Tecnulugia di trasfurmazioni di tè neru di Yunnan attraversu l'asciugatura, l'impastatura, a fermentazione, l'asciugatura è altri prucessi per fà u tè, gustu dolce. I prucedure sopra, per un bellu pezzu, sò operati a manu, cù u sviluppu di a scienza è a tecnulugiamacchina di trasfurmazioni di tèhè largamente utilizatu.

Primu Prucessu: Coglie Foglie Fresche

E foglie sbucciate devenu esse mandate à a fabbrica di tè neru in 90 minuti, per evità chì e foglie sò cuperte per un bellu pezzu, rossu oxidatu chì affetta u gustu di u tè neru,Raccoglitore di tè Ochiaipò compie rapidamente a cugliera di tè, è hè diventatu l'uttellu preferitu di l'agricultori di tè lucali per a cugliera di tè.

U sicondu prucessu: secca

Macchina per asciugare tè neroe hè una macchina cumunimenti usata in u prucessu di agghiuncennu tè, appassimentu hè unu di i prucessi più impurtanti per furmà l'aroma di tè neru, 8 ore di secca à a temperatura tradiziunale custante di 25 ℃, a necessità di sparghje e foglie di tè assai magre, cusì chì e foglie di tè ponu esse espunutu cumplettamente à l'aria, perchè u tè neru hà una dulcezza alta è un aroma altu à u stessu tempu per mantene un certu gradu di freschezza.

Terzu prucessu: impasta

U tempu di impastamentu hè generalmente cuntrullatu à 70-90 minuti, uLaminatrice per tèpò distrughje l'urganizazione cellulare di e foglie di tè. Un impastamentu adattatu hè una cundizione necessaria per una bona fermentazione, u ritmu di distruzzione di u tessulu cellulare di e foglie deve ghjunghje à più di 80%, perchè u zuccaru di tè sbocca è ùn goccia micca.

Quartu prucessu: fermentazione

4 ore di 35 ℃ temperatura constante tradiziunaleMacchina di fermentazione di tèe, cusì chì u culore di tè foglie da u verde à a dissipazione di gas grass grass! A fermentazione hè u prucessu chjave per furmà e caratteristiche di u culore, l'aroma è u sapori di u tè neru, una bona fermentazione per furmà più theaflavin è thearubigin, in modu di furmà più sustanzi di sapori è aroma.

U quintu prucessu: siccà

1 ora à 100 ℃ di essiccazione à temperatura constante,Macchina per asciugare l'aria caldacusì chì u tè lascia à alte temperature sottu à l'azzione di una grande quantità di perdita d'acqua, passivazione rapida di l'attività enzyme in modu chì parechje enzimi per piantà a fermentazione, radicalizazione è mantene l'altu puntu di ebollizione è sustanzi aromatici, hè stata per ottene u gustu unicu. di tè neru fiori è frutti è aroma dolce.

Sestu prucessu: cugliera

Eliminate l'inclusioni inferiori senza tè mischiate in e foglie di tè cù a manu per assicurà a pulizia è l'igiene di i prudutti d'alta qualità.

U tè nìvuru fattu hè riccu in sapori, è dopu a fermentazione, u culore di zuppa internu hè luminoso, l'aroma hè frescu è longu, u gustu hè grossu è frescu, è hè stimulanti. Tè neru Yunnan dopu à brewing u fondu foglia uniforme rossa tenera luminosa, unicu domesticu, u Dipartimentu di u mondu accolta u travagliu di tè neru.