Ang kapaitan mao ang orihinal nga lami sa tsa, apan ang kinaiyanhon nga lami sa mga tawo mao ang pagbaton ug kalipay pinaagi sa katam-is. Ang sekreto ngano nga ang tsa, nga nabantog sa kapaitan niini, popular kaayo mao ang katam-is. Angmakina sa pagproseso sa tsanagbag-o sa orihinal nga lami sa tsa sa panahon sa pagproseso sa mga dahon sa tsa. Ang labing taas nga pagdayeg nga mahatag sa mga tawo sa usa ka tasa sa tsa mao nga kini nagdala pagbalik sa katam-is ug nagpasiugda sa mga likido, ug nagdala og kalipay pagkahuman sa pag-antos. Busa unsa ang tam-is human sa lami?

Unsa ang tam-is pagkahuman sa lami?

Gitawag sa mga karaan ang tsa nga "pait nga tsa" nga dugay nang gipamatud-an. Ang gitawag nga tam-is human sa lami nagtumong sa espesipikong lami nga naporma pinaagi sa kombinasyon sa pait nga lami sa sinugdanan ug sa katam-is nga mobalik sa tutunlan sa ulahi. Ang tsa tam-is ug gamay nga mapait sa dila, nga adunay taas nga aftertaste sa baba. Sa paglabay sa panahon, ang katam-is anam-anam nga milabaw sa kapaitan, ug sa katapusan matapos sa katam-is. Sa lami sa tsa, kini nagpakita sa bug-os nga kalainan ug kalainan, nga nagdala sa dakong kahinam sa lami. Magical nga epekto.

Ngano nga ang tsa tam-is pagkahuman sa lami?

Adunay duha ka lainlaing mga teorya sa panukiduki kung nganong tam-is ang tsa pagkahuman sa lami:

1. Mga dahon sa tsa samakina sa pag-ayo sa tsaNaglangkob sa mga polyphenol sa tsa, nga mahimong maghiusa sa mga protina aron maporma ang usa ka pelikula nga dili masulud sa tubig sa oral cavity. Ang pagkunhod sa lokal nga mga kaunuran sa baba hinungdan sa usa ka astringent nga pagbati sa baba, sa ingon naghimo sa tsa nga bag-o lang nainom nga mahimong maaslom. Adunay usa ka pagbati sa kapaitan. Kung ang sulud sa mga polyphenol sa tsaa angay, usa ka pelikula nga adunay usa o duha ra nga monomolecular layer o bimolecular layer ang maporma. Kini nga pelikula medyo baga ug adunay astringent nga lami sa baba sa una. Sa ulahi, human sa pelikula ruptures, ang mga lokal nga kaunoran sa baba magsugod sa pag-ayo ug ang astringent kabtangan Pagbag-o mohatag kaninyo sa usa ka pagbati sa katam-is ug mga pluwido. "Sa laktud, ang mga polyphenol sa tsa ug protina naghiusa aron mabag-o ang kapaitan ngadto sa katam-is.

2. Teorya sa contrast effect

Ang katam-is ug kapaitan kay relatibo nga mga konsepto. Kung makatilaw ka og mga sweeteners sama sa sucrose, imong makita nga ang tubig medyo pait, ug kung makatilaw ka sa mapait nga mga butang sama sa caffeine ug quinine, imong makita nga ang tubig tam-is. Kini nga panghitabo usa ka kontra nga epekto. Sa laktod nga pagkasulti, ang katam-is usa ka oral illusion tungod sa epekto sa pait nga lami.

Giunsa pag-ila ang maayong tsa pinaagi sa tam-is pagkahuman sa lami?

Ang katam-is dili lamang ang basehan sa pag-ila sa kalidad sa tsa. Ang kalidad sa tsa, kung ang mga dahon sa tsa hingpit nga giligid samakina nga pagpaligid sa tsasa panahon sa pagproseso, ug kung ang temperatura sa pag-ayo sa husto, ug uban pa, ang tanan makaapekto sa katam-is sa tsa.

Busa, sa unsang paagi kita mas makahukom sa kalipay nga dala sa usa ka tasa sa tsa? Pag-inom og dako nga sabaw sa tsa, pun-a ang imong baba sa sabaw sa tsa, ug hinayhinay nga bation ang astringent ug makapadasig nga mga kabtangan niini. Human sa pagtulon, adunay hinay nga pagpagawas sa pluwido sa lawas sa ibabaw o sa ilawom sa dila, inubanan sa usa ka matam-is nga lami nga dili maluya sa dugay nga panahon, nga matawag nga usa ka taas nga tam-is pagkahuman sa pagtilaw.