Tè urganu furnitu e legze argumenti, u prucessu di u prucessu agricula per sustinibili per l'ectioniche è altre sustanzi sintetiche è altre sostanze Syntiche in u prucessu di trasfurmazioni. d'additivi alimentari per tè è prudutti rilativi.

A maiò parte di i materiali crudi utilizati in u processu di Pu-erhU tè sò cultivati ​​in zoni muntagnoli cun un bonu ambiente ecologicu è luntanu da e cità. Sti zoni muntagnosi anu una cundizione monda, cundizioni climiche adattati, grande temperatura trà u cuntenutu di u so terra, un altu nomu di tè, è di alta qualità, è alta qualità. Eccellente, pusendu una bona fundazione per a pruduzzione di pani organico-Intè.

U sviluppu è a pruduzzione di pU organicu-erhi prudutti ùn sò micca solu una misura efficace per l'imprese per migliurà a cumpetitività di a qualità è di u pU-erhTè, ma dinò un metudu di produzione impurtante per prutege l'ambiente eccell di Yunnan è salvà risorse naturali, cù e prospettive di sviluppu largamente.

L'articulu si riassume a tecnulugia di u processazione è i requisiti di pural-erhtè, è furnisce una riferenza per l'esplorazione di regulamenti tecnichi è furmate per organica Pu-erhTrasfurmazione di tè, è ancu furnisce riferimentu tecnicu per a trasfurmazione è di pruduzzione di pu organicu pu-erhtè.

01 Requisiti per i pruduttori di tè di u tè organicu

1. Requisiti per organicu Pu-erhProduttori Tè

Esigenze di qualificazione

Organicu pu-InI prudutti di tè deve esse pruduttu in cunfurmità cù i requisiti tecnichi in u standard naziunale per i prudutti organici GB / T 19630-2019. I prudutti processate sò stati certificati da cordizii in certificazione pertinenti, cù un sistema di certificazione cumpletu è registri di produzzione sonu.

A certificazione di u produttu Organicu hè emessu da u corpu di certificazione in cunfurmità cù e disposizioni di e "misure di gestione di u produttu organicu" è hè validu per un annu. Pò esse divisu in duie categorie: Certificazione di u Produttore Organicu è Certificazione di Conversione organica. Cumminatu cù a pruduzzione vera è u processazione di i prudutti di Tès organicu, l'imprese di Certificifii di Prodtificatu di prudutti in dettaglio U nome di tè di tè, senza prucessu di producificazione è altre infurmazione.

Attualmente, ci sò dui tipi di imprese cù organicu Pu-Inqualificazioni di trasfurmazione di u tè. Unu hè u giardinu di tè chì ùn hà certificazione organica, ma hà ottinutu solu a certificazione organica di a fortezza di pianta o di trasfurmazioni; L'altru hè l'imprese chì hà ottenutu l'esercitazione di u giardinu organicu è a certificazione organica di una pianta o un workshop di trasfurmazioni. Questi dui tipi di imprese ponu processà organicu fucale-erhprudutti di tè, ma quandu u primu tipu di imprese organicu organicu Pu-erhI prudutti di tè, i materie primi utilizonu devenu ghjunghje da giardini tipi di tè certificati organici.

Cundizioni è Requisiti di Gestione di Produzzione

L'organicu pu-erhA piante di produzzione di tè ùn deve esse situata in una zona contaminata. Ùn ci deve esse micca scarti periculosi, polveri dannusu, gasu dannusu, sustanzi radioattivi è altri fonti di contornu à u situ. Insetti, nisun batteria dannusu cum'è muffa è escherichia coli sò permessi.

