URoller Tèhè una di e tecniche di trasfurmazioni impurtanti per a forma di u bellissimu apparizione di tè è migliurà a qualità di tè. L'effettu rotulante dipende da e proprietà fisiche di e foglie di tè fresca è a tecnulugia di rotulazione.

A pruduzzione di tè, chì fattori afectanu a qualità rullante?

1. Metudu di uminatu

Un gran numaru di foglie di tè sò processati utilizendu a machina. A capacità di carica di foglia di l'equipaggiu meccanicu varieghja da 10 kg à 50 kg. U tè neru hè divisu in tè di striscia rossa è tè neru rottu secondu u metudu di pruduzzione è a forma di u pruduttu finitu. Dunque, u Tè di u Tè Neru hà di solitu u metudu CTC (sblocca, scrolle, lacrime è curl) è metudu LTP (LTP, sblettendu Ottage Processer Laurie). ), etc., sti metudi di trasfurmazione causanu e differenze in u gradu di dannu di a cellula di tè, pruduce u tè di diverse qualità.

2. A quantità di foglie aghjuntu

A quantità di foglie hè principalmente determinata da uMacchina ruller di tèmudellu è a tenerezza di e foglie fresche. I ghjovani foglie sò micca assai elastichi è sò faciuli di roll. I vechji foglie duru è spesse sò assai elastichi è ùn sò micca faciuli esse rullati in una certa forma. Dunque, a quantità di foglie pò esse più per e foglie fresche tenere è menu per e foglie spesse è vechje.

3. Tempu di ghjinochju

Durante u prucessu di rolling, u tempu di rolling hà un impattu significativu nantu à a qualità di e foglie arrugate. U tempu di u sapiente deve esse determinatu secondu a tenerezza è withering (o verde) di i materie prime. Se u tempu hè troppu cortu, i cordi ùn saranu stretti, è ci sarà tanti bastoni di tè masturchi, menu pezzi rotti, è a sopa di tè saranu magre; Se u tempu hè troppu longu, i bastoni di tè spusgianu, ma i pezzi saranu rottipii, i cunsiglii seranu più rotte, ci sarà trattu Pezzi, a forma sarà iraggiru.

4. Sbattitu è ​​pressu

Macchina rullatore di leaA Pressurizzazione hè l'elementu Core di a tecnulugia Rolling. U pesu è u tempu di a pressurisazione anu un grande impattu nantu à a strettezza è una chjusa di cordi di tè. U gradu di torcia hà una relazione più grande cù u tessulu di dannu di i tessuti di foglia è u culore, l'aroma è u gustu di l'endoplasma. Se a pressione hè troppu alta, e cordi saranu strettamente, ma a pressione hè troppu alta, e foglie scurvera facilmente è rograficarà, è u culore è u gustu di a sopa ùn saranu micca ideali; Se a pressione hè troppu chjuca, e foglie seranu spessi è solte, è ancu u scopu di rullà ùn pò micca esse uttenuta.

5. Temperatura è l'umidità di a stanza di u ghjinochju

Per u tè neru, umacchine rotulendu tècumencia à travaglià, è l'ossidazione enzimatica cumencia. U calore liberatu da l'ossidazione provoca a temperatura di foglia in u Barrel di KNetAned per continuà à alzà. Accoppiatu cù a friczione di u rotulu, qualchì calore hè generatu, è a temperatura di foglia hà ancu risuscitatu. A Camera di Kneurs necessita temperature relativamente bassa. In generale, a temperatura ambienti hè cuntrullata à 20 ~ 24 ℃. A fermentazione hè inevitabbile durante u prucessu di rolling. Sì l'omu hè à l'aria hè bassa, l'acqua in e foglie rolle facilmente facilimenti, evaporate, chì tarrà un impattu negativu in fermentazione. A stanza di i gomma generalmente mantene una umidità relativa di 85 à u 90%.

Dopu avè rullatu, u tè lascia tendenu à furmà clumps, chì sò grande cum'è un pugnu è u picculu cum'è una noce. Anu bisognu à esse scuzzulatu fora di e clumps da aMachine Deblocking di tè, e foglie foglie è frammi sò schermi per migliurà a qualità di u tè.