v posledních letechStroj na mlýnek na čaj Matchatechnologie nadále dospívala. Vzhledem k tomu, že barevné a nekonečné nové matcha nápoje a potraviny se staly na trhu populární a spotřebitelé je milují a vyhledávají, rychlý rozvoj matcha průmyslu přitahuje stále větší pozornost.

Zpracování matcha zahrnuje dva procesy: primární zpracování matcha (tencha) a rafinované zpracování matcha. Existuje mnoho procesů a vysoké technické požadavky. Proces zpracování je následující:

1-siláž

Čerstvé listy mohou být zpracovány po příjezdu do továrny. Pokud se nepodaří zpracovat včas, bude uložen. Tloušťka čerstvé listové siláže nesmí přesáhnout 90 cm. Během procesu skladování je třeba dbát na zachování čerstvosti čerstvých listů a zabránit jejich zahřátí a zčervenání.

2-Nastříhejte listy

Aby byly suroviny jednotné, je třeba čerstvé listy nakrájet pomocí aStroj na řezání zeleného čaje. Čerstvé listí v silážní nádrži vstupuje do řezačky listí konstantní rychlostí přes dopravníkový pás pro příčné a podélné řezání. Čerstvé listy na výstupním otvoru mají stejnou délku.

3-dokončit

Použijte fixaci párou nebo páru horkým vzduchemStroj na fixaci čajeaby se co nejvíce zachoval chlorofyl a suchý čaj měl zelenou barvu. K vytvrzování použijte sytou páru nebo vysokoteplotní přehřátou páru s teplotou páry 90 až 100 °C a průtokem páry 100 až 160 kg/hod.

4-Chlazení

Sušené listy jsou ventilátorem vyfukovány do vzduchu a několikrát zvednuty a spouštěny v 8 až 10metrové chladicí síti pro rychlé ochlazení a odvlhčení. Ochlaďte, dokud se voda v čajových stoncích a listech znovu nerozdělí a čajové lístky při ručním uštípnutí nezměknou.

5-Počáteční pečení

Pro počáteční sušení použijte infračervenou sušičku. Dokončení počátečního pečení trvá 20 až 25 minut.

6-Oddělení stonků a listů

TheStroj na síto na čajse používá. Jeho struktura je poloválcová kovová síť. Vestavěný spirálový nůž při otáčení odlupuje listy od stonků. Oloupané čajové lístky procházejí dopravníkovým pásem a vstupují do vysoce přesného vzduchového separátoru, kde se oddělují lístky a čajové stonky. Současně se odstraní nečistoty.

7-Opětovné sušení

Použijte aSušička na čaj. Nastavte teplotu sušičky na 70 až 90 °C, čas na 15 až 25 minut a řiďte obsah vlhkosti v sušených listech tak, aby byla nižší než 5 %.

8- Tencha

Primárně zpracovaným produktem matcha po opětovném upečení je Tencha, která má jasně zelenou barvu, i velikost, je čistá a má výrazné aroma mořských řas.