A fermentazione di Pu-Er-erhU tè precisa un attellu, è a direzzione di u flussu di persone è i prudutti devenu esse cumpletamenti quandu stessi in fermmeazione per evitari contaminazione secondaria è di cuntiminativa è di trasfurmatura è di trasfone è di trasfone è di trasfatenza è di sviluzzione è di trasfatenza è di sviluzzione è di sviluzzione è di trasfatenza è di sviluzzione è di sviluzzione è di sviluzzione è di sviluzzione è di sviluzzione è di sviluzzione è di trasfone. U locu di u borcu deve esse pulitu, moderatu ventilatu, moderatu da a luce, senza l'oghja peculiar, è equipatu di a preparazione umido è di a prova di a progestazione di u moistu è di a polsa, insettiva.

A produzzione di Pu-Er-erh Tè si vole un contadini freschi spiciali freschi è strumenti di trasportu, adoppirazioni speciali di produzzione di produzzione, linee di produtti, equipaggiu di trasfurmazioni chì usa energia pulita. Nanzu a produzione, hè necessariu di attenzione strettamente attenzione à a pulizia di trasfurmazioni è di processate evità a trasfurmazioni di paralleli cù l'altri tasche. . Sia l'acqua pulita è l'acqua di produzzione deve risponde à i esigenze di i "standard di sanità di l'acqua di acqua potable".

Durante a pruduzzione, l'igiene di a salute è persunale di u persunale di trasfurmazioni deve ancu esse pagatu attente à. U persunale di trasfurmazioni deve dumandà un certificatu di salute è attenti à l'igiene persunale. Prima di entra in u locu di travagliu, puderanu lavà e so mani, cambianu a so ropa, cambiassi i scarpi, vedite un cappellu, è portà una maschera prima di andà in travagliu.

Da a cugliera di foglie fresche, u prucessu di trasfurmazioni di Pu-Er-erhU tè deve esse registratu da u persunale tecnicu à tempu pienu. U cugliera di foglie freschi, e scacchiali foglie freschi, a foto è i registri di processione incicundata, è i ricchi di pietra rapida sia interrata in tuttu u prucessu è arregistratu. Organicu Pu-ErhProduzione Tè deve stabilisce u fugliale di regione di u pruduttu per u so sonu è u sonu TageABility di u sonu è l'autorità regulatori per implementà u tracking di qualità di u pruduttu.

02 Requisiti di trasfurmazioni of Tè organicu pu-er  

1.Requisiti per Foglie di tè fresche

I foglie freschi di tè di pu-erh organicu deve esse scelta da i giardini ecologichi cù cundizioni ecologiche, i fonti è anu ottinutu a certificazione d'acqua fresca, chì anu uttinutu certificazione è sò ind'è u periodu di validità di e certificazione. Perchè i prudutti di tè organicu sò generalmente ender, solu quattru gradi sò posti per i gradi di foglia fresche, è grosse è vechji foglie ùn sò micca colti. I gradi è i requisiti di e foglie fresche sò mustrate in a Tabella 1. Dopu à a cugliera, i cuntenituri di foglia di foglie deve esse puliti, ventilati, è micca contaminati. I cestini di Bamboo pulita è ben ventilata duveranu esse aduprate. I materiali soft cum'è borse di plastica è i borse di tela ùn deve micca esse aduprate. Durante u trasportu di e foglie freschi, anu da esse situatu ligeramente è pessu à minimizzà danni meccanichi.

Tabella1.Drading indicatori di foglie fresche di tè organico Pu-Erh

2.Urements per a produzzione iniziale di u tè verde seccu di u sole

Dopu chì e foglie fresche entre in a fabbrica per l'accettazione, anu deve esse sparse è secchi, è u locu di secchi deve esse puliti è igienici. Quandu si sparghje, aduprate strisce di bambù è mette in racks per mantene a circulazione di l'aria; U grossu di e foglie fresche hè di 12-15 cm, è u tempu di a diffusione hè di 4-5 ore. Dopu chì l'asciutta hè finita, hè processata secondu u prucessu di risolve, rulling è u sole seccu.

L'organicu Pu-erhL'equipaghjone di verde tioni necessenu aduprà energia pulita, è hè cunsigliatu di l'usa energia, macchine d'energia, etc. Fire tradizionale, etc. Ùn per evità l'adsorption d'odori.

