cented tea, také známý jako voňavé plátky, se vyrábí hlavně ze zeleného čaje jako čajového základu, s květy, které mohou vydávat vůni jako suroviny, a vyrobenýstroj na ždímání a třídění čaje. Výroba vonného čaje má dlouhou historii, minimálně 700 let.
Čínský vonný čaj se vyrábí hlavně v Guangxi, Fujian, Yunnan, Sichuan a Chongqing. V roce 2018 byla produkce jasmínu v Číně 110 800 tun. Jako jedinečný typpřepracovaný čajv Číně se vonný čaj po mnoho let vyváží do Japonska, Spojených států, Ruska, Německa a dalších zemí a těší se dobré pověsti na místním trhu.
Chemické složení a zdravotní funkce vonného čaje byly během posledních 20 let rozsáhle zkoumány ve snaze odhalit vědecké principy, které stojí za zdravotními přínosy vonného čaje. Vědecká komunita a masmédia postupně začala věnovat pozornost prospěšným vlastnostem vonného čaje, protože pití vonného čaje je spojováno s antioxidačními, protirakovinnými, hypoglykemickými, hypolipidemickými, imunomodulačními a neuromodulačními účinky.
Vonný čaj je jedinečný druhpřepracovaný čajv Číně. V současnosti mezi vonné čaje patří především čaj z jasmínu, čaj z perlových orchidejí, sladce vonící čaj z osmanthusu, čaj z růže a čaj z zimolezu atd.
Mezi nimi se jasmínový čaj soustřeďuje hlavně v okrese Hengxian v Guangxi, Fuzhou v Fujian, Qianwei v Sichuanu a Yuanjiang v Yunnanu. Čaj z perlové orchideje se soustřeďuje hlavně v Huangshanu, Anhui, Yangzhou, Jiangsu a dalších místech. Čaj Osmanthus se soustřeďuje hlavně v Guangxi Guilin, Hubei Xianning, Sichuan Chengdu, Chongqing a dalších místech. Růžový čaj se soustřeďuje hlavně v Guangdongu a Fujian a dalších místech. Čaj z zimolezu se koncentruje hlavně v Hunan Longhui a Sichuan Guangyuan.
Ve starověku se říkalo, že „pití čaje je nejlepší a pití květin nejlepší“, což ukazuje, že vonný čaj má v čínské historii vysokou reputaci. Vonný čaj obsahuje komplexnější účinné látky než zelený čaj, protože vybrané květy jsou bohaté na glykosidy, flavonoidy, laktony, kumariny, kvercetin, steroidy, terpeny a další účinné látky. Vonný čaj je zároveň spotřebiteli hluboce milován pro jeho svěží a silnou vůni. Ve srovnání se zeleným čajem je však výzkum zdravotní funkce voňavého čaje velmi omezený, což je naléhavý směr výzkumu, zejména použití modelů in vitro a in vivo k hodnocení podobností a rozdílů zdravotních funkcí různých zástupců vonné čaje a zelený čaj, které přispějí k vysoké hodnotě vonného čaje. využití a rozvoj. Velký význam má i výzkum zdravotní funkce vonného čaje v dalších směrech, který pomůže rozšířit aplikační pole vonného čaje. Kromě toho má vývoj vonného čaje na základě orientace na zdravotní funkce pozitivní význam, jako je použití zdrojů, jako je květ motýlího bobu, květ mišpule, list merlíku, samčí květ Eucommia eucommia a květ kamélie při vývoji vonného čaje .