U conte di Wuyuan hè situatu in a zona muntagnosa di u nordeste di Jiangxi, circundatu da i Monti Huaiyu è i Monti Huangshan. Havi un terrenu altu, cime torrenti, belli muntagni è fiumi, terrenu fertili, clima mite, precipitazioni abbundanti, nuvole è nebbia per tuttu l'annu, facendu u locu più adattatu per cultivà l'arburi di tè.

Wuyuan prucessu di trasfurmazioni di tè verde

Macchina di trasfurmazioni di tèhè un strumentu essenziale in u prucessu di preparazione di tè. I tecnichi di pruduzzione di tè verde Wuyuan includenu principarmenti parechji prucessi cum'è a cugliera, a diffusione, l'inverdimentu, u raffreddamentu, l'impastatura à caldu, a tostatura, l'asciugatura iniziale è l'asciugatura. I requisiti di u prucessu sò assai stretti.

U tè verde Wuyuan hè minatu ogni annu intornu à l'Equinox di Primavera. Quandu cugliera, u standard hè un capu è una foglia; dopu à Qingming, u standard hè un capu è duie foglie. Quandu cugliera, fate "trè no-picks", vale à dì, ùn coglie micca foglie di l'acqua di piovana, foglie rossi-viole, è foglie dannighjate da insetti. A cugliera di foglie di tè aderisce à i principii di cugliera in tappe è batch, cugliera prima, poi cugliera più tardi, micca cugliera s'ellu ùn cumpone micca i normi, è foglie fresche ùn deve esse cogliu per a notte.

1. Picking: Dopu chì e foglie fresche sò colti, sò spartuti in gradi sicondu i normi è sparghje nantu à diversestrisce di bambù. U gruixu di foglie fresche di u più altu gradu ùn deve esse più di 2 cm, è u gruixu di foglie fresche di i gradi seguenti ùn deve esse più di 3,5 cm.

2. Greening: I foglie freschi sò generalmente spargugliati da 4 à 10 ore, vultendu una volta à mezu. Dopu chì e foglie fresche sò verdi, e foglie diventanu morbidi, i ciumi è e foglie stende, l'umidità hè distribuita, è a fragranza hè revelata;

3. Greening: Allora mette e foglie verdi in umacchina di fissazione di tèper l'inverdimentu à alta temperatura. Cuntrolla a temperatura di a pignatta di ferru à 140 ℃-160 ℃, girate a manu per finisce, è cuntrole u tempu à circa 2 minuti. Dopu à esse greened, e foglie sò morbidi, diventanu verdi scuri, ùn anu micca aria verde, anu rottu steli continuamente, è ùn anu micca brusgiate;

4. Breeze: Dopu chì e foglie di tè sò verdi, sparghje in modu uniformu è finamente nantu à a piastra di strisce di bambù per pudè dissipate u calore è evitendu stuffines. Allora scuzzulate e foglie verdi secche in a piastra di strisce di bambù parechje volte per caccià i detriti è u polu;

5. Rolling: U prucessu di laminazione di u tè verde Wuyuan pò esse divisu in rolling friddu è caldu. Cold kneading, vale à dì, i foglie verdi sò rotulati dopu esse rinfriscati. L'impastatura calda implica a rotazione di e foglie verdi mentre sò sempre calde in amacchina di laminazione di tèsenza rinfriscà.

6. Cottura è frittura: I foglie di tè impastatu si deve mette in agabbia di bambùper coce o frittura in una pignatta à tempu, è a temperatura deve esse intornu à 100 ℃-120 ℃. I foglie di tè arrusti sò siccati in una pignatta di ferru à 120 ° C, è a temperatura hè ridutta gradualmente da 120 ° C à 90 ° C è 80 ° C;

7. Asciugatura iniziale: e foglie di tè fritte sò secche in una pignatta di ferru à 120 ° C, è a temperatura hè ridutta gradualmente da 120 ° C à 90 ° C è 80 ° C. Formerà grumi.

8. Re-dry: Allora mette u tè verde seccu inizialmente in una pignatta di ghisa è stir-fry finu à seccu. A temperatura di u vasu hè 90 ℃-100 ℃. Dopu chì e foglie sò caliate, abbassate gradualmente à 60 ° C, fritte finu à chì u cuntenutu di umidità hè di 6,0% à 6,5%, pigliate da a pignata è pouru in a placa di bambù, aspittà per rinfriscà è sift out the powder. , è dopu imballà è almacenà.