A temperatura di u pignellu di fixante deve deve esse cuntrullata à 200 ℃, A tempu di riprimentu di u tambu duveria esse 10-12 min, è u tempu di a riprestazione manuale deve esse 7-8 min. Dopu finitu, hà bisognu di ghjàlà mentre hè calda, a velocità di a macenzione di u ghjinochju hè 40 ~ 50 R / min, è u tempu hè 20 ~ 25 min.

Organicu pu-erhU tè deve esse seccu da u prucessu di secca di u sole; si deve esse realizatu in una macella pulita pulita è secca senza sente peculiar; U tempu di secca di sole hè di 4-6 ore, è u tempu securava cuntrollà secondu e cundizioni climate, è l'insportu umituu di u tè duverebbe cuntrullà in 10%; Nisuna secca hè permessa. Asciugatu seccu, ùn pò micca esse seccu in l'aria aperta.

 3.Serimentazione esigenze per tè cotti

A fermentazione di pu organicu pu-erhU tè matura adopta a fermentazione di terra. I foglie di u tè ùn cuntattanu micca direttamente a terra. U metudu di erettu i tavuli di legnu ponu esse aduprate. I tavuli di lignu sò messe à una altezza di 20-30 cm da a terra. Ùn ci hè micca u tavululu persuriu peculiar, è larghe in bondene di bosciazione devia esse usati, chì hè più cunducivu à l'arredimentu di l'acqua è a cunservazione di calore durante u prucessu di fermea.

U prucessu di fermentazione hè divisa in acqua di marea, in terra uniforme, spinghje pollantà, girendu u pollanto, elevazione è di debloccare, è debbuli à asciugamani. Perchè Organicu Pu-erhU tè hè fermentatu da a terra, e so batterie di ferma, u cuntenutu OXYGEN, è cambia a temperatura di l'puglie di u tee sò diversi di quelli di a puficate di Conventiali-hEiu di u tè matura. I seguenti punti deve esse attente à durante u prucessu di fermea.

①Adding acqua per secca u tè verde per aumentà l'umidità hè u prucessu di chjave di Pu-erhTè di pila di fermentazione. A quantità di acqua hà aghjuntu durante a fermentazione di a puzza organica-erhTè hà bisognu à esse cuntrullatu in raggiodamente secondu a temperatura ambiente, l'upidua di l'aria, a stagione di fermentazione è a nota di u tè.

A quantità di acqua hà aghjuntu durante a fermentazione hè generalmente ligeramente più bassa di quellu di u tè di Puri cunvinziunali. A quantità d'acqua hà aghjuntu durante a fermentazione di u tè verde di u Super-teneru è u primu-classatu Sun-classariu hà u 20% Organizatu arbesu in u 30% di u pisu tutale di u tè, è a Altissima duveria esse bassa; 2 è 3 durante a fermezione, a quantità di acqua di prima di spaziu organica organica hè satedcante à u sole omu verde u sole hè di u sole omu di tè tutale di tè, è a altezza di pila pò esse più altu, ma ùn deve micca più altu 45 cm.

Durante u prucessu di in ferimentu, secondu l'umidità di u moderatu acqua, acqua moderata per assicurà a trasmissione cuntenutu in u prucessu di fermintura. U travigliu di ferimentu hè duverà esse ventilatu è ventilatu, è u midema relativa deve esse cuntrullata à u 65% à u 85%.

② Parlendu l'heap pò a aghjustà u cuntenutu di a temperatura è l'acqua puntata, aumenta u cuntenutu di u tema di u tee u tonu, è à u listessu tempu ghjucanu u rolu di i blocchi di tè.

U tè di Pu-Er hè sturdente è riccu di cuntenutu, è a volta a fermentazione hè longu. A Interazione duverà esse ligeramente più. In cunsiderà fatti facori cum'è fermentazione fora di a terra, hè generalmente vultatu una volta ogni 11 ghjorni; U prucessu tutale di fermentazione deve esse vultatu 3 à 6 volte. A temperatura di e strati media è inferiore duveranu esse equilibrati è coherenti. Se a temperatura hè più bassa di 40 ℃ o più altu di 65 ℃, a pila deve esse trasfurmata in u tempu.

