A temperatura per l'asciugatura di foglie di tè hè 120 ~ 150 ° C. Foglie di tè arrotolate da amacchina di laminazione di tèsò generalmente richiesti per esse siccati in un passu in 30 ~ 40 minuti, è poi lasciate per 2 ~ 4 ore prima di siccà in u sicondu passu, di solitu per 2-3 seconde. Basta à fà tuttu. A prima temperatura di seccu di u secadoru hè di circa 130-150 ° C, chì deve esse stabilità. A seconda temperatura di seccu hè pocu più bassu di u primu, à 120-140 ° C, finu à chì l'asciugatura hè u passu principale.

Cottura iniziale: A temperatura iniziale di cottura di tè verde hè 110 ℃ ~ 120 ℃. U grossu di e foglie sparse hè 1 ~ 2 cm. Bake finu à chì u cuntenutu di umidità hè 18% ~ 25%. I foglie di tè duveranu sentu punzante quandu sò pizzicati delicatamente cù e vostre mani. À u listessu tempu, lasciate e foglie di tè fresche per 0,5 ~ 1 ora è aspettate chì l'umidità si rigenera. Dopu chì e foglie stende, utilizate aAsciugatrice di foglie di tèper l'asciugatura di novu.

Re-asciugatura: A temperatura hè 80 ℃ ~ 90 ℃, u gruixu di e foglie sparse hè 2cm ~ 3cm, coccia finu à chì u cuntenutu di umidità hè menu di 7%, sguassate immediatamente da a macchina è sparghje per rinfriscà.

U tè verde arrustatu hà un aroma verde, è u culore seccu hè generalmente verde, cù u pekoe più prominente. In generale, quandu u tene in manu, vi vede u pekoe spargugliatu in tutte e direzzione è fluttu in l'aria. Perchè hè abbastanza seccu. In ogni casu, i cordi sò ligeramente sciolti, perchè durante u prucessu di preparazione di tè, se u rolling hè troppu pisanti o troppu longu, apparisceranu strisce nere. U tè seccu hà un odore arrustatu evidenti è un aroma forte. Dopu a fermentazione, a zuppa di tè generale apparirà giallu-verde. , o verde teneru, verde smeraldu. U gustu hè frescu è dolce, è l'aroma in u fondu di e foglie ùn hè generalmente micca longu. Perchè dopu esse cottu in una temperatura altaAsciugatrice rotativa, Certi sustanzi aromatichi cum'è sustanzi aromatichi s'evaporaranu, perchè l'aroma ùn hè micca longu, è u fondu di e foglie appare verde chjaru o verde brillanti.