoj trhu na čaj a jeho funkční komponenty jako prebiotika omezená. V posledních letech bylo zjištěno, že „individuální reakce na drogy“ významně souvisí s rozdílem střevní flóry. Současně s návrhem konceptů „Precision Medicine“, „Precision Nutrition“ a „Precision Food“ jsou předloženy vyšší požadavky pro objasnění vztahu mezi „čajem a jeho funkčními komponenty - střevní flóra - střevní metabolity - zdraví hostitele“. V budoucím výzkumu by vědci měli dále objasnit interakci mezi čajem a jeho funkčními komponenty a střevní flórou pomocí pokročilejších vědeckých prostředků, jako je kombinace multi skupin (jako je makrogenom a metabolom). Zdravotní funkce čaje a jeho funkčních složek byly zkoumány pomocí technik izolace a čištění střevních kmenů a sterilních myší. Ačkoli mechanismus čaje a jeho funkčních složek regulujících střevní flóru ovlivňující zdraví hostitele není jasný, není pochyb o tom, že regulační účinek čaje a jeho funkční komponenty na střevní flóru je pro její zdravotní funkci důležitým nosičem.