Quandu l'apparenza è u culore di e foglie di u Tese sò marroni rosi, u filu di tee seranu marroni è dolce, è ùn ci hè micca incruciatu è a fortezza è hè forte per siccà.

★ Quandu u pressu di l'acqua di u tè organicu hè menu di 13%, a fermentazione di u tè coccu hè finitu, chì dura per 40 ~ 55 ghjorni.

1.Refinu Requisimenti

Ùn ci hè bisognu di scena in u prucessu di rifinimentu di u pU organicu-erhTè di crudu, chì aumenterà a rata, risultatu in strisce di tè incomplete, gammi pesanti è altri difetti di qualità. Per via di l'equipaghji difinendu, The Shordes, Sheaves, Dust è Altra Strutanze sò chjappi, è un'altra sorprendenza hè realizata.

U prucessu di rifinimentu di organicu-erhu tè deve esse scherzatu. U metudu di stampa di a macchina di screeninga di scremata è a macchina di schermu flat hè cunnettatu unu à l'altru, è u screnu hè dispostu secondu u grossu di materie prime. U titulu di u tè è u tè rottu hà bisognu à esse eliminatu durante a cugliera, ma ùn ci hè bisognu di distinguerà u numeru di canali è gradiziu. , è dopu caccià i rizziri attraversu a macchina elettrostatica, Ajuste u numeru di tempu per a pulizia elettrostatica sicilia a chiarezza di a libreria manuale dopu l'ordenaggiu elettrostatu.

1.Esigenze tecniche di compressione

U materiale raw raw rifinatu di organico-erhU tè pò esse direttamente usatu per pressendu. U fangu di raffinamentu pu-erhI materiali primi cosi caccia attraversu u prucessu di fermeazione, u cuntenutu di pettin in foglie di tè hè ridutta, è l'efficienza di u tè di u TEAPT hè ridutta. L'attivazione di Colloid hè cunduttata à a molda di cumpressione.

Vermi di tè organicu premium, materie prime di primi temperati,sò Gradi più altu, a quantità d'acqua aghjuntu durante i cunti di a marea per u 6% à u 8% di u pesu tutale di u tè seccu; Per u gradu di dui è trè teas, a quantità di acqua aghjuntu durante i cunti di a marea per u 10% à u 12% di u pesu tutale di u tè seccu.

★I materie primi di tè organicu duverà esse autoculavanu in una larga, è ùn deve micca esse postu per un tempu, ma ùn deve micca arruvà u caldu è accu à l'uccasione di u caldu umeru di u tema organese di Tema organche.

U prucessu pressante di organicu Pu-erhU tè hè realizatu in ordine di pesu, vapore calda (vapore), furmendu, pressendu, diffusione, asciuttu à pocu à a temperatura.

·In u prucessu di pesu, per assicurà sufficiente di u pruduttu finitu, hè ancu necessariu di u prucessu di produzzione di produzzione, è a quantità chì deve esse aghjustata in modu perfettu in foglie di tè.

·Durante u vapore caldu, Dapoi vermi di prima di terzu di tè organicu sò relativamente tenendu, u tempu di vapore ùn anu da esse troppu, e donne chì favurenze di u tè si pò soffocà, generalmente vapore per 10 ~ 15 s.

· Prima di pressà, aghjustate a pressione di a macchina, appughjà mentre hè calda, è mette in una piazza per evità un spessore inghjustu di u pruduttu finitu. Quandu pressi, pò esse decompressu per 3 ~ 5 s dopu aparazione, è ùn hè micca adattatu per l'impositu per troppu tempu.

· U pruduttu semi-finitu di tè pò esse demoulded dopu chì hè rinfriscatu.

