U prucessu in u standard naziunale di pruduzzione di tè Puerh hè: cugliera → greening → impastu → secca → pressing and molding. In fatti, secca cù aMacchina per asciugare tèprima di greening pò migliurà l'effettu di greening, riduce l'amarezza è l'astringenza di e foglie di tè, è rende u tè pruduttu più savurosu è dolce. L'apparizione hè una parte necessaria di u prucessu di pruduzzione di tè Puerh chì ùn pò esse ignoratu.

Withering, canusciutu macari cum'è shriveling, sparghje uniformemente in certi cundizioni di temperatura è umidità, in modu di prumove moderatamente l'attività di l'enzimi di foglia fresca, u cuntenutu di u materiale hè sottumessu à cambiamenti fisichi è chimichi moderati, exudes parte di l'acqua, cusì chì i steli. è e foglie s'avvicinanu, u culore hè verde scuru, è u gasu di grass verde hè dissipatu, è e foglie fresche colti sò spargugliati secondu un certu gruixu, è attraversu l'asciugatura, e foglie fresche pareanu esse marchjate. In u prucessu di marchjà, una seria di cambiamenti si trovanu in e foglie fresche: l'acqua hè ridutta, e foglie diventanu morbidi da brittle è duru, chì hè faciule d'utilizà.Macchinari di fissazione di tèimpastà in bars; efficau sferisce, cusì chì l'arba di e foglie fresche sguassate è pruduce un aroma frescu, è avè un aroma fruttatu o fiurali, è u tè finitu hè dolce in u gustu senza amarezza è astringenza.

Quandu l'asciugatura ùn hè micca abbastanza, e foglie di tè anu un altu cuntenutu d'acqua, una plasticità povira, faciule da rompe quandu si impasta, è ancu a perdita di u zucchero di tè. U tè seccu hè fattu di cordi curtite è rotte, più pezzi di fine, gustu bassu è astringenza, culore di zuppa nuvola, è fondu di foglia verde. Quandu si sdrughjenu eccessivamente, i foglie secchi anu menu cuntenutu d'acqua, e foglie sò secchi è duri, chjuchi appiccicose, hè difficiule di diventà una striscia quandu si impasta, è u tè sfracicatu aumenta. U tè seccu fattu in questu modu hè soltu, cù più fiocchi è pocu gustu. U culore di grisgiu secca ùn mostra micca i capelli, u culore di zuppa di u fondu di foglie scuru.

Asciugatura moderata di foglie fresche, u cuntenutu di l'acqua hè ridutta, parte di u cuntenutu di a trasfurmazioni di u materiale, a tessitura di a foglia diventa suave, à questu tempu pudete entre in u prossimu prucessu usendu uMacchina a rulli di tè.