· A temperatura bassa si deve esse adupratu per un lentu percursione, è l'artia deve esse cuntrullata à 45 ~ 55 ° C. U prucessu di secca deve esse basatu annantu à u principiu di primu bassu è dopu altu. In a iniziale 12 ore di secca, asciugatura lenta deve esse aduprata. A temperatura ùn deve esse troppu rapida o troppu veloce. In u casu di umidità internu, hè faciule à razza sbagli sbagliati, è tuttu u prucessu d'secicultura pigliò 60 ~ 72 ore.

U tè semi-rossu verde dopu a siccazione deve esse sparisce da 6-8 ore, umido di ogni parte hè equiliuta, è pò esse pò imballatu dopu avè da avè cuntrollu u stupidu chì I materiali di imballaggio di organicu Pu-erhU tè deve esse sicuru è igienicu, è i materiali di imballaggio interiore deve risponde à i requisiti di l'imballaggio di l'alimentariu. Naturale) logo alimentariu. Se pussibule, biodegradation è riciclà di i materiali di imballaggio deve esse cunsiderate

1.Esigenze di almacenamiento è di spedizione

Dopu chì u trasfurmatu hè micca trasportatu, deve esse guardatu in u magazzinu in quantu. Stacked on the pallet, è separò da a terra, preferibile 15-20 cm da a terra. Sicondu a sperienza, a megliu temperatura hè 24 ~ 27 ℃, è l'umidità hè u 48% ~ 65%. Durante u prucessu di almacenamentu di or organicu-erh, si deve esse distingue da altri prudutti è ùn deve micca esse affettatu da altre sustanzi. Hè cunsigliatu di aduprà un magazzinu speciale, gestione da una persona speciale, è registra e dati in è fora di u magazzinu in dettaglio è e temperatura è l'upivazioni in u magazinu.

I mezi di trasportu organicu Pu-erhU tè deve esse puliti è seccu prima di carricà, è ùn deve micca esse mistu o contaminatu cù altri taste durante u trasportu; Durante u trasportu è a carica è a scarica, l'artificiu di a certificazione di u tè organica è istruzzioni ligate nantu à l'imballaggio esternu ùn deve micca esse danatu.

1.A diffarenza trà u prucessu di produzzione di tè organica di tè è tè convenziunale Pu-Erh.

Tabella 2 elencu e differenze in i prucessi chjave in u prucessu di produzzione di pani organicu-erhTè è Puru Cunvenziunale-erhtè. Si pò vede chì i prucessi di pruduzzione è di trasfurmazioni di pani organicu-erhTè è Puru Cunvenziunale-erhU tè sò abbastanza sfarenti, è a trasfurmazione di Pue Organic Pu-erhU Tè ùn hè micca solu richiede stresser regulamenti tecniche di tecniche, à u listessu tempu, hè necessariu avè un sonore organicu Pu-erhtrasfurmà u sistema di tracciabilità.

 Tabella 2.A diffarenza trà u prucessu di produzzione di tè organica di tè è tè convenziunale Pu-Erh.

03 Epilogiu

U bacinu fiume Lancang in Pruvincia Yunnan hè circundatu di parechje montagne di tè. L'ambiente ecologicu unicu di queste monti di tè hà datu a contaminazione gratuita, verde è salosa pu-erhprudutti di tè, è ancu ossertu organico pu-erhtè cù cundizioni naturali elettrichi è contaminazione culturale-poltu congenitale. Ci deve esse stritti di produzzione di produtti di prudutti è regulamenti tecnichi in a pruduzzione di pani organicu-erhtè. Attualmente, u mercatu dumanda per organica Pu-erhU tè hè aumentà l'annu per l'annu, ma a trasfurmazione di Pue Organic Pu-erhU tè hè relativamente caoticu è manca di regulamenti tecniche uniformi. Dunque, a ricerca è formulante regulamenti di a pruduzzione per a pruduzzione è u processatu di Pues Organic Pues-erhU tè serà u prublema primariu per esse risoltu in u sviluppu di u puro organicu-erhtè in u futuru.